ТОП 14 рецепти за консервиране на домати с горчица за зимата

Много домакини се опитват да разнообразят хранителния режим на семейството, като най-успешният начин да направите това е чрез подготовка за зимата. Идеалното решение би било да направите домати с горчица за зимата, рецептите на които трябва да се запознаят, за да се приготви това оригинално предястие, което ще украси трапезата и ще обогати вкуса на разнообразни ястия.

Тайните на кисели домати с горчица за зимата

Важно е да следвате последователността на действията според рецептата и да знаете нюансите, които ще подобрят качеството на пикантната закуска:

1. Доматите се маринират добре, ако са пробити в областта на стеблото, също така, ако плодовете се нарязват на филийки, осоляването ще придобие характерен горчичен цвят.
2. Рафинираното сладко с киселост ще добави сливи към предястието.
3. По-добре е да добавите подправки на вкус.
4. Прекомерното количество карамфил и лавр може да засенчи аромата на основната съставка.
5. Трудно е да си представим приготвяне на закуска без вода; тя трябва да бъде пречистена или дестилирана.

Подготовка на контейнери

Преди готвене е необходимо да подготвите контейнера. Препоръчва се използването на стъклени буркани с обем от един или три литра, които се измиват старателно и стерилизират.

Как да изберем и приготвим основните съставки

Вкусът на всяко парче директно зависи от избраните съставки. Ето защо, за да са домати с горчица вкусни, трябва да се обърне специално внимание на избора на продукти:

1. Зеленчуците трябва да са твърди, твърди и без повреди.
2. Желателно е да вземете месести сортове култура, в противен случай закуската ще бъде водниста и не много вкусна.
3. Преди готвене сортирайте плодовете, избирайки според етапа на зрялост, размера и сорта, след това измийте и подсушете.
4. Горчицата може да се използва както на прах, така и в зърна.
5. Използвайте висококачествени подправки, подправки само в смляна форма. Изберете груба сол и вземете оцет по ваш вкус.

Ако вземете предвид всички моменти от подготвителния етап, можете да получите детайл с високо качество и отличен вкус.

Най-добрите методи за осоляване

Има много вариации на осоляване, всяка със свой вкус и хранителна стойност. Ето защо, преди да започнете производството, се препоръчва да се запознаете с предложените рецепти и да изберете по-подходящ метод за готвене за себе си.

Студено кисели домати със суха горчица

Всяка домакиня ще добави рецепта за това ястие в кулинарната си прасенце. В края на краищата тези прости и в същото време вкусни закуски заслужават титлата на фаворити за зимни приготовления.

Състав на компонента:

• домати;
• 1,5 литра вода;
• 80 г захар;
• 60 г сол;
• 50 г горчица на прах;
• черен пипер, лавров лист, корен от хрян, копър.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Напълнете буркана със зеленчуци, редувайки се с избраните подправки.
2. Добавете захарта, солта, добавете горчицата.
3. Изсипете съдържанието на буркана с хладка преварена вода.
4. Разклатете, за да разпределите равномерно съставките и я затворете под найлонова капачка.

Без оцет

Тази рецепта без оцет ще даде вкусни консервирани домати плодове, тъй като горчицата ще служи като добър консервант.

Структура на компонента:

• 1,5 кг доматени плодове;
• 0,5 бр. ябълки;
• 4 зъба. чесън;
• 1 компютър. Лука;
• 3 чадъра за копър;
• 2 с.л. л. сол;
• 1,5 с.л. л. Сахара;
• 1 супена лъжица. л. горчица на прах;
• пипер.

Как да си направим рецепта:

1. Нарежете ябълките и лука, измити и обелени, на филийки.
2. Намажете доматите в буркана, редувайки се с храни като лук, ябълки, чесън и подправете с подправки.
3. Изсипете във вряща вода, покрийте и оставете настрана за 10 минути.
4. Изпразнете съдържанието на съдовете от течността, към която добавете сол, подсладете и кипнете.
5. Изсипете горчица на прах върху зеленчуците и веднага напълнете с гореща марината, корк.

С чесън и билки "Лижете пръстите си"

Това предястие с горчица, напоено с уста, привлича със своята гъвкавост. А балансираният му състав го прави популярен сред защитниците на здравословното хранене.

Компоненти:

• 2 кг домати;
• $ 3 чесън;
• 3 бр. дафинов лист;
• 1 ч.л. горчица на прах;
• 1 литър вода;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 2 с.л. л. Сахара;
• зеленина.

Погледни също

Как да приготвим соте от зеленчуци с патладжан и тиквички: най-добрите рецепти за мултикухер, фурна, яхния

Стъпка по стъпка алгоритъм на действия:

1. Напълнете буркана с домати, добавете нарязан чесън с билки, лаврови листа, горчица.
2. За маринатата вземете вода, подсладете я, сол и изпратете да заври 5 минути.
3. Изсипете съдържанието на буркана с марината и, затваряйки го, увийте с одеяло.

С френска горчица

Тази зимна подготовка ще служи като оригинално осоляване, което ще направи пръскане на празничната трапеза.

Състав на компонента:

• 8 бр. домати;
• 2 долара чесън;
• 20 г захар;
• 15 г сол;
• 1 ч.л. горчица френска;
• 1 литър вода;
• 10 мл оцет;
• цилантро, дафинов лист, копър, черен пипер.

Рецептата включва извършване на процеси като:

1. Измийте доматите, сложете ги в съд.
2. Добавете чесъна, горчицата, подправките.
3. Изсипете вода във врящо състояние, която веднага внимателно се оттича в съд, докато всички компоненти трябва да останат в буркана.
4. Изцедената течност е основата на саламурата, тя трябва да бъде осолена, подсладена и подправена с оцет.
5. Напълнете съда с марината. След зашиване, охладете и съхранявайте.

С листа от хрян, череша, касис

Използването на подправки винаги се насърчава, тъй като те придават на ястието онази изтънченост, която обикновено се намира в ресторантите.

Състав на рецептата:

• 2 кг домати;
• 1 чесън;
• 3 супени лъжици. л. сол;
• 1 ч.л. горчица (прах);
• 1 супена лъжица. л. оцет;
• 1 супена лъжица. л. Сахара;
• копър, листа от касис, череши, хрян.

Как да си направите закуска:

1. Украсете дъното на консервата със слой листа от хрян, копър.
2. Напълнете ястията с домати, пробити на стъблото, смесени с чесън, ягодови листа.
3. За осоляване добавете захар, горчица към съдържанието, сол и след това залейте с охладена преварена вода, оцет.
4. По-добре е да го запечатате с помощта на найлонов капак.

С моркови

Интересно предястие за зимата със сигурност ще се впише в сценария на всеки празник и ще зарадва всички членове на домакинството. За да направите това, вземете:

• 10 кг домати;
• 1 кг моркови;
• 2 гола чесън;
• 0,5 кг сол;
• 8 литра вода;
• 3-4 с.л. л. горчица на прах;
• подправка.

Как да приготвим консервирането:

1. Измийте доматените плодове, оставяйки стръковете. Нарежете обелените моркови с помощта на ренде.Начукайте чесъна на тънки филийки.
2. Поставете половината от чесъна, подправките в буркан на дъното и разпределете доматите отгоре, редувайки се с морковите и останалия чесън, докато ястията са пълни. Добавете горчица на прах. Украсете горната част със зеленина.
3. Вземете вода и, комбинирайки я със сол, изсипете съдържанието на съда. Организирайте потисничеството и изпратете на студа.

Домати за зимата със суха горчица в буркани, като бъчви

Това запазване ще допълни много кулинарни шедьоври или ще послужи като самостоятелно ястие като предястие както по време на празник, така и като семейна вечеря.

Съставки:

• 2 кг домати;
• 2 с.л. л. сол;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 2 с.л. л. горчица на прах;
• $ 3 чесън;
• подправки.

Рецепта за изработка:

1. Сложете чесън с подправките в съд и намажете зеленчуците отгоре.
2. Вземете студена вода, осолете я, добавете захар, горчица на прах и изсипете получения състав в съд. Покрийте гърлото на съда с марля.
3. След 7 дни отстранете образуваната форма и запечатайте плътно с капачка, за предпочитане найлонова.

С чери домати

Рецептата за това домашно осоляване за зимата ще ви позволи да не се притеснявате какво да сервирате на масата в случай на пристигане на неочаквани гости. Имайки поне един буркан, просто трябва да го отворите и бързо да направите гарнитура. За да направите това, вземете:

• 2 кг череша;
• 2 с.л. л. горчица;
• 1 литър вода;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• подправки по желание.

Рецепта по етапи:

1. Напълнете буркана с основната съставка, след като поставите на дъното билки и подправки.
2. Вземете вода, осолете я, добавете горчицата и комбинирайте всичко, когато саламурата стане лека, изсипете я върху зеленчуците.
3. Оставете за 4 дни, след което корк с помощта на найлонова капачка.

С горчица Дижон

Предястие, приготвено по тази рецепта, ще бъде хит на празничната трапеза, тъй като е сочно, ароматно и се характеризира с пикантност, която няма да остави никого безразличен.

За целта подгответе:

• 8 бр. домати;
• 2 долара чесън;
• 2 бр. дафинов лист;
• 1 ч.л. Дижонска горчица в семена;
• 1 литър вода;
• 0,5 с.л. Сахара;
• 0,5 с.л. сол;
• 0,5 с.л. оцет;
• подправки, билки.

Погледни също

ТОП 18 рецепти за приготвяне на заготовки от черешови сливи за зимата

Как да солите според рецептата:

1. Напълнете буркана, редувайки подправки, билки, синапени семена, домати.
2. Направете саламура с вода, добавете захар, подправете със сол и оцет. Смесете всичко и изсипете до съдържанието в буркана.
3. Запечатайте с найлонова капачка.

С босилек и карамфил

За да добавите разнообразие в менюто, се препоръчва да опитате рецепта с подправки като босилек и горчица, които придават на ястието нотка на оригиналност.

Това ще изисква:

• 2,5 кг домати;
• 1,5 литра вода;
• 5 броя. карамфили;
• 4 клона босилек;
• 4 неща. дафинови листа;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 3 супени лъжици. л. Сахара;
• подправка.

Как да направите празно:

1. Поставете домати плодове заедно с подправки в буркан.
2. Добавете лавровия лист във вряща вода, сол и подсладете. Добавете горчицата към охладената марината и разбъркайте. Когато пълнежът е лек, изсипете зеленчуците.
3. Можете да го включите или с найлонов, или с метален капак.

Барели домати с горчица

Ако сте уморени от монотонни ястия, тогава трябва да оцените интересна рецепта, която можете да затворите за зимата и да се насладите на лечебен зеленчук дори в студения сезон. Консервирането ще отнеме минимално количество време.

Състав на съставката:

• 2 кг домати;
• 60 г сол;
• 20 г горчица на прах;
• чесън, подправки.

Метод на приготвяне:

1. Украсете дъното на стерилизирания буркан с всички съставки, с изключение на доматите и солта.
2. Пробийте измитите зеленчуци на няколко места с помощта на клечка за зъби и изпратете до буркана.
3. Разтворете солта в преварена, охладена вода. Напълнете буркана с получения саламура, покрийте го с марля кърпа.
4. Оставете буркана за 14 дни на студено. След определеното време, корк с помощта на найлонов капак и поставете в хладилника за 2 седмици.

Подправени домати с горчица

Ярко предястие ще украси празничната трапеза с оригиналния си вид, а също така ще изненада всички с уникалността на своя вкус и аромат.

Списък с покупки:

• 2 кг домати;
• 1 литър вода;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 1,5 с.л. л. Сахара;
• 0,5 с.л. л. синапено семе;
• 0,5 с.л. л. анасон;
• 0,5 с.л. л. кимион;
• 0,5 ч.л. канела на прах;
• 2 бр. дафинови листа;
• $ 3 чесън;
• подправки.

Как да солите правилно:

1. Сложете чесън, подправки в буркан, допълвайки ги с лаврови листа, билки. Намажете отгоре със зеленчуци.
2. Вземете вряла вода и добавете сол, захар, докато изстине, изсипете в буркан. Шевът е готов.

Със зелени домати

Апетитна закуска за зимата с нотка на пикантност ще изненада всички роднини и приятели, а също така ще направи приятно впечатление на гостите.

За целта подгответе:

• 2 кг зелени домати;
• 25 г горчица на прах;
• 100 г захар;
• 2 с.л. л. сол;
• подправка.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Украсете дъното на буркана с подправки.
2. Начукайте чесъна под формата на чинии и поставете в пункциите, направени в доматите, където е прикрепено стъблото, в количество 2-3 парчета.
3. Намажете зеленчуците над подправките и залейте с охладена преварена вода.
4. Добавете горчицата.
5. Издърпайте марля кърпа върху гърлото на съда и оставете настрана за 15 дни в стая със стайна температура.
6. Затворете капака, поставете в хладилника за 20 дни.

Леко осолени домати с горчица

Съвременните заети жени предпочитат този състав за зимата, тъй като той внася разнообразие в менюто и не изисква много усилия и време, за да направи..

Комплект компоненти:

• 6 кг домати;
• 0,5 кг корени от целина;
• 2 бр. чесън;
• 30 планини. пипер;
• 4 литра вода;
• 250 г сол;
• 500 г захар;
• 200 г горчица на прах.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Нарежете херинга, чесъна под формата на ивици, които се вмъкват в разрезите, направени близо до стеблата на зеленчуците.
2. Поставете подправките на дъното на буркана, нарежете зеленчуците отгоре.
3. Пригответе саламура, като вземете добре водата, захарта, солта и кипнете състава.
4. Напълнете бурканите с охладена до 50 градуса марината, добавете горчица и затворете, като използвате капаци, за предпочитане найлон, и сложете на студено. Навийте след 5 дни.

Основни правила за съхранение

Правенето на домати с горчица за зимата е само половината от битката. Важно е да се създадат оптимални условия за консервиране на закуската, тъй като нейното качество зависи от нея при отварянето й през зимата. Съхранявайте не повече от 1 година на всяко тъмно и хладно място. Това може да бъде килер, мазе, долния рафт на хладилника.