ТОП 10 лесни стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на черешово желе за зимата
Черешата е здравословен плод с отличен вкус, който може да се използва в борбата с различни заболявания и като превантивна мярка. Събира се за зимата под всякаква форма: конфитюр, компоти, конфитюри, замразяване. От този плод може да се направи вкусно желе. Има прости рецепти за приготвяне на черешово желе за зимата, така че дори неопитна домакиня може да направи такъв десерт.
Характеристики на приготвяне на вишнево желе за зимата
За направата на желето се използва широк съд. Ако изпарената площ на течността е голяма, десертът ще се сготви бързо.
Ако желето се приготвя без включването на горски плодове в чистата му форма, тогава е по-добре да използвате сокоизстисквачка и да варите нектара с гранулирана захар, докато се сгъсти.
Не е необходимо да приемате сгъстители в торбички, по-добре е да закупите редовен желатин или агар-агар.
Как да изберем и приготвим храни
Изборът на плодове трябва да се подходи старателно, тъй като качеството на десерта ще зависи от качеството на черешите.
За да направите желе, можете да вземете неузрели череши, които съдържат много пектин. Най-добрият избор е плод със зелени опашки. Ако са кафяви, това показва застояла реколта.
Те вземат горския плод, който не е презрял, кисел и развален. Преди да закупите, трябва да го подушите. Ако има миризма на ферментация, плодът няма да е подходящ за прибиране на реколтата.
Опетнените череши могат да съсипят цялото желе - просто ще стане кисело.
Трябва да проверите плода за гъстота, като го счупите. Наличието на червей в една череша показва поражението на цялата партия и е по-добре да не я приемате. Също така, наличието на червеи може да се определи външно - зрънцето е меко на пипане, има тъмен цвят.
Правила за подготовка на контейнери
Бурканите с капаци се измиват добре с разтвор на сода за хляб в обикновена сапунена вода. След това трябва да проверите кутиите за пукнатини, чипове.
Стерилизацията може да се извърши за няколко 15 минути, като поставите телената стойка на тигана, поставете бурканите с гърлото надолу. Капаците се варят преди заваряване.
Желе рецепти за зимата
Има няколко начина да приготвите вкусен десерт, като използвате различни съставки.
Десерт с каша без сгъстител
Използвани компоненти:
- плодове без семена - 1 кг;
- гранулирана захар в съотношение 1 към 1 (към обема на пюрето);
- вода.
Процес на готвене:
- Поставете основния продукт в тенджера и покрийте с вода, така че плодовете да са напълно покрити.
- Загрейте съдовете до кипене, оставете да къкри за час на слаб огън, като отстраните пяната.
- Отделете бульона, смилайте плодовете с помощта на сито.
- Обемът на получената измерена маса се пълни със същото количество захар.
- Докато се нагрява умерено, доведете сместа до кипене и варете 15 минути, като разбърквате и отстранявате пяната.
- Навийте готовия десерт, поставете контейнерите с главата надолу и ги увийте.
С лимонов сок
Десертни съставки:
- 1,5 кг плодове;
- 250 мл гранулирана захар;
- ¼ чаша лимонов сок.
Бестлото без кости се изпраща в купа, налива се вода, загрява се до кипене. След това се добавя захарта и десертът се готви, докато се разтвори.
След това се налива лимонов сок, желето се готви, докато се сгъсти при разбъркване.
Готвеният деликатес се разпределя в контейнери, навива се на руло.
С желатин
За да направите желе, се нуждаете от следните съставки:
- 3 л череши;
- 1 кг захар;
- 70 gr. желатин;
- 500 мл вода.
Основният продукт е без кости, измити, изсушени. Желатинът се накисва във вода. Берито със захарта се изпраща на газ, довежда се до кипене при разбъркване. Десертът се вари 2-4 минути.
Желатинът трябва да се нагрее, за да се разтвори, да се изсипе в съд с горски плодове. Съставките се смесват. Десертът трябва да се разпределя в буркани, които трябва да са сухи и топли.
С zhelfix
За да направите желе, трябва да вземете:
- 1 кг череши;
- 1 пакет zhelix;
- 1 кг пясък.
Как да си направите десерт:
- Бери се измива, костилката се отстранява.
- В блендер плодовете се пюрират и се изсипват в съдове за готвене.
- Zhelfix прах се смесва с 2 с.л. л. пясък, изпратен на пюре от череши, всичко е смесено.
- Масата се изпраща на огъня, довежда се до кипене, разбърква се.
- Останалата захар се изсипва, като при бъркане сместа се довежда до кипене.
- Десертът се вари 5 минути, докато пяната се отстранява.
- Деликатесът се изважда от печката, разбърква се добре, подрежда се в сухи кутии, плътно се завинтва с капаци.
- Контейнерът е обърнат с главата надолу за 5 минути. Когато контейнерите са студени, можете да ги поставите в килера за съхранение.
Правилно приготвено желе ще се сгъсти при охлаждане.
С пектин и винена киселина
За десерт трябва да вземете:
- 2 кг плодове;
- 300 мл вода;
- 800 gr. захар за 1 литър сок;
- 3-4 гр. пектин;
- 1 ч.л. винена киселина.
Плодовете се отделят от семената, омесват се с раздробяване. Добавя се вода и десертът се готви до 7 минути, докато се образува течност.
Нектарът трябва да се задвижва през тензух, плодовете не се изтръгват, тъй като напитката трябва да има прозрачен вид.
След като направи силен огън, сокът трябва да се вари наполовина, като се разбърква и се отстранява пяната. След това се добавя захар на 800 gr. за всеки литър нектар, а масата се готви за около 15 минути.
Изпратете разреден във вода пектин в купа и гответе, докато десертът се сгъсти. В готовия деликатес се добавя винена киселина и тя се изважда от печката.
Горещият десерт се изсипва в съдове.
С цели череши
Списък на компонентите:
- Бери - обемът ще зависи от това колко е в 3-литрова бутилка;
- 1 кг гранулирана захар;
- 70 gr. желатин;
- 500 мл вода.
Плодът се покрива със захарта, масата се слага на газ, довежда се до кипене и се готви до 5 минути. Желатинът се накисва във вода, затопля се и се изпраща в зрънце. Всичко се смесва, топлината се отстранява. Когато е горещо, десертът се запечатва. Консервираните плодове могат да се съхраняват без хладилник.
Почувствана череша
За да направите желе, ще ви трябва:
- сок от вишна - 1 л;
- захар - 500 gr.
Плодът се потапя в гореща вода за четвърт час. Плодовете се прекарват през сокоизстисквачка, за да се получи нектар.
Нектарът трябва да се утаи, леката част се слива. 0,5 kg гранулирана захар се добавя на литър нектар. Масата се готви за час, докато се сгъсти. В същото време се намесва и пяната се отстранява.
Изсипете десерта в съдове.
Без готвене
Необходими съставки:
- 2 кг череши без кости;
- 1 кг захар.
Плодовете трябва да се пюрират с пасатор.След това добавете захар и продължете да мелете, докато се разтвори напълно. Отстранете масата за 15 минути. Смесват.
Изсипете готовия десерт в буркани, затворете с найлонов капак.
Желе със семена в бавна готварска печка
За десерт ще ви трябва:
- 500 gr. череши;
- 2 чаши захар
- 2 с.л. л. гранулиран желатин.
Стъпки за готвене:
- Покрийте плодовете с гранулирана захар.
- Оставете за 2 часа, за да изпъкне сокът.
- Смесват.
- Задайте програмата "гасене" и задайте времето на 1 час.
- Сложете да готвите.
- Залейте желатина с вода. Преди да изпратите набъбналия желатин в желе, той трябва да се нагрее.
- Когато мултикукърът уведоми за края на готвенето, трябва да изпратите желатин в купата, да разбъркате съставките и след това да разпределите десерта в бурканите.
Как да си направите замразено черешово желе
Използвани продукти:
- 150 gr. замразени вишни;
- 100 g Сахара;
- 10 гр. желатин;
- 2,5 чаши вода.
Водата се налива в желатин и трябва да набъбне за 50 минути. Замразеният продукт се залива с вода, добавя се захар. Изпратете сместа на газ, разтворете захар. Прецедете нектара.
С помощта на водна баня желатинът се разтваря, изсипва се в компот и се разбърква.
Поставете плодовете в готовия съд и ги напълнете с течност.
Условия за съхранение на черешово желе
Лакомствата се съхраняват на хладно и сухо място. Ако това е мазе или мазе, тогава трябва да има добра вентилация с изключение на застоял въздух.
Ако продуктът не е стерилизиран, температурата на съхранение е до +10 градуса за не повече от шест месеца.
Плодове с пастьоризация, стерилизация могат да се съхраняват при температура до +20 градуса в продължение на 12 месеца. Високата температура ще доведе до замъгляване или захар на детайла.
