5 прости и вкусни рецепти за сладко от банан за зимата у дома
Традиционно конфитюрите се правят от ябълки, сливи или ягоди, но ароматната и деликатна текстура на бананово сладко ще отговаря на вкуса на всеки сладък зъб. Тези плодове са богати на ценни елементи, както и плътна текстура, която е добре подходяща за такива препарати. Сладкото лакомство е идеално за приготвяне на сандвичи или като пълнеж за печене.
Характеристики на готвене сладко от банан за зимата
Въпреки че бананите са сладки, ще трябва да добавите гранулирана захар за по-добро съхранение. За да се елиминира затварянето, цитрусовите плодове се добавят към детайла. Като правило за това се използва не целулозата на плодовете, а само сокът им.
Готвенето на сладко лакомство се изисква в тенджера, купа или желязна купа.
Специфичност на избора на продукт
За прибиране на реколтата се използват плодове с всякаква степен на зрялост, но не се препоръчва да се приемат презрели плодове, тъй като сладкото ще се окаже тъмно и безвкусно. Препоръчва се да се вземат банани за приготвяне на сладко с марж, защото при белене те намаляват по размер с 30%.
Как да подготвим контейнери за началото на процеса?
Преди консервиране стъклените контейнери ще трябва да се измият с течност с добавка на сода. След това те трябва да бъдат добре изсушени и стерилизирани по всякакъв удобен начин: поставете в гореща фурна, водна баня или микровълнова фурна. След напълнените бутилки се поставят в тенджера с вряла вода и се пастьоризират.
Как да си направим бананово сладко?
Лакомствата от банани се приготвят по много начини, но най-добре се съчетават с цитрусови плодове.
Проста рецепта
Това е класическият начин да направите сладък десерт от банан. Лимонената киселина се добавя по желание за намаляване на сладостта на плодовете и добавена захар. За 200 милилитра вместимост ще ви трябва:
- банани - 4 броя;
- гранулирана захар - 100 грама;
- лимонена киселина - 3 щипки;
- вода - 50 милилитра.
Поставете нарязаните на кръгчета банани в тенджера, поръсете със захар, лимонена киселина и добавете вода. Сварете сместа и оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време. Смелете продукта с потапящ блендер и отново заври. Навийте в банки.
С портокалов сок
Цитрусовият сок ще направи храната по-малко сладка и ще добави допълнителен аромат. За половин литров контейнер ще ви трябва:
- банани - 600 грама;
- портокали - 300 грама;
- захар - 250 грама.
Изстискайте цитрусовия сок, нарежете бананите и разбийте с вилица. Смесете всичко, добавете захар и оставете за час.Сварете масата и оставете да къкри за 15 минути. Бъркайте сместа постоянно. Подредете готовото сладко в буркани.
С портокали и лимони
Цитрусовите плодове ще обогатят вече здравословно лечение с допълнителни витамини, които са толкова необходими през зимата. За един литър сладки лакомства ще ви трябва:
- банани - 500 грама;
- портокал - 800 грама;
- лимон - 2 броя;
- гранулирана захар - 300 грама.
Смелете копчетата лимон и портокал в блендер или хранителен комбайн. Намачкайте банана и смесете с кашата на други плодове. Добавете захарта и сварете сместа. Варете 40 минути, като постоянно сваляте пяната и бъркате плодовата смес. Остава да добавите натрошената коричка и да подредите в контейнери.
С лимон и канела
Канелата ще добави нови нотки към банановия препарат и ще добави невероятен аромат към лакомството. Какво ти е необходимо:
- плод - 1 килограм;
- канелена пръчица;
- лимон - едно парче;
- захар - 400 грама;
- вода - 150 милилитра;
- ликьор - 30 милилитра.
Разтворете гранулираната захар в гореща вода. Към получения сладък сироп добавете лимонов сок, добавете лимонова кора и пръчица канела.
Сварете сместа в продължение на пет минути. Сложете банана, нарязан на кръгчета, в сиропа и варете 20 минути, като бъркате постоянно и отстранявате пяната.
Извадете корицата и лимоновата кора от детайла, а останалото нарежете с потапящ блендер. Върнете канелата и корите и кипнете отново за 15 минути. Изхвърлете канелата, добавете течността и разбъркайте. Подредете сладките лакомства в контейнери.
Рецепта за мултикукър
За тези, които ценят удобството и ценят личното свободно време, е подходяща рецепта за приготвяне на сладко в бавна готварска печка. Какво да вземем:
- плодове - 4 килограма;
- гранулирана захар - 800 грама;
- вода - 2 чаши;
- лимонена киселина - чаена лъжичка.
Налейте вода в купата за мултикукър, добавете захар, лимонена киселина и активирайте режима "Stew". Добавете настърганите банани към приготвения сироп, разбъркайте старателно, затворете капака и задайте режим "Пилаф". Разбърквайте масата от време на време. Поставете дебелия десерт в стерилни съдове и навийте на руло.
Как се съхранява конфитюр правилно
Бананово сладко в стерилни контейнери се навива с метални капаци и се съхранява на хладно, сухо и проветриво място. Изба, мазе, прохладна килерче или хладилник са идеални за тази цел. Детайлът се съхранява през цялата година.
