Една проста рецепта за страхотни домати в желе за зимата ще си оближете пръстите
Доматите в желе за зимата е оригинална рецепта, която няма да е трудно да се преведе в реалност дори за неопитна домакиня. Ястието с домати се оказва сочно, с необичаен вкус. Той ще служи като отлично гарнитура и най-важното - запазва всички полезни свойства.
Невероятен вкус
За зимата страхотни домати в желе могат да се приготвят бързо и лесно. Една проста рецепта с подробно описание на всеки етап ще ви позволи да избегнете грешки и да получите вкусен резултат (компонентите се изчисляват за трилитров буркан):
- Доматите от всякакъв размер се измиват старателно от мръсотия и корените се отрязват. След това те трябва да се напълнят със студена вода и да се оставят за 35 минути. Ако доматите са едри, тогава се нарязват на малки филийки. Дребните плодове са подходящи за цяло валцуване. С течение на подходящото време водата се излива в друг съд.
- Един лук се нарязва на половин пръстени.
- Няколко скилидки чесън се обелват и нарязват на ситно с нож или ренде.
- В стерилизиран стъклен буркан се поставят стръкове копър, няколко листа лаврушка, нарязан чесън и лук, 3 до 4 сладки граха на дъното. Можете да добавите допълнително български или лют пипер за пикантност.
- След това започват да подреждат доматите. Не поставяйте прекалено голям натиск върху тях по време на инсталацията, за да предотвратите напукване.
- Важен етап е приготвянето на марината. Водата, в която са били накиснати доматите, се слага на огъня. След като течността заври, добавете 35 г захар и 10 г сол. Огънят се изключва след разтварянето на зърната. Оставете маринатата да се охлади леко. След това изсипете оцет 90 мл и желатин 35 г.
- Изсипете получената марината върху зеленчуковите филийки в буркан и не забравяйте да стерилизирате за 25 минути.
- Навийте с железен капак, обърнете и увийте с топло одеяло, докато изстине напълно.
Маринованите домати са вкусни. Ако следвате всички стъпки стъпка по стъпка, тогава няма да има проблеми в процеса и всички ще харесат ястието.
Доматено желе без усилие
Можете да приготвите домати с желатин за зимата без стерилизация. Рецептата е още по-лесна за изпълнение и отнема по-малко време. Доматите с лук и чесън ще се помнят за вкуса си дълго време:
- Готвенето на домати в желе започва с измиване, отстраняване на корените и нарязване на филийки, ако сортът е голям.
- Обелете два средни лука и нарежете на малки филийки.
- Скилидките чесън също се обелват и нарязват на ситно.
- Приготвените подправки и подправки се подреждат на дъното на приготвения буркан: дафинов лист, клонки от копър, чесън и лук.
- Самите домати се подреждат в плътни редове.
- За да приготвите вкусна марината, трябва да поставите два литра вода на огън. Щом водата заври, добавете 90 г сол и захар.Веднага след като се разтворят, добавете 60 г незабавен желатин и оцет. Желатинът може да бъде предварително накиснат.
- Получената марината се изсипва в буркан и веднага щом течността се охлади, се изсипва в съд. Маринатата се вари и се изсипва обратно в буркана. Препоръчва се тези стъпки да се повторят отново. След третото повторение кутията е затворена, обърната и покрита с топли дрехи.
Доматите в желатин с лук ще ви зарадват с вкуса си, рецептата без стерилизация ще бъде проста за абсолютно всички домакини. Лукът придава определен плод на плодовете. Количеството на съставките в препарата се изчислява за един литров съд. Как да готвите, подробни инструкции ще ви помогнат:
- За да приготвите домати за зимата, доматите се поставят във вряща вода за няколко минути, след което се заливат с хладна вода за накисване.
- Желатинът около 10 g се залива с топла вода, за да набъбне.
- Накиснатите домати се нарязват на пръстени, а лукът също се нарязва.
- В буркан, който е предварително стерилизиран, нарязаните домати с лук се разпределят на пластове.
- За маринатата е необходим литър вода, където сол, захар, люспи, желатин 10 гр. Маринатата трябва да се вари около четири минути, след което изсипете зеленчуците в буркана.
- Заготовката е готова за търкаляне.
Според отзивите на много опитни домакини, ястия с резени домати с желатин се оказват само на пръсти!
Известната рецепта със слънчогледово масло
Много производители на зеленчуци, отглеждайки домати в лехите си, правят подготовка за зимата. В отзивите на опитни домакини се предлагат разнообразни рецепти:
„Правих домати в желе за зимата повече от веднъж. Всички членове на семейството обичат вкуса на сочно ястие. За мариноване избирам домати, които се отличават с плътна кожа и малък размер.
Как да готвя домати не е голяма работа. Първо трябва да направите марината. Добавям 45 г сол, 60 г захар, няколко скилидки към литър вряща вода, кипя целия състав за още три минути. Изключете котлона и оставете маринатата да се охлади. След това налейте 70 мл оцет.
Нарежете по-едрите домати на четири филийки. След като нарежа доматите, ги поставям на дъното на стъкления съд. Изсипвам 35 мл слънчогледово олио, слагам няколко листа лаврушка, около 5 граха от подправки, 3 скилидки чесън като цяло. Напълвам половината от буркана с нарязани домати и добавям желатин около 45 гр. Напълвам втората половина от буркана с домати, а отгоре слагам половин пръстени лук. Напълвам съдържанието със студена марината.
Премествам буркана с домати в съд с топла вода и го слагам на огъня. След като заври, засичам пет минути, след което изключвам котлона. Трябва да навиете банките горещо. "
Рецептата за домати в желатин е тествана от много потребители, така че можете спокойно да го приготвите сами, като използвате препоръчителните пропорции.
Допълнителен зелен компонент
Доматите в желе ще придобият интересен вкус за зимата, ако добавите магданоз. За да приложат рецептата за домати с желатин за зимата, те избират килограм узрели висококачествени домати, стерилизират стъклените съдове, в които трябва да се съхраняват храната през цялата зима.
Как да събираме домати в желе без стерилизация:
- Доматите се нарязват на малки клинове.
- Две грозде магданоз и един куп копър се поставят на дъното на консервите.
- Домати резени се полагат върху зелените до средата на буркана.
- Напълнете с 40 г желатин и запълнете останалото пространство с домати.
- Отгоре сложете слой лук.
- Маринатата се приготвя лесно. Литър вода се довежда до кипене, добавят се 45 г сол, 90 г захар и се оставя да ври за няколко минути.
- Оцет 5 мл се добавя, след като маринатата се охлади.
Зеленчуците и билките се заливат с марината, обръщат се и се увиват в топло одеяло. Консервираните домати са готови за дългосрочно съхранение!
Зеленчукова смес
Доматите в желатин ще запомнят за вкуса за зимата в комбинация с други зеленчуци.Консерви с краставици и чушки.
Рецептата е проста за изпълнение:
- Приготвените зеленчуци се измиват, корените се отрязват и се натрошават на филийки.
- Приготвен набор от подправки (зелени, черен пипер (3 бр.)) Се поставят в бурканите.
- След това на пластове трябва да поставите домати, краставици, лук и чушки до половината от буркана.
- В средата на съдържанието трябва да има желеобразен слой (трябва да се вземат 60 г желатин).
- Останалото пространство се разширява допълнително със зеленчукови слоеве.
- Долейте два литра вода до кипене, добавете по 100 г сол и захар, кипете още няколко минути и добавете около 180 мл оцет.
- Буркан със зеленчуци се залива с марината, навива се на руло, обръща се и се увива в топло одеяло.
Доматите с резени в желатин, които се навиват заедно с други зеленчуци, придобиват много интересен вкус, който няма да остави никого безразличен.
