ТОП 16 прости и вкусни рецепти за приготвяне на лимонено сладко за зимата

Деликатен, кехлибарен, с приятна киселост, десертът ще украси всеки чай за пиене в студени зимни вечери. Приготвянето на лимонено сладко не е сложен процес и в резултат получаваме не само вкусно, но и здравословен деликатес. Голямо количество от най-ценните макро- и микроелементи и витамини е концентрирано в лимон. Те помагат за укрепване на имунната система, нормализират работата на сърцето, участват в процесите на хематопоеза и изпълняват други функции в организма.

Тънкостите на приготвяне на лимонено сладко за зимата

Не е трудно да се приготви такъв деликатес, основното е да се спазват някои тънкости:

• цитрусовите плодове трябва да се накисват във вряща вода, за да се премахне горчивината;
• за да премахнете горчивината, можете да премахнете жар и да го накиснете отделно;
• препоръчва се отстраняване на костите вътре;
• ако белият слой под кожата е дебел, той трябва да бъде отрязан;
• трябва да използвате тънък слой жар, именно тя придава богат вкус и ярък цвят;
• готовността се проверява с тесто: сложете малко маса върху чинийка, ако се сгъсти бързо, когато изстине, сладкото е готово.

Избор на продукт

Качеството, концентрацията и вкусът на готовия десерт зависят от правилно подбраните лимонови плодове:

• плодовете трябва да са цели, без признаци на разваляне;
• кожата не трябва да е дебела, колкото по-дебела е кожичката, толкова повече горчивина и по-дълго време ще отнеме, за да се накисне или премахне напълно;
• не използвайте плодове с изтъркана кожа;
• плодовете трябва да са твърди, мекотата показва не свежест, те няма да бъдат сочни.

Подготовка на контейнери

Успехът на поръчката зависи не само от подготовката, но и от правилната подготовка на контейнера. Контейнерите трябва да не съдържат чипове по шията, чисти, стерилизирани и сухи. Ако съдържат вода, сладкото ще се влоши и ще ферментира.

Можете да стерилизирате:

• във фурната;
• в микровълновата;
• възможно е кипене;
• над парата.

Най-добрите рецепти

Уникалността на този десерт е, че на базата на основната версия се приготвят много нови интересни деликатеси. Към него се добавят подправки, плодове, портокали, джинджифил.

Бърза рецепта

За да получите конфитюр, трябва:

• лимон - 1 килограм;
• вода - 130 милилитра;
• захар - 1 килограм.

Последователност:

1. Настържете лимоните. Варете 5 минути.
2. Нарежете на клинове или кубчета, по желание.
3. Сварете сиропа от вода и захар, сложете цитрусови плодове, варете 30-40 минути. По желание добавете ванилия.
4. Проверете готовността, като сложите някои в чиния.
5. Подредете в подготвени контейнери и затворете.

Погледни също

ТОП 2 вкусни рецепти за приготвяне на сладко от ябълки и круши за зимата

Сладко от лимон с парченца плод

За промяна можете да използвате ягоди, френско грозде, ябълки, круши, сливи, ананаси, манго, физалис.

Варенето се готви по схемата, посочена по-горе. Добавете парчета плодове 15 минути преди края на готвенето.

Рецепта за месомелачка

Готвенето с месомелачка ще ви позволи да получите сладко с еднаква консистенция. Наборът от компоненти се използва същият като в бързата рецепта. Освен това можете да използвате канела, ванилия.

Последователност:

1. Накиснете лимоните във вряща вода за 10 минути. Нарежете, отстранете семената и усучете.
2. Изсипете определеното количество захар.
3. Сварете половин час и сложете в буркани.

С добавена вода

Използва се класически набор от съставки.

Схема на действия:

1. Лимоните се накисват във вряща вода за 10 минути.
2. Нарязва се на тънки колелца, налива се в литър вода и стои така 10 часа.
3. Варете за четвърт час, добавете захар и продължете да готвите за около час. През това време течността ще се изпари, резените ще станат прозрачни.

От лимонов сок

Конфитюр от сока ще се окаже прозрачен, със слънчев нюанс.

Схема на готвене:

1. Измийте 1 килограм лимони, нарежете, преминете през сокоизстисквачка.
2. Поставете тортата в марлена кърпа, тя ще бъде в сока по време на процеса на готвене. Веществата в кожата позволяват на масата да се сгъсти по-бързо.
3. Изсипете 1,2 килограма захар в сока и гответе половин час.
4. Извадете торбата с кекс, изсипете масата в подготвения съд.

С жар

Конфитюр с кори, готов, прилича на захаросани плодове. Използва се класически набор от компоненти.

Последователност:

1. Отделете корите, накиснете в студена вода за един час. Отцедете и отново накиснете течността.
2. Нарежете корите на кубчета, покрийте със захарта и варете 10 минути.
3. Смелете лимоните в блендер или кайма. Сложете на корите, варете още четвърт час. Разделете се на банки.

Без готвене

Това сладко се нарича Витаминка. Не само вкусно, но и невероятно здравословно ястие. Липсата на топлинна обработка ще ви позволи да запазите максимум витамини.

Последователност:

1. Накиснете килограм лимони във вряща вода за 10-15 минути. Изцедете и подсушете течността. Плодът трябва да е напълно сух, в противен случай сладкото ще ферментира.
2. Завийте през месомелачка, добавете 1,5 килограма захар. Оставете да престои четвърт час, като разбърквате от време на време, за да се разтвори. Поставете в стерилизиран, сух съд и поставете в хладилник.

С портокали

Портокалите ще добавят яркост, аромат и богатство на сладко от лимон.

Необходимо е:

• портокал - 450 грама;
• лимон - 450 грама;
• захар - 1 килограм.

Последователност:

1. Измийте цитрусовите плодове. Отстранете кожата от портокалите. Нарежете на филийки, отстранете семената. Покрийте със захарта.
2. Изстискайте сока от лимоните с ръце. Изсипете портокалите.
3. Нарежете изцедените лимони на ивици, изсипете в литър вода, варете 5 минути, изцедете течността, запълнете отново и гответе за половин час.
4. Изсипете течността от лимоните в портокалите през сито. Варете половин час и разбийте с пасатор.
5. Нарежете жарта на портокалите на тънки ивици или малки кубчета, сложете лимоно-оранжевата смес и гответе още четвърт час.
6. Подредете в подготвен съд.

Погледни също

9 най-добри стъпка по стъпка рецепти за ябълково желе със и без желатин за зимата

С джинджифил

Лимонът с джинджифил е комбинация не само вкусна, но и здравословна.

Необходимо е:

• лимони - 1 килограм;
• джинджифил - 230 грама;
• захар - 1 килограм.

Последователност:

1. Изстискайте сок от един лимон, оставете да заври 10 минути.
2. Нарежете на парчета, извадете семената и разбийте с пасатор. Изсипете приготвения сок.
3. Покрийте със захарта и варете половин час.
4. Обелете джинджифила, настържете и добавете към лимона. Сварете още 10 минути, сложете в буркани.

С портокали и джинджифил

Сладко от лимон-джинджифил с портокали се приготвя по предишната рецепта. Нарежете 450 грама портокали на парчета, разбийте с пасатор заедно с портокалите. Увеличете количеството захар с 200 грама.

С канела и ванилия

Сладкото с подправки има пикантен деликатен вкус. По желание можете да използвате само ванилия. Конфитюрът се приготвя по бърза рецепта. 10 минути преди края на топлинната обработка добавете 5-7 грама ванилия и половин канелена пръчица.

С желатин

Ако домакинята се съмнява в резултата, че масата ще гелира, можете да използвате желатин. Конфитюрът се приготвя по някоя от предложените рецепти.

1. За посоченото количество продукти са необходими 15 грама желатин. Трябва да се излее със 100 милилитра вода, изчакайте, докато набъбне.
2. В края на готвенето се слага в горещо сладко, вари се 2-3 минути. Разделете се на банки.

С киви, банани и портокал

Това сладко се приготвя по рецептата с портокали. 10 минути преди края на готвенето добавете 2 киви и 2 банана, разбити с пасатор.

С индийско орехче

Индийското орехче ще добави специална пикантност на сладкото. Вкусът е "не за всеки", но се опитайте да струвате. Приготвя се по рецептата с ванилия и канела, само трябва да добавите 5 грама индийско орехче.

В машина за производство на хляб

Този асистент бързо и без караница ще направи прекрасен вкусен десерт. Комплект компоненти - според класическата бърза рецепта.

Схема на действия:

1. Сварете лимоните за 10 минути, нарежете на малки филийки, поставете в машина за хляб.
2. Изсипете определеното количество захар, задайте необходимия режим. Ако няма такъв, задайте режим, който включва готвене в продължение на 1,5 часа.
3. Поставете готовото сладко в бурканите.

Рецепта с конфитюр в бавна готварска печка

Набор от компоненти може да се използва от всяка рецепта, основната тайна е, че мултикукърът ще направи това сладко без усилия и време на домакинята.

Последователност:

1. Сварете лимоните за 10 минути. Нарежете на ситно, сложете в купа за мултикукър.
2. Добавете захарта, изчакайте половин час, докато сокът се отдели.
3. Задайте режим "Печене" за 1 час на 120 ^{относно}.
4. Подредете готовото сладко в бурканите.

Съхранение на десерт

Херметически затворените контейнери се съхраняват в стайни условия за една година, в тъмни, прохладни помещения - до 2 години. "Витаминка" - конфитюр без готвене - се съхранява изключително в хладилника, не повече от шест месеца.