11 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на черешови препарати за зимата

Направата на черешови заготовки е възможност да опитате вкусни и питателни ястия, които ще украсят всяка празнична трапеза. Бережните препарати се отличават със сладък вкус, оказват положително влияние върху организма и помагат за преодоляване на недостига на витамини през зимата. Преди процедурата за подготовка е необходимо да се запознаете със спецификата на избора на суровини и контейнери. Това ще помогне да се направи качествено хранене.

Особеностите на прибирането на черешите за зимата

Преди готвене трябва да се запознаете със спецификата на заготовките:

1. Поради сочността на плодовете, срокът на годност на готовите продукти е намален.
2. За да се предотврати потъмняването на реколтата от череши и загубата на полезните им свойства, заготовките се приготвят веднага след събирането на суровините.
3. Забранено е транспортирането на готовия продукт на дълги разстояния и съхраняването при високи температури, това ще доведе до неговото увреждане.

Следвайки правилата, можете да запазите целостта на продукта и неговите полезни качества.

Подбор и подготовка на суровините

Какви свойства трябва да има една дива ягода за приготвяне на завъртания:

1. Плодът трябва да е цели, без вдлъбнатини или нарязвания.
2. Плодовете трябва да имат равномерен нюанс без пръски.
3. Черешите не трябва да са презрели.

Важно! Преди консервиране плодовете трябва да бъдат добре измити няколко пъти.

Как да приготвим ястията?

Всички стъклени контейнери, използвани за готвене, трябва да бъдат стерилизирани и сварени в гореща вода. Това правило важи и за капаците. Преди процедурата бурканите трябва да се изсушат естествено.

Какво може да се направи от череши у дома: рецепти

Какво може да се направи въз основа на горски плодове: конфитюри, сокове, компоти, консерви. По-долу са най-добрите празни рецепти.

Череши в собствен сок

За да приготвите бери в собствен сок, трябва:

1. Изплакнете плодовете, почистете от отпадъци.
2. Обелете продукта.
3. Сложете плодовете в тенджера, покрийте, оставете за половин ден. Така тя ще пусне сока навън.
4. Изплакнете бурканите, изсипете плодовете в тях, сварете на водна баня.

Когато всичко е готово, консервите могат да бъдат усукани и обърнати с главата надолу. Когато къдриците се охладят, те се прехвърлят в мазето.

Вишнев компот

Как да си направим компот от плодове:

1. Изплакнете и подсушете 700 г плодове.
2. Изплакнете 1 портокал, обелете и нарежете на клинове.
3. Изсипете черешите в буркани, така че да заемат половината от обема, добавете резен портокал към всеки съд.
4. Пригответе сироп. За да направите това, разтворете 2 чаши захар в 1 литър вода, изчакайте да заври.
5. Изсипете получения сироп в съдове с плодове, варете на водна баня за 15 минути.

Погледни също

Цицибели рецепта за зимата с лук, моркови, чушки и чесън

Затворете къдриците с капаци, оставете за 2 часа, след което прехвърлете на тъмно място.

Черешово сладко

Можете да направите сладко със или без семена. Всяка рецепта има свои собствени характеристики.

С кости

За да запазите конфитюр със семена, трябва:

1. Измийте плодовете, покрийте с килограм захар, оставете за 3 часа.
2. Поставете настоящата маса във фурната, гответе 40 минути, като разбърквате редовно.
3. Изсипете полученото сладко в буркани и усучете.

Когато детайлът се охлади, можете да го преместите в мазето.

без семена

Как да направите празен празен:

1. Изплакнете 1 кг череши, обелете.
2. Залейте плодовете с 3 чаши захар, оставете 3 часа, така че да пуснат сока.
3. Поставете получената маса на огън, кипете около 30 минути.
4. Изсипете сладкото в съдовете, затегнете капаците.

Съхранявайте буркани с заготовки в хладно помещение.

Без готвене

За да приготвите сладко трябва:

1. Изплакнете черешите (1 кг), отстранете семената.
2. Изсипете 400 г захар в отделен съд, поставете част от подготвените плодове в него.
3. Отново покрийте плодовете с малко захар.
4. Поставете останалите череши отгоре, оставете детайла за 3 часа.

Когато времето е минало и плодовете са започнали да сок, сладкото трябва да се излее в буркани и да се изпрати на хладно място.

желе

Как да си направим желе:

1. Поставете плодовете в тенджера и покрийте с вода, така че да покрие напълно плодовете.
2. Поставете детайла на огън, гответе 30 минути.
3. Настържете сварените плодове, добавете 1 кг захар.
4. Сложете сместа на огън и гответе за 10 минути.

Изсипете полученото желе в съдове, охладете и изпратете в хладно помещение.

конфитюр

За да направите сладко, трябва:

1. Смесете 500 г череши с 300 г пулп от пъпеш.
2. Към получената смес добавете 4 чаши захар и чаша водка, разтворът изпратете да влеят за една нощ.
3. Сложете сладкото във фурната, добавете малко канела, варете 8 минути.

Изсипете продукта в стерилизирани буркани, навийте капака и охладете, след което прехвърлете в мазето.

Сок

За да направите сок, трябва:

1. Изплакнете 1 кг плодове, обелете.
2. Прехвърлете продукта в голяма тенджера, оставете за една нощ, за да пусне сок от горски плодове.
3. Смесете получения сок със 700 г захар, варете около 15 минути.

Изсипете получената напитка в консерви, охладете и изпратете на хладно място.

Погледни също

ТОП 5 опции за замяна на ябълков оцет в консервация

вино

Вишневото вино се приготвя, както следва:

1. Изплакнете 2 кг плодове.
2. Спете горските плодове в обемна опаковка и ги омесете с ръце, носейки ръкавици.
3. Изсипете получения детайл с 5 литра вода, добавете 1,5 кг захар, смесете всички компоненти.
4. Покрийте съда с капак или парцал, оставете детайла за 2 дни, оптималната температура за ферментация е 23 градуса по Целзий.
5. След 2 дни разбъркайте черешовата маса и отстранете пяната.
6. Оставете детайла за още 5 дни.
7. Отстранете горния слой Бери и отново оставете празното за 5 дни.
8. Отстранете утайката ръчно или със специален маркуч, оставете напитката за още 3 дни.

Сега можете да излеете виното в бутилки, да затворите капаците и да прехвърлите в избата.

Важно! Ако виното има мътна утайка, трябва да поставите марля на гърлото на бутилката и по този начин да излеете напитката в чашата.

сироп

За да приготвите сиропа, трябва:

1. Изплакнете 1 кг плодове, отстранете семената.
2. Напълнете плодовете с 4 чаши захар, оставете за една нощ, за да пусне сока.
3. Поставете детайла на огън, извадете плодовете от съда, докато се готвят.
4. Получената течност трябва да се вари около 20 минути.

Изсипете получения сироп в буркани и след охлаждане изпратете в мазето.

течност

Как да си направите черешов ликьор:

1. Изплакнете 400 г горски плодове, отстранете семената от тях.
2. Изсипете плодовете в буркан и покрийте с 2 чаши захар.
3. Изсипете 500 мл ракия в получената смес.

Съдът трябва да бъде покрит с капак и изпратен на хладно място за 2 месеца. След известно време алкохолът трябва да се филтрира и използва по предназначение.

Как да замразите черешите?

За да замразите черешите, трябва:

1. Подредете плодовете, изплакнете и обелете стръковете.
2. Изсушете ги естествено, сложете в тесен плик и ги изпратете в камерата за бързо замразяване.
3. Сега можете да прехвърлите детайла в отделението за съхранение на замразена храна.

Замразените череши могат да се добавят към коктейли, сокове, чайове.

Сушена филцова череша

Чувстваната китайска череша има много полезни свойства и се използва за прибиране през зимата. Как да изсушим горски плодове:

1. За готвене ви трябва китайска череша, тя трябва да бъде подредена и изсушена.
2. В отделен съд смесете литър вода и лъжица сода за хляб.
3. Изсипете череши в содовия разтвор и ги варете 30 минути.
4. Изплакнете плодовете.
5. Разстелете ги върху лист за печене, поставете във фурната за 20 минути. Температурата трябва да бъде в рамките на 40 ° C.

Полученият продукт охладете, сложете го в торби и го изпратете на тъмно място.