4 най-добри начина за правилно изсушаване на лука у дома за зимата
Луковици от различни сортове се отглеждат в много домакински парцели. Получаването на добра реколта е половината от битката. Основното е да го запазите. Всеки летен жител трябва да знае как да суши пресен лук за зимата. В крайна сметка, ако следвате инструкциите и препоръките на опитни градинари, можете да създадете вкусна подправка. Домашните препарати са много по-добри от съхраняваните, тъй като запазват вкуса и горчивината на естествените зеленчуци.
Защо сух лук за зимата
Има много ползи от сушенето на зеленчуци у дома. Сред тях градинарите отличават:
- Когато се съхраняват, изсушеният лук не изисква същото количество караница от домакинята като пресен.
- Вкусен сушен лук може да се добави към всяко ястие, за да добавите вкусен пикантен вкус към вашата храна.
- Обемът на ряпата е намален, което означава, че за тяхното съхраняване ще е необходимо по-малко помещение.
Характеристики на сушенето на лука
Всеки вид лук има свои собствени характеристики. Това е важно да се вземат предвид при сушене на зеленчуци. Ако не спазвате препоръките, основаващи се на сорта, домакинята ще наруши технологията на готвене и ще съсипе реколтата.
Sevka
Sevok най-често се засажда за дългосрочно съхранение на главите. За да изсушите лука, трябва да следвате алгоритъма:
- Зрелите семена трябва да се сортират, като се премахват потъналите или изгнили зеленчуци.
- Избраните зеленчуци трябва да се поставят навън, в зона, където има много слънчева светлина.
- Ако времето не позволява изсушаване на лука отвън, е необходимо да се подготви пространството в добре проветриво място. След като разнесете на пода стари хартии или картон, трябва равномерно да разпределите севока върху тях. Не използвайте вестници или списания за изсушаване, тъй като боята и мастилото са отровни.
- Редовното сушене с разбъркване в продължение на месец ще даде отлични резултати.
Лук
Процесът на сушене на лука отнема половината от времето. Инструкция стъпка по стъпка:
- Когато луковиците най-накрая узреят, трябва да ги оставите за 2-3 дни в леглата.
- След събирането на ряпа е необходимо да ги изсушите в продължение на 2 седмици в тъмно помещение с добра вентилация и температура над 24 градуса по Целзий.
Chernushki
Ако правилно изсушите нигела, която най-често се използва за засаждане през следващата година, можете да получите обилна реколта. Това изисква:
- На следващия ден, след като съберете и почистите от земята, го разнесете на пода в помещение, където температурата е малко по-висока от стайната.
- През втората седмица сушенето се извършва в помещение, където температурата достига 27 ° C-28 ° C.
- Третата и последната седмица се суши в помещение, където температурата надвишава 35 ° C.
Зелен лук
За да изсушите зеления лук, просто измийте и нарежете перата, след което ги разпределете равномерно върху равна повърхност.
В продължение на 4-6 дни филийките непрекъснато се обръщат, за да се постигнат резултати.
Подбор и подготовка на продуктите
Преди да започнете процеса на сушене, се препоръчва да се отървете от:
- крушки, повредени по време на събиране;
- гнила ряпа;
- зеленчуци, чиято кожа е неравно обелена;
- счупени или счупени крушки на места;
- ряпа, заразена или повредена от насекоми.
Преди изсушаване е необходимо да обелите луковиците и да ги нарежете на пръстени.
Начини за сушене на лук у дома
Благодарение на съвременните уреди има много възможности за това как и къде да изсушите лука. Въпреки това, не забравяйте за традиционните, изпитани от времето методи.
на открито
За да изсушите събраната реколта на открито, трябва да сте уверени във времето. Ако според прогнозите в следващите дни не се очакват дъждове, тогава можете да започнете процеса на подготовка на територията на задния двор. За това е подходящо ниво на ниво с достатъчно слънчева светлина през деня.
В тази зона е необходимо да се изравнява суха земя или да се поставят предварително подготвени сламени рогозки.
Всяка повърхност, която не е в състояние да натрупа влага, е подходяща за сушене.
В електрическа сушилня
Електрическата сушилня е идеалното устройство за бърза обработка на зеленчуци. В същото време полезните качества на лука няма да се загубят, а вкусът ще бъде не по-малко богат и отворен. Ще изминат 7,5-8 часа, за да изсъхне ряпата. Регулирайте устройството на температура най-малко 60 градуса по Целзий. Изрязаните пръстени се поставят вътре и след готвене се поставят в платнени или хартиени торби.
Във фурната
Този метод е подобен на електрическа сушилня. Луковите пръстени се разстилат върху лист за печене, намазан с малко количество растително масло. 3 часа при 80 градуса е достатъчно за сушене на зеленчуци.
В авиобазата
Самолетът е отличен начин за бързо изсушаване на лукови пръстени. Достатъчно е да ги разпределите равномерно върху багажника на телта и да се обръщате на всеки 3 минути. След 40 минути парчетата ще са готови.
Признаци за добре изсушен лук
Правилността на сушенето се определя от люспите. Ако кожата на луковиците постепенно изсъхне и започне да шуми, тогава са избрани правилните условия за изсушаване. Ако на територията остане твърде много люспи, се препоръчва да се понижи стайната температура.
Условия за съхранение
Изсушеният лук е готов, когато от тях се излъчва лека пикантна миризма и слоевете от люспи са слезли и се повдигали. Това ще се случи след 2-4 седмици или в рамките на един ден, в зависимост от метода и условията.
Възможни проблеми
Всеки метод на сушене има своите недостатъци. За да получите вкусен продукт, трябва да се пазите от следните трудности:
- Ако вали, докато суши ряпата, е необходимо да се увеличи времето за приготвяне на лука с 4-5 дни.
- Ако се открият вредители, които развалят луковиците, трябва да намерите най-засегнатите зеленчуци и да обработите останалите. Времето за сушене се удвоява.
Сушенето на лука за зимата е дейност, която не изисква много време и специални умения от домакинята. Само при упорит труд и желание да се направи висококачествен детайл ще бъде възможно да се създаде вкусна подправка, която да запази свойствата си за дълго време.
