ТОП 11 рецепти за ориз със зеленчуци за зимата у дома
Повечето грижовни домакини правят сами много вкусни и разнообразни приготовления за студения сезон. За да готвите ориз със зеленчуци за зимата, трябва да знаете и да вземете предвид някои от нюансите на процесите, за да улесните задачата и да получите удоволствие от деликатесите, създадени през лятото. Заготовките са подходящи за приготвяне на салати, супи и други оригинални ястия.
Характеристики на прибиране на ориз със зеленчуци за зимата
За да се насладите на здравословно и здравословно гарнитура през зимата, трябва да вземете предвид някои от тънкостите на готвенето:
- качеството на продуктите играе важна роля, тъй като дори един гнил зеленчук допринася за унищожаването на цялата реколта;
- преди консервиране се препоръчва предварително накисване на ориз за 30-90 минути, така че да се готви по-бързо;
- не винаги е необходимо да се вари зърнени храни предварително - по-добре е този процес да се случи заедно със зеленчуци, за да се насити със сокове;
- салатата трябва да се навива изключително с метални капаци, да се стерилизира заедно с консервите в навечерието на готвенето.
Как да изберем правилните основни съставки?
Можете да приготвите няколко варианта за салати, за да определите „любимата“. Когато избирате компоненти, имайте предвид:
- съвместимост на вкусовите характеристики;
- сезон на реколтата;
- зеленчуците са подходящи само пресни, без повреди или вдлъбнатини.
Как да подготвим контейнер?
Преди да разточите заготовките, се препоръчва предварително измиване и стерилизиране на стъклени буркани и метални капаци, като ги варите или печете във фурната. В такъв контейнер салатата ще продължи дълго време, вкусовите нотки няма да се влошат.
Методи за готвене на ориз със зеленчуци
Салата от ориз и зеленчуци може да служи като традиционна семейна или празнична вечеря и обяд. Има вариации при създаването на ястие, основаващо се на асортимента от компоненти, методи на рязане и готвене.
Класическа рецепта
За обикновена класическа салата ще ви трябва:
- 900 грама моркови, лук, сладки чушки и домати;
- 1 чаша ориз
- 0,35 литра масло;
- 10 милилитра оцет;
- 12 грама гранулирана захар.
Рецепта:
- Сварете ориза за 7-9 минути, изплакнете.
- Поставете настърганите моркови в купа, добавете захар, олио, сол, оцет. Варете 10 минути.
- Изсипете ситно нарязани асорти зеленчуци.
- Комбинирайте с ориз. Гответе за 10 минути.
- Затворете в банки.
Без оцет
Шевът се приготвя от:
- 4 килограма домати;
- 1 килограм лук, чушки, моркови;
- 1 чаша кръгъл ориз;
- 6 лаврушки;
- 20 грах черен пипер;
- сол - в зависимост от вкуса.
Действия:
- Едро нарязани измити домати, лук и чушки. Сложете на огън в обща купа.
- Добавете настърганите моркови.
- Подправете със сол и гответе за 40 минути, разбъркайте.
- Изсипете ориз, черен пипер и лаврушка в масата. Гответе за 40 минути.
- Навиването се извършва в стъклен съд.
Без стерилизация
Необходими компоненти:
- оризова каша - 2 чаши;
- 1 килограм лук, моркови, сладки чушки;
- 150 грама захар;
- 25 грама сол;
- пипер.
Стъпка по стъпка създаване на ястие:
- Гответе смес от нарязани зеленчуци в казан. След 15 минути добавете зърнените храни.
- Овкусете със сол и черен пипер, добавете захар.
- Затворете в чист съд.
Лечо с ориз
За 5 литра заготовки трябва да използвате:
- домати - 3 килограма;
- черен пипер, лук, моркови - по 1 килограм всяка;
- сол - 20 грама;
- гранулирана захар и ориз - 200 грама всеки;
- зехтин - 0,3 литра;
- оцет - 50 милилитра.
Рецепта:
- Нарежете обелените зеленчуци.
- Гответе сместа 20-25 минути на слаб огън.
- Смесете с ориза. Доведете до готово състояние и вкус.
- Консервирана салата е готова за навиване.
С черен пипер
За 8 порции се нуждаете от следните съставки:
- оризова крупа - 2 чаши;
- домати - 4 килограма;
- черен пипер - 2 килограма;
- лук и моркови - по 1500 грама всеки;
- зехтин - 0,5 литра;
- захар - 1 чаша;
- оцет - 0,3 литра;
- пипер;
- сол.
Рецепта:
- Накиснете измития ориз за 2 часа.
- Комбинирайте нарязани зеленчуци в купа.
- Добавете всички разхлабени компоненти.
- Гответе за половин час. Близо.
С тиквички
Продукти:
- 1 килограм тиквички;
- 250 грама моркови, лук, сладки чушки;
- 0,5 килограма домат;
- куп копър;
- чаша задушен ориз;
- 2 чаши пречистена вода;
- 3 скилидки чесън;
- 12 грама гранулирана захар;
- Шипка сол;
- 15 милилитра оцет.
Създаване на ястие:
- Комбинираме нарязани зеленчуци, с изключение на тиквички, в купа. Сложете на печката.
- Смелете тиквичките, поставете в общата маса.
- Изсипете варен ориз там.
- Добавете копър, чесън и подправки.
- Консервирайте в стъклен съд.
С патладжан
Компоненти:
- 1 килограм патладжан;
- 2 килограма домати;
- 500 грама лук, чушки и моркови;
- 1 чаша ориз
- сол;
- 1⁄2 чаша захар
- 5 супени лъжици оцет;
- растително масло.
Рецепта:
- Смелете измитите зеленчуци. Гответе 10 минути на слаб огън, добавете подправки и олио.
- Добавете ориз и патладжан. Гответе за половин час.
- Изсипете оцет в съд.
- Правете обрати.
Със зеле
За 4 порции трябва да вземете:
- 100 грама ориз, домат, морков, лук;
- 0,3 килограма бяло зеле;
- 50 милилитра растително масло;
- 5 супени лъжици оцет;
- 3 скилидки чесън;
- 2,5 грама сол и захар.
Етапно изпълнение:
- Смелете зеленчуци.
- Запържете лука и морковите в тиган с масло.
- Добавете зелето. Варете 15 минути под затворен капак.
- Свържете се с домати. Гответе още много.
- Изсипете ориз, сол, захар и чесън. Варете за 20 минути.
- В края изсипете оцета.
С боб
Продукти:
- 3 килограма домати;
- 1 килограм моркови, лук, чушки;
- 1 чаша ориз
- половин чаша захар;
- 15 грама сол;
- 0,3 килограма бял боб;
- 500 милилитра растително масло.
Рецепта:
- Нарежете обелените домати, чесъна и черния пипер с месомелачка.
- Нарежете морковите и лука с нож. Изсипете във врящо масло.
- Добавете доматите, оризовата каша и вареният фасул, черен пипер, сол и захар.
В доматения дресинг
Съставки:
- 80 грама ориз;
- 1 лук;
- 1 морков;
- 2 скилидки чесън;
- 2 супени лъжици растително масло;
- сол и билки на вкус.
стъпки:
- Запържете нарязаните моркови и лук в тиган с масло.
- Комбинирайте с чесън, билки и доматено пюре. Гответе 3-4 минути.
- Изсипете задушения ориз. Донесете до готовност и вкус.
В мултикукър
За една проста рецепта ще ви трябва:
- 0,5 килограма пресни домати, лук, чушки и моркови;
- 1/2 чаша ориз
- 100 милилитра слънчогледово масло;
- 2 супени лъжици оцет.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Поставете нарязаните зеленчуци в купата за мултикукър.
- Добавете варен ориз, олио и сол.
- Задайте режим "Гасене" на 60 минути.
- Добавете оцет 10 минути до пълното сваряване.
Какъв е правилният начин и колко дълго можете да съхранявате консервацията?
Препоръчва се съхраняването на консервите на хладно и тъмно място. Разрешено е да се поставят консерви в кухненски шкафове, като редовно се проветряват.
Запечатан обрат може да бъде валиден 2 години при температура 15 градуса. Спазването на основните правила е гаранция за разширяване на безопасността на заготовките до пролетта.
