Най-добрата рецепта за кисели краставички с чушки за зимата

Хрупкавите и ароматни краставици, по доказани рецепти с чушки за зимата, са чудесно допълнение към всяка празнична трапеза и могат приятно да изненадат дори и най-скептичния гурме. Зелените краставици в комбинация с яркочервения месест цвят на зърнената чушка перфектно се допълват взаимно по отношение на вкуса. Тези зеленчуци могат да бъдат мариновани в различни комбинации, като използвате любимите си съставки.

Характеристики на кисели краставички с чушки

Мариновани краставици със сладки зърна от чушки са много вкусно предястие, приготвено от пресни зеленчуци. Поради спазването на правилната топлинна обработка, тя може да се съхранява достатъчно дълго време на хладно, тъмно място, изба.

Въпреки това, за да може консервацията да поддържа качество и да е вкусна, струва си да вземете само пресни, узрели, а не лежащи зеленчуци. Като част от голям брой рецепти има наличен оцет, който може да бъде заменен с лимонов сок или доматено пюре. Тези салати имат сладък вкус, който се допълва от други съставки, в зависимост от предпочитанията (пикантни, винени).

Съставки за готвене

За да приготвите кисели краставици с чушки и лук, трябва да приготвите:

• малки краставици около 1,5 кг;
• лук - 4 бр .;
• Български червен или жълт пипер - 4 бр.,
• пресни билки (копър, магданоз, розмарин);
• листа от касис и череши за аромат.

Подбор и приготвяне на зеленчуци

Пресни, малки краставици със същия размер са подходящи за мариноване (удобно е да се поставят в буркани и да изглеждат по-красиви). Преди това зеленчуците трябва внимателно да се измият от мръсотия и пясък, да се отрежат опашките, да се отстранят семената от пипер. Лукът се нарязва на пръстени, а чушките се нарязват или на ивици, или на кубчета.

Ако краставиците са горчиви, тогава изсипете студена вода върху тях и оставете да престои няколко часа.

Как да подготвим контейнери?

За приготвянето и съхранението на готовите консерви са идеални половин или литрови консерви. Първо контейнерите трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. Банките трябва да са чисти и сухи. След това можете само да започнете да полагате листата и зелените по дъното на съда. За любителите на интензивните аромати можете да добавите целина, хрян или люта чушка.

Погледни също

Рецепти за кисели домати със синапено семе за зимата

Как да мариновани краставици с чушка?

Маринованите краставици придобиват специален вкус, когато при мариноване се поставят различни сушени или пресни билки, корени, листа. Ароматът на консервация зависи от тяхното количество. Маринатата, в която са поставени зеленчуците обаче, ще определи аромата на ястието.Маринатата за приготвяне на кисели краставици с чушки и лук се състои само от три съставки и два литра вода.

Марината рецепта:

• 7 супени лъжици Сахара;
• 3 супени лъжици сол;
• 180 мл оцет 9%.

Стъпка по стъпка рецепта за закуска:

1. Нарежете лука на половин пръстени. Нарежете пипера, отстранете семената и нарежете на малки ивици по дължината на плодовете.
2. Сложете зеленчуци в съд с топки, като ги редувате в указания ред: краставици, чушки, лук.
3. Напълнете кутиите до върха, подправяйки здраво с ръка.
4. Сварете чиста вода и я изсипете в буркани. Покрийте с метални капаци за запазване отгоре.
5. Оставете да престои около 20 минути.
6. Изцедете водата обратно в тенджерата и отново заври. Повторете това действие три пъти. След това добавете други съставки за маринатата и доведете течността до кипене.
7. Изсипете маринатата върху бурканите, навийте капака.
8. Обърнете се и увийте в одеяло.
9. Оставете да престои, докато се охлади напълно.
10. Вкусни и хрупкави краставици са готови!

По-нататъшно съхранение

Зеленчуците, приготвени в буркани по този начин, трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място. Необходимо е да се гарантира, че контейнерът е плътно затворен и добре стерилизиран, тогава консервацията ще се съхранява дълго време.