ТОП 10 най-вкусни рецепти за домати в доматен сок за зимата
Доматите, покрити с доматен сок, са отлична алтернатива на маринованите домати, които на всички станаха скучни, защото често искат разнообразие, както в живота, така и в диетата. Прави впечатление, че консервирането може да се използва без следа, тъй като пълнежът също има отлични вкусови качества и се използва за украса и допълване на много ястия. Всяка домакиня трябва да изучи най-вкусните рецепти за домати в доматен сок за зимата, за да зарадва семейството и приятелите си с прекрасна закуска.
Спецификата на готвене на домати в доматен сок за зимата
За да направите тази закуска за зимата, можете да използвате както класически рецепти, чиято технология на приготвяне е проста и разбираема, или прибягвайте до изучаване на оригинални методи.
За готвене е необходимо да се подреждат плодовете, като се отделят по-узрелите екземпляри: използвайте ги, за да направите сок. Препоръчва се да се оставят цели, те трябва да са с малки размери и да имат твърда каша, правилна форма. Добавете пълнежа на вкус със сол, захар, оцет. Можете също така да използвате различни подправки и билки, като следвате собствените си вкусови предпочитания.
Подбор и подготовка на контейнери и съставки
Когато избирате съставки, трябва да обърнете внимание дали сортът е подходящ за предназначението. Плодовете трябва да са средно големи и лесно да преминават през гърлото на буркана, кожата и пулпата - да се различават по плътност и високо съдържание на захари. Избраните домати трябва да бъдат сортирани от дръжките и добре измити.
Когато приготвяте ястия, необходимостта от стерилизация на консерви и капаци трябва да се определи в зависимост от рецептата, но във всеки случай те трябва да бъдат добре измити.
Най-добрите методи за готвене
Преди да започнете да готвите, трябва да се запознаете с предложените рецепти и да изберете най-подходящата, която ще задоволи вашите вкусови предпочитания.
Класическата рецепта "Лижете пръстите си"
За да запазите вкусна закуска за тази рецепта, най-добре е да използвате сладки сортове. Можете да използвате магазинните продукти като доматена напитка или да си ги направите сами.
Класическият детайл включва използването на следните компоненти:
- 2 кг домати;
- 0,5 л доматен сок;
- 2 зъба. чесън;
- 1 ч.л. Сахара;
- 1 ч.л. сол;
- 1 ч.л. оцет;
- черен пипер, дафинов лист.
Рецептата предвижда следните процеси:
- Стерилизирайте бурканите, подправете доматите, поставете всички подправки.
- Кипнете вода, изсипете вряща вода върху зеленчуците и покрийте с капак.
- За да приготвите пълнежа, доведете доматен сок до кипене, като отстраните образуваната пяна, добавете оцет, сол и подсладете.
- Изцедете течността от консервата и допълнете с напитката.
- Затворете буркана и, като се обърне, го увийте с одеяло.
Проста рецепта без стерилизация в литрови буркани
Предястие, приготвено по проста рецепта без стерилизация, перфектно ще допълни ястията от месо и риба. За да улесните процеса, можете да си купите сок в магазина.
Списък на необходимите продукти:
- 4 кг домати;
- 2,5 с.л. л. сол;
- 2,5 с.л. л. Сахара.
Технология за създаване на закуски за зимата:
- Измийте доматите в количество от 2 кг, поставете в буркани и напълнете с вряла вода.
- Оставете изсипените домати за 20 минути.
- Изцедете останалата част от зеленчуците с помощта на сокоизстисквачка.
- Захарта и солта на получената течност, вари 5 минути.
- Изцедете буркана и го напълнете с приготвената доматена смес.
- Запечатайте кутии, обърнете и изчакайте да изстинат.
С аспирин
Приоритетният метод на готвене сред младите домакини е рецептата за аспирин. Киселината, съдържаща се в таблетките, допринася за доброто съхранение на закуската при различни условия.
Комплект продукти за създаване на ястие:
- 2 кг домати;
- 1,5 литра доматен сок;
- 3 супени лъжици. л. Сахара;
- 1,5 с.л. л. сол;
- 3 листа от касис;
- 1 копър съцветие;
- ½ зърнена чушка;
- подправки.
Последователността на действията за рецептата:
- Украсете дъното на буркана с подправки, билки, чесън и черен пипер, поставете зеленчуци отгоре и налейте вряща вода за 15 минути.
- Пригответе доматения състав, като добавите сол и захар.
- Заменете течността в буркана със сок с аспирин, корк, оставете да се охлади.
Домати клинове в доматен сок
Нарязаните домати са по-наситени с пълнеж и изглеждат представителни на празничната трапеза, поради което са много популярни.
Състав на съставката:
- 2 кг домати;
- 1 литър доматен сок;
- 50 мл оцет;
- 2,5 с.л. л. Сахара;
- 1 супена лъжица. л. сол;
- черен пипер, чесън.
Създаването на ястие включва следните процеси:
- Нарежете зеленчуците на филийки или половинки и изпратете в буркан, добавете чесън и черен пипер.
- Сварете доматена напитка, подправете със сол, подсладете, добавете оцет.
- Изсипете в стерилни съдове и навийте на руло.
Без оцет
За да може закуската да стои дълго време, корен от хрян може да се използва вместо оцетна киселина. Тя ще ви позволи да запазите детайла, както и да добавите пикантност и изтънченост към зимната беритба..
Списък на необходимите продукти:
- 2 кг домати;
- 1,5 литра доматен сок;
- 2 с.л. л. Сахара;
- 1,5 с.л. л. сол;
- подправка.
Как да си направим вкусна рецепта:
- Разпределете черен пипер, чесън и различни подправки на дъното на буркана, отгоре сложете зеленчуци.
- Сварете домат, добавете захар, сол и напълнете бурканите с тях.
- Стерилизирайте за 20 минути и затворете с капак.
Зелени домати в домат
Една от най-необичайните закуски. Оригиналността на външния вид и вкуса изненадва много дегустатори.
Структура на компонента:
- 2 кг домати;
- 1 литър доматен сок;
- 2-3 бр. чушка;
- 2 чесън;
- 100 мл оцет;
- сол, захар.
Основни процеси на рецепта:
- Нарежете доматите на филийки, сложете ги в тенджера и залейте с напитката.
- Доведете сместа до кипене, подправете със сол, захар, оставете да къкри 10 минути.
- Добавете нарязания пипер, чесъна и гответе отново за 10-15 минути.
- Стерилизирайте бурканите, напълнете с подготвената маса и затворете.
С краставици
Консервирането на краставици и домати поотделно е дълъг и трудоемък процес, така че те могат да бъдат затворени заедно. Това предястие ще изненада мнозина със своята оригиналност и необичайни вкусови характеристики.
Състав на съставката:
- 1 кг домати;
- 1 кг краставици;
- 1,5 литра доматен сок;
- 3 супени лъжици. л. Сахара;
- 1,5 с.л. л. сол;
- 2 с.л.л. ябълков оцет;
- 1 чесън
- ½ люта чушка;
- подправки.
Последователността на действията за рецептата:
- Сложете чесън, черен пипер, подправки в буркани, подправете два основни зеленчука.
- Изсипете вряла вода и оставете за 20 минути.
- Доведете доматената напитка до кипене, осолете и подсладете.
- Изцедете водата от буркана и залейте с приготвената маса и като добавите оцет, покрийте и оставете настрана да се охлади.
С хрян и чесън
Доматите, мариновани с хрян и чесън, ще изглеждат невероятно вкусни, а шиенето няма да изисква усилия и време.
Полезно за готвене:
- 2 кг домати;
- 2,5 литра доматен сок;
- ¼ Чл. настъргани корени от хрян;
- 2 с.л. л. сол;
- 4 супени лъжици. л. Сахара;
- чесън.
Важни точки за приготвяне на оригинална закуска според рецептата:
- Поставете доматите, пробити с клечка за зъби, в буркан и налейте вряла вода върху него.
- Комбинирайте доматен сок с хрян и нарязан чесън, сол и подсладете.
- Варете 5 минути и заменете водата в буркана с получения състав.
- Навийте на руло и охладете.
С лимонена киселина
Чудесен начин да ускорите консервирането на зеленчуците през зимата е използването на лимонена киселина. Ще ви отнеме само половин час, за да приготвите такава закуска.
Списък на необходимите компоненти:
- 700 г домати;
- 10 г сол;
- 15 г захар;
- 3 g лимонена киселина.
Стъпка по стъпка рецепта за закуска:
- Половината от необходимото количество домати трябва да се накълцва в сокоизстисквачка.
- Сварете сока, като добавите сол, захар и киселина и дръжте на огъня 5 минути.
- Изпратете доматите в буркана и изсипете приготвения доматен състав, навийте на руло.
Домати в закупен доматен сок
За да не се притеснявате да правите доматен сок, можете да мариновате домати в готовия продукт. Това значително ще спести време и ще облекчи процеса.
За производство трябва да закупите:
- 2,5 кг домати;
- 1,5 л домат;
- 3 супени лъжици. л. Сахара;
- 5-7 зъб. чесън;
- 1 ч.л. оцет (70%);
- 1,5 с.л. л. сол;
- подправки.
Алгоритъм на действията за рецептата:
- Напълнете съда със зеленчуци и добавете подправки.
- Изсипете вряща вода за 20 минути.
- Сварете продукт от магазина, добавете захар и сол.
- Сменете готовата за пълнене вода в съда, добавете оцет и затворете.
По-нататъшно съхранение
Препоръчва се заготовките да се съхраняват за не повече от 1 година на хладно и сухо място. Отворен буркан може да се постави в хладилника за не повече от 30 дни.
Тази проста закуска има невероятен вкус и аромат. Ако внимателно изучите рецептата и завършите правилно всички точки за готвене, ястието ще има успех и ще получи само положителни отзиви и високи оценки.
