5 най-добри рецепти за приготвяне на сладко от черешови сливи за зимата
Ако вече имате в наличност достатъчно ликьори и компоти от вишни, тогава е време да започнете да правите сладко. В този случай сладкото не е подходящо, тъй като извличането на семена от малки или презрели плодове е доста трудоемка и скучна задача. Поради тази причина прибирането на конфитюр от черешови сливи е идеално. През зимата лакомството може да се разпространи върху хляб, използван като съставка в сос или при печене на пайове.
Характеристики на готвене сладко от вишни от сливи за зимата
За приготвянето на заготовката можете да използвате плодове от всякакъв размер и вид. Преди готвене те трябва да бъдат добре изплакнати и изкопани. Готовият деликатес се опакова в кутии до литър. Това ще направи възможно прясното сладко за ежедневна употреба или приготвяне на пайове..
Приготвяне на плодове
Всеки плод може да се използва за приготвяне на сладко от вишни. Преди да поставите черешовата слива в тигана, изплакнете я добре, като смените водата няколко пъти. След това трябва да премахнете дръжките. Само тогава плодовете могат да се използват за приготвяне на лакомство.
Как да подготвим правилно контейнерите?
Съдът със сладко трябва да се измие добре. Банките за приготвяне трябва да бъдат дезинфекцирани чрез суха стерилизация. За да направите това, те се поставят във фурната с мокро дъно надолу. Върху тях се поставят и корици, които след това ще бъдат използвани за зашиване. След това настройте температурата на 120 ° C и включете фурната за 15 минути. Важно условие за процедурата е консервите да са мокри. В противен случай те могат да се спукат.
Как да си направим сладко от череши от сливи у дома?
Преди да приготвите лакомство, трябва да подготвите тенджера, купа за горски плодове, буркани и необходимите съставки. Това изисква:
- 1 килограм череша;
- 500 грама захар;
- 2 лимона;
- 1 литър вода.
Класическата рецепта за кости от жълти вишни
Първо трябва да измиете горските плодове, да ги обелите от семена и стебла и след това да ги поставите в тенджера. Сокът от лимон и захарта се добавят към горските плодове. След това сместа се разбърква старателно и се слага на огън. Доведете масата до кипене, като бъркате постоянно и отстранявате пяната от сладкото. По принцип се вари около 40-45 минути.
След това трябва да изплакнете бурканите три пъти и да ги стерилизирате. След готвене масата се разпределя в буркани, като се притиска добре с лъжица. Това ще премахне въздушните мехурчета.След това заготовките трябва да се навият с капаци и да се поставят на тъмно място, след което те трябва да бъдат увити в няколко кухненски кърпи или топло одеяло.
Без вода
Тази рецепта не изисква вода за приготвяне на сладко. Самата маса ще бъде по-концентрирана и гъста, което е необходимо за приготвяне на пълнежа в пайове. Процесът на готвене е подобен на класическата рецепта.
С ябълки и тиквички
В този случай ще ви трябват 800 грама ябълки и 600 грама тиквички. Ябълките с тиквички трябва да бъдат добре измити, отстранени от корите и сърцевината, заедно със семената. Следвайки тези съставки, трябва да нарязате на ситно и да изсипете в тенджера с 500 милилитра вода. Съдържанието се довежда до кипене и се готви, докато компонентите на бъдещото сладко станат напълно меки.
След това добавете 600 грама нарязана череша и 1 килограм захар в тигана. След това масата се разбърква и се готви под капака за още 30-40 минути.
Готовият деликатес се разпръсква в буркани, навива се на руло и се оставя да изстине на тъмно място.
От червена черешова слива
Първо, трябва да измиете добре 1 килограм плодове, а също и да ги отървете от стеблата със семена. След това се изсипват в тенджера и към нея се добавят 300 грама захар. Това се дължи на факта, че червената вишна е по-сладка, така че не е необходимо да добавяте много захар. След това масата трябва да се смеси добре и да се постави на огън. След като доведете до кипене, гответе още 30-40 минути.
След това трябва да изплакнете бурканите три пъти и да ги стерилизирате във фурната при 120 ° С за 15 минути. След готвене лакомството се подрежда в буркани, като се притиска добре с лъжица, което ще направи възможно елиминирането на въздушните мехурчета. След това заготовките се навиват с капаци и се поставят на тъмно място, увити в няколко слоя кухненски кърпи или топло одеяло, за един ден.
В мултикукър
Конфитюр от черешови сливи може да се готви и в бавна готварска печка. За целта се обелват 500 грама плодове, слагат се в контейнера на устройството и се добавят 400 грама захар. Сместа се приготвя в режим на печене за 40 минути. Това сладко няма да отстъпва по качество и вкус на аналога си, приготвен по класическия метод.
Съхранение на конфитюри
Оптималната температура за съхранение на заготовки от черешови сливи е 10-15 ° C. В този случай банките трябва да бъдат надеждно защитени от слънчева светлина и високи температури. Врата за хладилник или тъмна килерче е чудесно място за това. Не се препоръчва да поставяте буркани в мазето, тъй като съдържанието може да замръзне и да се влоши.
Тези рецепти за приготвяне на сладко от черешови сливи са достъпни за всяка домакиня, която реши да приготви вкусна почерпка за намазване върху хляб или да използва като пълнеж домашно приготвени пайове. Следвайки тези прости правила, можете да направите страхотно лакомство за цялото семейство!
