ТОП 6 вкусни рецепти за приготвяне на аджика от цариградско грозде за зимата

За приготвянето на аджика от цариградско грозде за зимата има различни рецепти. Тази статия представя най-популярните. Той е отлична подправка за месни ястия. Като направите достатъчно запас за зимата, можете да се насладите на тази изящна подправка през цялото това време.

Нюансите на готвене на аджика с цариградско грозде

Тъй като по време на приготвянето на аджика от цариградско грозде няма термична обработка, важно е да се поддържа чиста на всички етапи на приготвяне.

Ако вземете част от цариградско грозде узряла, а част - не напълно, тогава вкусът на приготвеното ястие ще наподобява tkemali.

Изисквания към съставките и контейнерите

Съставките трябва да са свежи и без разваляне. Готвенето трябва да се извършва в чисти съдове. Удобно е да се използват малки стерилизирани буркани за консервиране.

Рецепти за консервация

Следват най-известните рецепти за приготвяне на аджика с помощта на цариградско грозде.

Проста рецепта за зимата

За да създадете аджика от цариградско грозде, трябва да подготвите съставките според рецептата:

• три големи супени лъжици слънчогледово или друго растително масло;
• вземете половин чили шушулка и един българин;
• три чаши с горски плодове;
• един чесън;
• листа босилек;
• ще ви трябват билки и сол на вкус.

Процедурата за приготвяне на подправки за зимата е следната:

1. Първата стъпка е приготвянето на плодовете. Освобождават се от отломки и клонки и се измиват.
2. Българското и чилито се измиват под вода, семената се отстраняват и се нарязват на малки парченца.
3. Чесънните зъби се обелват, след което се измиват.
4. Клончетата зеленина се измиват старателно.
5. Подправки се добавят към сместа на вкус.
6. Съставките се натрошават и се смесват в блендер.

Погледни също

ТОП 14 рецепти за приготвяне на консерви от кайсии за зимата

За да се запази продуктът, той се изсипва в стерилни чисти буркани и се съхранява в хладилника през зимата.

С чесън и билки

Тази опция изисква продукти:

• куп босилек с лилави листа;
• 4-5 големи глави чесън;
• 1300 грама плодове;
• зехтинът ще се нуждае от 55 милилитра;
• ще трябва да добавите малко захар, сол и смлян черен пипер.

Приготвянето на ястието става на няколко стъпки:

1. Необходимо е да извадите люспите от скилидките чесън и да ги измиете.
2. Измийте горски плодове и билки.
3. Съставките се слагат заедно и се смесват. Сместа се разточва през месомелачка.
4. Пипер, сол, захар се добавят за регулиране на вкуса.
5. Приготвеният зехтин се изсипва в подготвената смес, след което се разбърква старателно.

Приготвеният продукт се затваря в буркани.

За да се запази през зимния период, той се поставя в мазе или друго хладно място.

Вкусът на това ястие може да се подобри, като добавите нарязан корен от хрян към подправката.

Марината рецепта

Кръстница Аджика е страхотна рецепта за сос от месо. Можете обаче да използвате и цариградско грозде, за да направите смес за марината.

За нея според рецептата се приготвят съставки:

• горски плодове 200 грама;
• малко нарязан червен пипер;
• от един лимон трябва да вземете жар.

Готвенето става по този начин:

1. Необходимо е да почистите горския плод от мръсотия и да го измиете старателно.
2. Хвърлете го с червен пипер и жар.
3. Смелете подготвения състав в блендер.

Това количество съставки е достатъчно за мариноване на килограм месо. Това се прави, както следва:

1. Месото се нарязва на малки парченца с размер на порцията. Първо трябва да се осоли на вкус.
2. Изчакайте половин час и смесете с предварително приготвената смес за марината.
3. Оставете за няколко часа.

Преработеният продукт може да бъде допълнително изпечен във фурната или микровълновата печка. Можете да го поставите вместо него.

Погледни също

Как правилно и бързо да стерилизирате бурканите с оцет у дома

С ядки

За да приготвите ястие по този начин, трябва да приготвите следните съставки:

• куп босилек с лилави листа;
• една трета от чаша опечени орехи;
• мента 1 китка;
• 20 милилитра растително масло;
• 1 китка магданоз;
• чифт глави чесън;
• една шушулка чили и две български;
• половин килограм цариградско грозде;
• подправете с нарязан черен пипер и сол на вкус.

Бери, люти чушки и сладки чушки, чесън, билки се обелват и измиват. Зелените и ядките се добавят към сместа, след което се смилат в блендер или месомелачка.

Добавете масло към сместа и разбъркайте. Препоръчва се да се съхранява в хладилник през зимата.

С чесън и кінза

Задължително:

• килограм плодове;
• половина ст. л. смлян кориандър;
• две супени лъжици растително масло;
• 7-8 глави чесън;
• куп килантро;
• захар, сол в необходимото количество.

Процес на приготвяне на подправки:

1. Чесънните зъби се почистват, след това се измиват. Зелените се измиват старателно, същото се прави и с цариградско грозде.
2. Сместа се смила в блендер.
3. Поръсете със сол и захар.
4. Имам нужда и от кориандър и масло. След това полученият състав се смесва старателно.

Продуктът се поставя в стерилизирани контейнери и се поставя в хладилника.

С черен пипер

Задължително:

• 400 грама цариградско грозде;
• един чили и 250 грама български;
• две глави чесън;
• 2-3 клона босилек;
• вземете захар, сол и черен пипер на вкус;
• голяма лъжица растително масло.

Процес на изработка на Аджика:

1. Пиперът се освобождава от съдържанието, измива се добре заедно с обелените скилидки чесън.
2. Босилекът се измива внимателно.
3. В месомелачка се смила смес, състояща се от горски плодове, чушки от пипер, билки и чесън.
4. Солта, захарта, натрошеният пипер се добавят според нуждите.
5. Добавете олиото при бъркане.

Сега подготвеният продукт се поставя в бурканите.

Колко да съхранявате готовия продукт

Аджика се поставя в стерилизирани сухи буркани за съхранение през зимния период, като се използва при необходимост.