9 най-добри рецепти за готвене на домати с ориз за зимата

Домашните консервирани домати, приготвени с ориз за зимата, са универсално ястие. Затоплят се и се сервират като гарнитура, подреждат се като салата или се вземат със себе си на пикник, за да се използват като основно ястие. Разнообразие от рецепти са прости и няма да създадат много проблеми на домакиня, която няма много опит, ако изучи всички нюанси.

Характеристики на прибиране на ориз с домати за зимата

Преди да приготвите някое ястие за зимата, трябва да следвате серия от стъпки, за да избегнете грешки и да удължите срока на годност.

Подбор и подготовка на продуктите

Първите стъпки са подготвителни, но те са най-важните.

Освен домати, в рецептите ще се използват и други зеленчуци. Но изискванията към тях са същите:

• трябва да ги изберете според сезона;
• не приемайте развалени, неузрели;
• стартирайте процеса веднага след събиране или закупуване.

По-добре е зеленчуците да накисвате малко във вода, за да се отървете от нитратите, изплакнете обилно и отстранете стръковете, опашките и семенната част, ако е необходимо.

Всички рецепти за салата са предназначени за бял ориз и не експериментират с кафяви или други екзотични. Взимането на дълго или късо зърно зависи от личните предпочитания, но първото е по-често в заготовки. За да не се разпадне и да е добре наситен със зеленчуков вкус, той трябва да се изплакне в голямо количество вода и да се накисне за няколко часа.

Как правилно да подготвите контейнери за началото на процеса

За съхранение на салата с ориз и домати е по-добре да използвате стъклени съдове без чипс. Съдът трябва да се измие с разтвор на сода, който няма да остави сапунен остатък. Стерилизацията на консервите е единственият начин да се избегне развитието на бактерии в детайлите, които водят до отравяне и разваляне на продукта.

Всяка домакиня може да избере подходящия метод:

• във фурната при 100 °;
• над пара;
• на висока мощност в микровълновата.

Погледни също

ТОП 8 рецепти за приготвяне на салса сос за зимата у дома

Времето на задържане зависи от обема на съдовете.

Капаците могат да се варят само 10 минути, за да не се повреди гуменото уплътнение.

Най-добрите рецепти

Селекция от опции за доматена и оризова салата ще ви помогне да приготвите ястието правилно. По-добре е да започнете да се запознаете с класическия начин, от който се появиха аналози с различни вкусове.

Проста рецепта

За салатата ще ви трябват продукти, които може да намерите във всеки хладилник в края на лятото. Ако те са в излишък, тогава си струва да се запасите с витамини за зимата и да направите салата с ориз в домат.

Съставът, който ще остане практически непроменен в други версии:

• домати - 1,5 кг;
• растително масло - 1 чаша;
• чесън - 4 скилидки;
• сладък пипер - 0,5 кг;
• оцет - 50 мл;
• ориз - 1 чаша;
• гранулирана захар - 100 g;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• лук - 0,5 кг;
• растително масло - 250 мл.

Процес на готвене:

1. Изсипете предварително накиснатия ориз с вода в съотношение 1: 2, сварете, докато се свари наполовина. След като заври, ще отнеме 10 минути.
2. Нарежете подготвените зеленчуци във всякаква форма и смесете в голяма емайлова купа.
3. Поставете на среден огън, доведете до кипене, като разбърквате от време на време и оставете да къкри за около 20 минути.
4. Намалете пламъка до слаб, добавете ориз и гответе още 10 минути.

Подредете горещата салата в стъклени буркани и навийте на руло. Охладете под капаците, като обърнете.

С гъби

В състава ще трябва да увеличите количеството на чушките на 1 кг и да добавите 0,5 кг горски гъби.

Стъпка по стъпка ръководство:

1. Навийте доматите в месомелачка, сварете на слаб огън, така че консистенцията да се сгъсти малко. Накрая добавете сол и любимите си подправки.
2. Сварете ориза до готовност, запържете заедно с измити и нарязани гъби, нарязан лук.
3. Варете малко и половина от доматеното пюре. С този състав нарязвайте чушката, която веднага се поставя в бурканите.
4. Изсипете останалата част от доматената маса и стерилизирайте 1 час.

Корк и готино.

С боб

Оризът се изисква 2 пъти по-малко, поради добавянето на бял боб. Вземете продукти в равни количества, варете в различни ястия, докато почти не се сварят. И едва след това добавете към подготвената зеленчукова маса. В тази рецепта е подходящо да добавите повече чесън и малко настъргани моркови.

С патладжан

Патладжаните отдавна са обичани от домакините и често се използват в препарати. В този случай те ще се нуждаят от 0,7 кг. И също така, ще трябва да добавите 0,5 кг моркови, които трябва да бъдат нарязани на едро ренде.

Погледни също

Проста рецепта за доматена дресинг за зимата у дома, стъпка по стъпка

Времето за готвене на доматено-зеленчуковия сос ще се увеличи с 10 минути. В противен случай повторете всички стъпки описани в класическата рецепта с ориз стъпка по стъпка.

Със зеле

Основният състав трябва да се добави към 500 г бяло зеле и моркови, както и ¼ шушулка люта чушка. Увеличете броя на доматите до 2,5 кг.

Започнете процеса на готвене, като кипнете доматения сок за 20 минути. Останалото остава непроменено.

С тиквички

В този случай можете да предложите да използвате мултикукър.

Стъпки за готвене:

1. Потопете нарязаните домати, тиквички, моркови и лук в мултикукър в същата пропорция, 650 g всеки.
2. Оставете да къкри в режим "Паста" за половин час.
3. Добавете чаша варен ориз.
4. След 25 минути 50 мл растително масло, 2 с.л. л. захар и оцет, подправки на вкус.

Оставете да се поти няколко минути, веднага сложете в буркани.

"Burning"

За да получите пикантна салата от домати и ориз, достатъчно е да добавите люти чушки, червени и черни смлени чушки към всяка предложена рецепта и да увеличите количеството чесън.

За такива закуски сосът трябва да се направи с киселост - добавете още оцет в края на готвенето. Няма ясни норми, по-добре е да разчитате на вашия вкус.

С червен пипер и целина

В такава салата с ориз и домати ще трябва да добавите 3 кифлички с цилантро и магданоз, да вземете 2 пъти повече зърнена чушка.

Стъпки за готвене:

1. Запържете чушките с лука.
2. Залейте зеленчуците с нарязани домати, оставете да къкри за четвърт час.
3. Добавете целина - 3 стръка, червен пипер - 20 г, билки и други съставки.

С моркови

Оризовата салата ще наподобява азиатско предястие, за което са необходими 1,5 кг моркови, нарязани на специална ренде и повече за 1 кг домати. Закупете пикантна корейска подправка. Гответе по обичайния начин.

Условия за съхранение

След охлаждане е по-добре веднага да поставите бурканите в мазето или хладилника. Те могат да престоят до 1 година, запазвайки свежестта и аромата на зеленчуците.

Преждевременното разваляне на оризовата салата е възможно, ако хранителните стандарти са нарушени, недостатъчна топлинна обработка или лоша стерилизация.