ТОП 5 прости рецепти стъпка по стъпка за лимон със захар в буркан за зимата
Лимонът е изключително здравословен и вкусен плод, който съдържа голямо количество витамин С. Използването на този цитрус в студения сезон спомага за укрепване на имунната система и избягване на настинки. Въпреки това да запазите един лимон свеж за дълго време е трудно. За да предотвратите загубата на плодовете от полезните му свойства и вкус, можете да запазите лимон със захар в стъклен буркан. В тази форма цитрусовите се превръщат в вкусен десерт, който можете просто да хапнете с чай или да приготвите сладкиши и витаминни напитки с него.
Тънкостите на готвенето
Приготвянето на буркан с лимон и захар е изключително лесно. За целта са ви необходими само 2 съставки: лимони и гранулирана захар. Те могат да се приемат в съотношение 1: 1 или можете да увеличите количеството пясък на вкус до съотношение 1: 1,5 - 1: 2.
За да може детайлът да се съхранява по-дълго, е необходимо правилно да подготвите продуктите и контейнерите.
Как да приготвим лимони?
Плодовете за консервиране трябва да са пресни, узрели, равномерни, без вдлъбнатини или пробиви. Препоръчва се миене на цитруси под течаща вода, почистване на корите от мръсотия с четка. Можете да измиете плодовете със сапун.
След това плодовете трябва да се залят с вряла вода, след което трябва да се поставят в студена вода за 15-30 минути, за да се отървете от горчивината. След това цитрусовите плодове трябва да се избършат сухи с чиста кърпа или да се изсушат върху хартиена кърпа.
Правила за подготовка на контейнери
За приготвяне на лимон в захар се използват стъклени буркани. Те трябва да бъдат добре измити и изсушени с чиста кърпа. При миене можете да използвате сапун или сода за хляб.
Важно е вътре в бурканите да не остане вода, както и върху самите плодове. Дори малко количество може да доведе до ферментация на продукта.
За да може детайлът да се съхранява по-дълго, е необходимо контейнерът да се стерилизира например, като се държат консервите над пара или се излива върху тях вряла вода.
Как да си направим буркан с лимон със захар?
Има няколко начина за захарен буркан лимони.
Проста рецепта за зимата
Плодове, без обелване, нарязани на кръгчета или филийки. Семената трябва да бъдат отстранени, за да се отървете от горчивината.
1-2 супени лъжици гранулирана захар се изсипват на дъното на стъкления буркан. Отгоре сложете плодови резени в 1 слой. Пясъкът отново се изсипва отгоре. По този начин целият контейнер се пълни до ръба, като се редуват слоеве цитрусови плодове и захар. Най-горният слой трябва да бъде пясък.
Вместо да подреждате на слоеве, можете просто да смесите плодовете и пясъка в отделна купа и след това да я поставите в буркан.
След пълнене буркана се оставя за 5-7 дни при стайна температура; ако контейнерът не е стерилизиран - за 30-60 минути. През това време от цитрусовите плодове ще излезе сок и захарта ще се разтвори; слоевете ще провиснат. След като това се случи, добавете още плодове и пясък, за да напълните бурканчето до върха. Сиропът трябва напълно да покрива лимоните.
Буркана се затваря плътно с капак и се поставя в хладилника за по-нататъшно съхранение. Периодично детайлът трябва да се обърне, за да се разтвори по-добре захарта.
С джинджифил
Цитрусовите плодове с джинджифил са много полезни за укрепване на имунната система. Използването на този препарат през есенното и зимното време може значително да намали риска от настинки.
За да подготвите това празно, трябва да вземете:
- корен от джинджифил (малък);
- лимони;
- мед (или захар).
Обеленият корен от джинджифил се нарязва на малки кубчета. Цитрусите се разделят на четвъртинки. Костите трябва да бъдат отстранени.
Всички съставки се завъртат през месомелачка и след това се смесват с мед (или захар). Получената маса се прехвърля в стъклен съд и се поставя в хладилника за по-нататъшно съхранение.
Тази смес трябва да се консумира на малки порции: не повече от 1 лъжица на ден в чист вид или добавена към чай.
Чрез месомелачка
Цитрусите се нарязват на четвъртинки. Костите от тях трябва да бъдат отстранени. Плодовете се усукват през месомелачка, редувайки се с пясък.
Получената маса се смесва с пясък в съотношение 1: 1 и се оставя за 30-60 минути на стайна температура, така че сокът да се освободи и захарта да започне да се разтваря. След това сместа се разбърква отново и се слага в стъклен буркан; съхранявайте продукта в хладилника.
С подправки
За да приготвите такъв продукт, ще ви трябва:
- лимон - 1 кг;
- гранулирана захар - 0,5-0,7 кг;
- смляна канела.
Цитрусите се натрошават до кашисто състояние. Изсипете захарта в получената маса, добавете канела и разбъркайте добре. Сместа се поставя в стъклен съд и се поставя в хладилник за по-нататъшно съхранение.
Натрошен лимон със захар в буркан
Плодът се настъргва или нарязва на хранителен преработвател. Получената маса се смесва със захар в съотношение 1: 1, прехвърля се в стъклен съд и се охлажда преди употреба.
Как и колко можете да съхранявате?
Деликатесът се съхранява в стъклени буркани в хладилник или изба при температура, която не надвишава 0 ° C. Ако бурканите не са били стерилизирани преди приготвянето на продукта, те могат да се съхраняват не повече от 3 месеца.
В стерилизирани валцувани съдове плодовете остават използваеми за 6-8 месеца.
Не замразявайте сместа. При замразяване и размразяване полезните свойства на плода се губят.
