6 рецепти за приготвяне на заготовки от сос от краставици за зимата

Има много рецепти за сос от краставици за зимата. Сред най-простите и вкусни: класически препарати, дресинг от тартар и чесън. Като комбинирате ястието с домати, можете да направите доматено-краставичен сос и кетчуп от краставици. Има и метод за готвене без стерилизация. Важно е да запомните за условията, правилата за съхранение и методите за обслужване на добавката.

Необходими съставки

За да приготви лека закуска, домакинята ще се нуждае от следните съставки:

1. Каменна сол.
2. Растително масло.
3. Краставици. След измиване плодовете се обелват и търкат на едро ренде. Ако семената са твърде големи, тогава те се отстраняват.

Основното е, че зеленчуците са пресни, без признаци на разваляне.

Готвене на замразени сосове от краставици

Сосът не изисква пресни краставици, също са подходящи замразени зеленчуци. Работата върви в този ред:

1. Краставиците се нарязват на тънки филийки и се поставят в пластмасов съд. По-добре е да вземете малки контейнери, така че да можете да използвате всички зеленчуци от тях наведнъж.
2. Контейнерите с нарязани зеленчуци се поставят във фризера.
3. Няколко часа преди приготвянето на соса, необходимия брой контейнери се изваждат от фризера и се оставят на долния рафт на хладилника до пълното размразяване на зеленчуците.
4. Краставиците се изваждат от съда и се нарязват на малки парченца. Ако след размразяване има много вода, тогава тя се изцежда.
5. Майонезата, краставиците, лимоновият сок се смесват.

Ястието се поставя в стерилизирани контейнери.

Как да приготвим сос от краставици за зимата: рецепти и подготовка

След готвене продуктът се поставя горещ в измити буркани, запечатва се с капаци и се стерилизира във вряща вода за най-малко половин час.

Класическа рецепта

Има класическа рецепта за създаване на заготовка. Сложете мазна заквасена сметана:

• краставици;
• нарязана мента;
• нарязан чесън;
• сол;
• зехтин.

Погледни също

ТОП 6 вкусни рецепти за приготвяне на кайсиев сос за зимата

Смесете всичко старателно.

Тарта сос за зимата

За готвене ще ви трябва:

• зехтина майонеза;
• заквасена сметана 10% или 15%;
• сол;
• ситно нарязан чесън;
• Слънчогледово олио;
• лимонов сок или лимонена киселина, разредени в гореща вода за аромат;
• пресен или сушен копър;
• подправки на вкус.

Алгоритъм за готвене:

1. Смесете същото количество майонеза и нискомаслена заквасена сметана.
2. Добавете краставици. Разбъркайте.
3. Сместа се допълва с нарязан чесън, сол, копър и подправки. раздвижване
4. Разбийте соса с пасатор, след като добавите слънчогледово масло и лимонов сок.

Доматен сос от краставици

Рецептата ще изисква:

• 1 килограм домати;
• 0,5 килограма краставици;
• 2 чаени лъжички захар
• 2 чаени лъжици сол
• растително масло;
• винен оцет;
• нарязан чесън;
• подправки на вкус.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Доматите се прекарват през месомелачка, след това през сито.
2. Получената маса се прехвърля в тенджера с дебело дъно и се вари 25 минути.
3. Нарязаните краставици се добавят към доматите.
4. Добавете гранулирана захар, сол, растително масло, варете още 45 минути.
5. Винен оцет се добавя 5 минути преди края на готвенето.

Нарязан чесън, хмел сунели, магданоз, смес от люспи или целина се препоръчват като подправка.

Кетчуп с краставици "Краставица наслада"

Списък на съставките:

• 1 килограм домати;
• 0,5 килограма краставици;
• 2 чаени лъжици сол
• растително масло;
• пресни или сушени билки на вкус;
• ароматни подправки

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Доматите се прекарват през месомелачка, след което се претриват през сито.
2. Добавя се сол, тиганът се слага на огън.
3. След като заври, добавете растително масло, смлян черен пипер, карамфил, нарязан лук.
4. Варете в продължение на половин час, добавете краставици, билки и трапезен оцет.
5. Масата се довежда до кипене.

Краставичен сос с чесън

За готвене купувайте предварително:

• зехтина майонеза;
• Холандско сирене;
• краставици;
• нарязан чесън.

Алгоритъм на работа:

1. Майонезата и настърганото холандско сирене се смесват в дълбока купа.
2. Добавете нарязаните краставици, чесъна.
3. Сместа се разбърква старателно.

Погледни също

ТОП 8 рецепти за приготвяне на доматен сос с ябълки за зимата

Метод без стерилизация

Рецептата изисква:

• майонеза;
• краставици;
• лук;
• сол;
• Ябълков оцет.

Всички съставки се смесват.

Какви ястия се препоръчва да се сервират

Сосът се сервира заедно с основното ястие:

• пържено месо;
• печена риба;
• картофени ястия

Сосът от краставици може да се използва и като салатен дресинг или като добавка към домашни галета.

Правила и периоди на съхранение

Продуктът се съхранява в хладилник или изба. Основното е да се предотврати замръзване. Срокът на годност на ястие с краставици е месец.