ТОП 8 стъпка по стъпка рецепти за готвене на кобра патладжани за зимата

Домакините консервират много различни зеленчукови салати преди зимата. В същото време популярната закуска за салата "Кобра", приготвена от сини. Преди да направите салата, трябва да се запознаете с рецептата за патладжани за Кобра за зимата.

Характеристики на готвене патладжан "Кобра" за зимата

Преди да създадете закуска от патладжан, ще трябва да се запознаете с основните характеристики на приготвянето му:

• пикантна "Кобра" трябва да се приготвя от узрели и непокътнати зеленчуци;
• не можете да използвате презрели сини, тъй като те ще повлияят негативно на вкуса на ястието;
• трябва да съхранявате приготвената салата в хладилник или в помещения с ниска температура, тъй като при високи температури ястието се влошава по-бързо.

Подбор и подготовка на основните съставки

След като се запознаха с особеностите на създаването на салата, пристъпват към подбора и предварителната подготовка на всички необходими съставки. Най-често при създаването на "Кобра" те използват:

• Патладжан. Когато избирате зеленчуков плод, внимателно проучете повърхността му. Тя трябва да бъде без бръчки и тъмни петна. Всички избрани сини веднага се измиват от мръсотия и се сушат.
• Домати. Доматите се избират средни по размер, не много големи. Те се измиват предварително и се накисват във вода.
• Български пипер. За да създадете салати изберете "женски" пипер, който има разделение на четири части. Такива плодове са по-сочни и по-сладки, без горчив послевкус.

Правила за подготовка на контейнери

Необходимо е да се подготвят предварително контейнерите, в които ще се съхранява Кобрата. Първо, контейнерът се измива с вода, за да се отстрани замърсяването от повърхността му. След това трябва да дезинфекцирате почистените буркани.

Те се поставят с главата надолу в съд с вряла вода, така че консервите да се обработват на пара отвътре.

Процедурата трае 15-20 минути, след което контейнерът може да се използва за създаване на консерви.

Как да готвя патладжани от кобра?

Трябва да научите най-добрите рецепти, за да направите своя собствена вкусна салата.

Погледни също

Как да запазим царевицата на кочана и зърнените култури у дома за зимата, рецепти със и без стерилизация

Класическа рецепта

Най-често такова предястие се приготвя по класическа рецепта. За това ще ви трябва:

• три килограма синьо;
• шест пиперки;
• две скилидки чесън;
• растително масло;
• сол;
• оцет.

Първо продуктите се измиват и нарязват, след което патладжаните, нарязани на кръгчета, се покриват със сол и се оставят да пуснат сока за час и половина. След това се запържват в тиган. Пиперът с чесън се нарязва в блендер, задушава се и се залива с оцет и олио. След това се смесват с пържени сини и се консервират.

Вариант с домати

Понякога доматите се добавят към ястието, за да стане по-вкусно. Предястие се създава от:

• 3-4 килограма патладжан;
• два килограма черен пипер;
• 900 грама домати;
• сол;
• оцет;
• зеленина.

Малките сини се накисват във вода и се нарязват на тънки кръгчета. След това се поставят в тенджера с нарязани чушки и домати. Сместа се вари, осолява и се изсипва в буркани.

В пълнеж от черен пипер

За да създадете "Кобра" в запълването, трябва:

• пет килограма синьо;
• 200 грама чесън;
• 450 милилитра масло;
• килограм черен пипер;
• сол и оцет на вкус.

Пиперът се прекарва през месомелачка с нарязан чесън. Добавете оцета към сместа и го варете в продължение на пет минути. След това патладжаните се запържват и се поставят в съд. Най-отгоре зеленчуци със чесно-пиперна смес и консерви.

С моркови

За да приготвите салата по тази рецепта, трябва:

• килограм моркови и чушки;
• 300 мл течен оцет;
• 200 грама сол;
• три килограма синьо;
• глава чесън;
• растително масло.

Нарязаните сини се покриват със сол за един час, пържат се в тиган в олио и се слагат в съд. След това се смесват със задушена зеленчукова смес, приготвена от смлени моркови, чесън и черен пипер.

С черен пипер

Предястие се създава от:

• 4-5 килограма патладжан;
• седем сладки чушки;
• две глави чесън;
• сол;
• зеленина.

Погледни също

ТОП 10 вкусни рецепти за приготвяне на целина за зимата у дома

Сините се нарязват на кръгчета с нож и се запържват в тиган с черен пипер и билки. Разбъркайте старателно зеленчуковата смес, добавете към нея оцет и разточете в буркани.

С тиквички без стерилизация

Някои искат да навият сини без запазване. За това имате нужда:

• един и половина килограм смлени домати;
• 650 грама люти и сладки чушки;
• два килограма патладжан;
• 250 милилитра растително масло с оцет;
• сол.

Пиперът се усуква в месомелачка и се смесва с доматено пюре, сол и оцет. След това сините се запържват в тиган, който след запържване се добавя към доматената смес. Ястието се осолява и се разточва в съд.

Фурна-печено

Тази салата се приготвя от:

• осем чушки;
• 6-8 патладжана;
• зехтин;
• оцет;
• сол.

Сините се нарязват, накисват се в зехтин и се разстилат върху лист за печене. След това се пекат 20-25 минути на 250 градуса. След това пиперът с чесън се прекарва през блендер, сварява се и се добавя в буркани с пържени сини.

В ароматна марината

Ароматната салата се приготвя от следните компоненти:

• 950 грама патладжан;
• пет лаврови листа;
• три глави чесън;
• 50 грама сол;
• половин литър вода;
• оцет;
• бахар.

Патладжаните се запържват в тиган и се изсипват в съд. След това се приготвя марината от люспи, чесън, оцет и олио, с които се заливат сините.

Как и колко можете да съхранявате?

Ако консервацията трябва да се съхранява дълго време, ще трябва да използвате мазето за това, където температурата няма да се повиши до 10-15 градуса дори през лятото. Жителите на апартаменти могат да поставят буркани в хладилника. При такива условия те ще се съхраняват около година.

заключение

Домакините често готвят кобра от пресни патладжани. Преди да запазите такава салата, трябва да се запознаете с основните рецепти за нейното приготвяне.