ТОП 6 рецепти за готвене на цвекло за зимата в банки

Има много рецепти за готвене на цвекло за зимата в буркани, което ви позволява да спестите време, да се насладите на зеленчуково ястие в студения сезон. За подготовката на консервацията не са необходими специални финансови разходи или време. Дори неопитен готвач ще може да направи вкусно цвекло в консерви, като следвате съветите по-долу.

съдържание

1 Спецификата на готвене на цвекло за зимата
- 1.1 Селекция и приготвяне на цвекло
- 1.2 Изисквания за опаковане
2 Празни рецепти
3 Условия и правила за съхранение на цвекло

Спецификата на готвене на цвекло за зимата

Готвенето на цвекло за зимата включва стерилизиране на консерви, присъствието на необходимите зеленчуци в рецептата, малко време и добро настроение.

Препоръчва се да се слага много билки и подправки, така че вкусът да е богат.

Селекция и приготвяне на цвекло

Върховете на цвеклото се отстраняват предварително, измиват се под течаща вода. Кореновите зеленчуци се варят, докато al dente. След това се потапят в студена вода за 5 минути. Манипулацията ще помогне да се прецени плодът, корите ще се отлепят. Обелете зеленчуците, отстранете опашките, измийте отново, нарежете.

Всеки вид цвекло е подходящ за консервиране; можете да навиете цвеклото за зимата в началото на вегетационния сезон или през май.

Изисквания за опаковане

За консервиране са подходящи стъклени буркани, бутилки, цилиндри и емайлирани контейнери. Контейнерите трябва да са прозрачни, без пукнатини. Измиват се с 2% разтвор на гореща сода от пепел и се изплакват с вряла вода. Преди да се напълни, контейнерът се стерилизира, като се поставя върху кипяща кана, като държи буркана с главата надолу в продължение на 25 минути.

Когато трябва да се подготвят голям брой контейнери, най-добре е да се стерилизирате във фурната. Измитите, сухи контейнери се поставят върху тавите с горната част нагоре. Гумените капаци и уплътненията се стерилизират преди употреба във вряща вода за 15 минути.

Празни рецепти

Има много рецепти за цвекло за зимата, приготвя се с ябълки, чесън, билки. Можете да готвите ястието в мултикукър или по стандартния начин.

Класическа рецепта

За да приготвите класическа заготовка от цвекло, ще са ви необходими следните продукти:

1 кг бяло зеле, цвекло, моркови;
4 лук, домати;
1 китка магданоз;
150 г захар;
3 супени лъжици сол;
2 с.л. 9% оцет;
Слънчогледово олио.

Погледни също

ТОП 9 рецепти за консервирани краставици без оцет за зимата

Изплакнете зеленчуците с билки, отстранете кожата от цвеклото, морковите и лука. Първите листа се отстраняват от зелето, нарязват се на ивици. С останалата част от зеленчуците правят същото, само лукът и доматите се нарязват на кубчета. Компонентите се поставят в дълбок съд по едно и също време, с изключение на зелените, добавя се 15 минути преди края на готвенето.

Посолете зеленчуковата смес, залейте с олио, задушете за половин час. В средата на готвенето добавете захар, 5 минути преди края на готвенето, налейте оцет.Трябва да получите червена зеленчукова смес с приятен аромат. Изсипва се в буркани, охлажда се естествено.

Рецепта без зеле

За да приготвите консерви без зеле, използвайте горната рецепта, без да добавяте този зеленчук. Можете да намалите малко захарта и солта.

С чесън

Пригответе ястие от цвекло с чесън според стандартната рецепта, като към него добавите 10 скилидки пикантен зеленчук. Ситно нарязан чесън се добавя в края на процеса на готвене, задушен с моркови, лук.

Със зелени

Супата от цвекло с много зеленина се приготвя широко. Те прибягват до класическата рецепта, но добавят 2 китки магданоз, копър, босилек, зелен лук. Можете да замените изброените компоненти със свои.

С ябълки

Консервирано цвекло с ябълки е невероятно вкусно, може да се използва като дресинг за първите курсове или като независима закуска.

Ще ви трябват следните продукти:

10 броя цвекло;
5 кг ябълки Антоновка, същото количество сладки чушки, моркови, домати, лук;
250 г захар;
2 с.л. сол;
2 китки копър, магданоз;
100 мл 9% оцет;
250 мл слънчогледово масло.

Зеленчуците се измиват предварително, ябълките се обелват. След това се натриват на едро ренде, пиперът се нарязва на тънки ивици, лукът се нарязва на малки кубчета, същото се прави и с доматите. Зеленчуците се комбинират в тенджера със захар и сол, като се довежда до кипене, варят се 20 минути на слаб огън. Към масата добавете нарязан магданоз / копър, оцет, отново кипете. Растителната маса се поставя в стерилизирани контейнери, оставя се да се охлади.

Погледни също

ТОП 21 рецепти за приготвяне на ябълков сос за зимата у дома

В мултикукър

За да готвите цвекло в мултиварка, използвайте следните продукти:

5 кг цвекло, лук, моркови, домати;
150 г слънчогледово масло;
30 г сол;
2 с.л. Сахара;
30 мл оцет 9%;
70 мл вода;
3 лаврови листа;
4-5 пиперки.

Нарежете зеленчуците, поставете ги в купа за мултикукър, изсипете вода, олио, 1/3 от написания в него оцет. Включете режима "гасене" за 60 минути. Готовото ястие се разпределя в контейнери, охлажда се.