2 най-добри рецепти за пюре от къпини със захар за зимата без готвене
Къпината е зрънце, което е богато на витамини, полезни елементи, поради което се използва за приготвяне на консервация. Популярна рецепта за пюре от къпини със захар за зимата без готвене. Десертът често се приготвя по този начин поради липсата на термична обработка, което позволява на зрънцето да запази цялата си полезност. В допълнение, такава рецепта няма да създаде трудности за домакинята, просто трябва да знаете как правилно да подготвите продукта.
Функции за готвене
За да готвите къпини, пюре с гранулирана захар, трябва да спазвате редица правила:
- Беридът, за разлика от другите плодове, не е склонен към узряване в домашни условия, ако се прибира предсрочно. Следователно събирането на плодовете трябва да се извършва в момента на пълното му узряване.
- Берилото трябва да се бере внимателно, не можете да го изцедите. Плодът има тънка, крехка кожа, нежен, в сравнение с малините, лесно се повреди.
- Ако храстът с къпини е заобиколен от насекоми, включително дървеници, тогава е по-добре да не берете плодове от него.
Правила за приготвяне на продукти и контейнери
Преди да започнат да мият горските плодове, те се справят с елиминирането на мръсотия, залепени листа, насекоми, развалени плодове. Препоръчва се миене на къпини под душа, тъй като водата от чешмата може да ги повреди.
Основната подготвителна стъпка за консервиране е отстраняването на стеблата. Те се изваждат от плодовете чрез усукване.
Приготвеният и измит продукт се суши преди употреба за студен десерт.
Разпределете зрънцето, разтрито със захар, само в стерилизиран съд, който предварително се измива с вода и разтвор на сода. Капаците също се обработват. Стерилизацията се извършва с помощта на съд с вряла вода, отгоре на който е фиксиран специален пръстен с отвор за гърлото на консервата. Контейнерът се стерилизира за около 20 минути.
Как да готвя къпини, пюре със захар, за зимата?
За да готвите къпини за зимата, можете да използвате една от рецептите, които включват класическата версия и метода на стерилизация.
Класическа рецепта без готвене
Рецептата съдържа следните съставки:
- 500 gr. малини;
- 500 gr. гранулирана захар.
Стъпки за приготвяне на десерт:
- Необходимо е да изберете добро зрънце, обелете го от стеблата, подсушете го и го поставете в емайлирана купа. Важно е козунаците, мръсотията, прахът, развалените плодове да не проникнат в десерта, тъй като сладкото няма да се поддаде на процеса на кипене, а гранулираната захар няма да спаси болни плодове.
- Вземете хоросан или удобен контейнер и тежък топкач.Ще трябва да добавите малко къпина, като я разтривате, докато се образува каша.
- Добавя се захарта, сместа се разбърква и се оставя за 2,5 часа.
- През този период от време масата трябва да се смеси няколко пъти, за да се разтвори напълно гранулираната захар.
- След 2 часа десертът се разпределя в стерилни контейнери. Супена лъжица захар се изсипва във всеки буркан отгоре на сместа, плътно завита с капак. Благодарение на захарния филм, настърганото зрънце се съхранява по-дълго през зимата.
Рецепта за стерилизация
Предимството на този метод е възможността десертът да се съхранява на стайна температура. Можете също така да спестите много на захар.
Рецептата включва следните продукти:
- къпини - 2 кг;
- гранулирана захар - 1 кг.
Как се прави десерт:
- Настържете плодовете с помощта на сито.
- Покрийте пюрето със захар, оставете да влеят 2 часа. Също така се препоръчва използването на водна баня за ускоряване на процеса.
- Сместа се разбърква старателно и се разпределя в контейнери, които са покрити с капаци.
- В голяма купа на дъното се поставя чаена кърпа, налива се вода и се поставя контейнерът.
- Съдът се прехвърля на слаб огън до кипене. Стерилизацията на 0,5 литрови кутии отнема 20 минути.
Условия и правила за съхранение на заготовки
Ако плодовете се навиват с гранулирана захар без процес на стерилизация, тогава съхранението в хладилник отнема 2 месеца.
Преди февруари трябва да се консумира заготовка от мазето под пластмасов капак.
