ТОП 4 прости рецепти за приготвяне на мариновани череши за зимата

Всеки има асоциация с череши - сладко черешово сладко. Защо да не се отклоните от обичайния стандарт и да приготвите нещо необичайно и интересно. Например, пикантни мариновани череши за зимата, рецептата за които е доста проста, но резултатът е вкусно ароматно ястие, като допълнение не само към десерти, но дори и към месо. В допълнение към своя необичаен вкус и аромат, горските плодове запазват ценни елементи и киселини. За протокола елаговата киселина е мощен антираков агент.

Готварски тайни

Когато готвите, наборът от подправки не е основен, ако желаете, можете да използвате не само карамфил с канела, но и звезден анасон, индийско орехче, кардамон.

Добре върви с мариновани вишни цитрусови кори: лимон, лайм и портокал.

Ако нямате устройство за пробиване, можете да използвате обикновен щифт или фиби.

Как да изберем правилната череша?

За да получите висококачествено вкусно готово ястие, трябва да използвате висококачествени плодове. Плодовете трябва да са узрели, твърди и да не са летаргични, без повреди или признаци на разваляне.

Подготовка на контейнери

По-добре е да използвате малък контейнер, от 0,5 литра до 1 литър. Контейнери за мариноване за зимата, от които се нуждаете:

1. Измийте добре със сода за хляб.
2. Ако рецептата не включва стерилизация на горски плодове в съдове, контейнери и капаци, трябва да бъдат стерилизирани отделно по някой от подходящите методи: във фурната, в микровълновата, задръжте над пара, чрез варене.
3. Сухи съдове и капаци.

Как да мариноваме череши у дома?

За мариноване се използва класическа рецепта, която при желание може да бъде разнообразна.

Погледни също

Рецепти за готвене на кохлаби зеле за зимата със и без стерилизация

Класическа рецепта

Рецептата е основна, може да бъде разнообразна, ако желаете, като добавите и други подправки, като вземете предвид вкусовите предпочитания на семейството.

Необходимо е:

• череша - 1 килограм;
• гранулирана захар - 200 грама;
• карамфил - 6 съцветия;
• оцет - 100 милилитра;
• ванилия - 5 грама;
• черен пипер - 4 броя;
• канела - 15 грама;
• люспица - 5 броя;
• лаврово листо - 3 броя;
• мента - 6-7 листа;
• кардамон - 8 зърна;
• вода - 450 милилитра.

Последователност:

1. Измийте плодовете.
2. Използвайте широк, дълбок съд, за да премахнете ямите, тъй като сокът ще пръска.
3. Напълнете плодовете без семена със 100 грама гранулирана захар, добавете 10 грама канела, 2 грама ванилия и оставете да престои половин час.
4. Пригответе марината: изсипете останалата захар, канелата, ванилията в посоченото количество вода, добавете карамфил, черен пипер, лавров лист и варете около 10 минути.
5. Изсипете сок от череши в маринатата, продължете да кипвате.
6. Сложете черешите в маринатата, варете 2-3 минути, подредете в подготвени съдове. Затворете херметически, след охлаждане, извадете на съхранение.

В собствен сок

Много проста рецепта, но се оказва невероятно вкусно зрънце. Идеален за декориране на десерти, приготвяне на торти и пайове.

Необходимо е:

• череши - 1 килограм;
• захар - 500 грама.

Последователност:

1. Измийте плодовете, отрежете, ако има стебла. Оставете плодовете да изсъхнат.
2. Поставете плодовете в буркани, поръсете всеки слой със захар. Покрийте банките.
3. Поставете в тенджера (на дъното трябва да има кърпа). Стерилизирайте за 20 минути. През това време гранулираната захар ще се разтвори, плодовете ще пуснат сок.
4. Затворете съдовете, поставете с главата надолу, покрийте, докато изстинат напълно.

С краставици

Киселите ароматни плодове ще придадат на краставиците приятна киселинност и уникална характерна миризма.

Задължително на литър контейнер:

• малки краставици - 450-500 грама;
• череши - 250 грама;
• копър - чадър;
• лист касис - 2-3 броя;
• сол - 10 грама;
• захар - 20 грама;
• листа от хрян;
• черен пипер - 2-3 грах;
• оцет - 30 милилитра.

Погледни също

Рецепти за кисели домати с червена касис за зимата

Последователност:

1. Измийте краставици и череши.
2. На дъното сложете листа от касис, хрян, черен пипер, копър. Подредете плътно краставиците, поръсете с горски плодове.
3. Изсипете захар и сол, изсипете оцет, налейте вряща вода и сложете да стерилизирате в тенджера с вода за четвърт час.
4. Затворете, обърнете се към капака, покрийте, докато се охлади напълно.

Мариновани череши с ями - рецепта

Необичайно е да се видят черешите като предястие към месото, но това е пикантно зрънце, което ще бъде чудесно допълнение към месните ястия. В допълнение, времето за готвене е значително намалено, тъй като не е необходимо да се отстранява костта.

Необходимо е:

• Бери - 1 килограм;
• сол - 25 грама;
• захар - 50-55 грама;
• черен пипер - 3 грах;
• люта подправка - 1 грах;
• карамфил - 1 съцветие;
• кардамон - 4-5 броя;
• канелена пръчица;
• оцет - 25 милилитра.

Последователност:

1. Поставете измитите плодове в подготвени съдове. Изсипете във вряща вода. Оставете за 10-15 минути.
2. Когато плодовете се затоплят, източете течността, добавете всички посочени подправки, сол и гранулирана захар, залейте с 150 милилитра вода. Варете 10 минути.
3. Изсипете оцет (25 милилитра на един литров буркан) и гореща марината в буркани с череши.
4. Покрийте с капаци, поставете в съд с вода и стерилизирайте за 10 минути.
5. Затворете плътно, обърнете, покрийте, докато изстине.

Съхранение на лакомства

Можете да съхранявате херметически затворен буркан до 2 години. След отваряне съхранявайте съда с череши в хладилник за около 1-2 седмици.