ТОП 10 рецепти за конфитюр от желе с касис за зимата
През лятото изобилието от плодове радва и позволява на организма да попълни доставките си от витамини. През зимата почти няма такава възможност, защото градинарите са склонни да правят подготовка за лакомства предварително. Желеното сладко от касис ще бъде отлично лечение за цялото семейство. В студения сезон естествен продукт от собствената ни подготовка ще обогати човек не само с витамин С, но и с други полезни вещества и микроелементи.
Характеристики на приготвянето на желе от конфитюр от касис
Желеното сладко, приготвено от плодове с касис, има определени характеристики на готвене, които са различни от класическия деликатес. Ако се направи правилно, крайният резултат ще бъде вкусен не само на вкус, но и на външен вид.
Спецификата на избора на горски плодове
За приготвяне на сладко се използват средно големи плодове. Те трябва да са добре узрели, без признаци на влошаване. Плодовете са плътни и лъскави. Предпочитат се не твърде сладки, но не и кисели. Преди готвене те трябва да бъдат измити, подредени, отстранени излишните остатъци и оставени да изсъхнат.
Правила за подготовка на контейнери
Желеподобното сладко се консервира главно в буркани с обем 0,25-0,5 литра. Преди това те трябва да бъдат стерилизирани по всякакъв наличен начин.
В противен случай консервирането може да набъбне и детайлът ще стане неизползваем.
Как да готвя конфитюр от желе с касис за зимата?
Има много начини да си приготвите желеобразно сладко от витаминни плодове. Домакините ежегодно попълват този арсенал с нови рецепти и технологии, подобрявайки вече познатите и изпитани във времето такива.
Класическа рецепта
Вкусно сладко от желе по класическата рецепта се приготвя от следните съставки:
- узрели плодове - 11 чаши;
- вода - 1,5 чаши;
- гранулирана захар - 13 чаши.
В тигана се налива вода и се изсипва предварително приготвената касис, след което се слага на огън и се вари 10 минути. след като заври. След това свалете съда от котлона, изсипете захарта, разбъркайте добре и охладете. След това можете да изложите готовия деликатес в стъклен съд, да покриете с найлонов капак и да го изпратите на хладно, тъмно място за съхранение.
"Пет минути"
Незабавното сладко от касис се прави със следните съставки:
- узрели плодове - 2,5 чаши;
- гранулирана захар - 3,5 чаши;
- чиста вода - 1 чаша.
Водата се налива в тенджера, в нея се наливат варени и предварително приготвени плодове. След като съдържанието се доведе до кипене за втори път, добавете захар и гответе още 5 минути. След това готовият продукт се изсипва в буркани и се консервира.
С желатин
Вкусен вкус на касис се получава от следните компоненти:
- узрели плодове - 1 кг;
- гранулирана захар - 1000 g;
- желатин - 1 опаковка (30 g);
- лимонов сок - 1,5-2 супени лъжици. л .;
- вода - 2 чаши.
Сортираните и приготвени плодове се поръсват със захар и се изсипва лимонов сок, след което всичко се разбърква и се оставя да влеят 3 часа. След това време се добавя вода и се слага на огън, довежда се до кипене. В същото време масата се разбърква периодично, вари се 15 минути, след това се изсипва сух желатин и, като се бърка непрекъснато, оставете да къкри, докато се сгъсти. След това разпределете сладкото върху подготвения съд и затворете.
С оранжево
Оригинален деликатес се приготвя от следните съставки:
- касис плодове - 1000 г;
- гранулирана захар - 300 г;
- чиста вода - 150 мл;
- средно оранжево - 1 бр.
Методът на готвене стъпка по стъпка е следният:
- Предварително приготвената и сортирана касис се поръсва със захар, оставя се да се вари за няколко часа и се слага на огън.
- Доведете сместа до кипене и гответе за 10 минути.
- Добавят се сокът и портокаловият сок.
- Дръжте на огъня още 5 минути. и навивам.
С zhelfix
Съвременните домакини могат да направят вкусно сладко от касис, като използват следните компоненти:
- плодове - 1000 г;
- гранулирана захар - 1000 g;
- чиста вода - 1 чаша;
- zhelfix - 1 саше.
Предварително приготвената касис се оставя да къкри за няколко минути. 2/3 от общото количество плодове се разбива с помощта на пасатор, преминава се през сито и полученото пюре се излива в общата маса. Поставете съда на огъня и варете сместа в продължение на 5 минути. след като заври, след това оставете да изстине. Получената смес се смесва с желатин и се вари, след това се добавя захар и се вари още 4 минути. След това готовият деликатес се консервира и изпраща на съхранение.
С малини
Витаминният деликатес се приготвя от следните компоненти:
- плодове с касис - 1000 г;
- малини - 1000 г;
- гранулирана захар - 1700
Плодовете на касиса се натрошават натрошено или се нарязват с пасатор и след това полученото пюре се добавя към малините и се слага на огън. След като заври, захарта се изсипва в сместа и се вари, докато всички кристали се разтворят. След това деликатесът се изсипва в буркани и се консервира.
Без готвене
Конфитюр без термична обработка на касис се приготвя от следните компоненти:
- узрели плодове - 1000 г;
- гранулирана захар - 1500 g.
Плодовете на касис се натрошават с натрошаване и се загряват до 60 ° C на печката или в микровълновата. След това получената маса се смила през сито, измерва се количеството на получените картофено пюре и към него се добавя захар в съотношение 1: 1,5. Сладкото се държи няколко часа, докато кристалите на захарта се разтворят напълно, като се разбъркват от време на време, след което се разделят в буркани и се поставят в хладилника.
В мултикукър
Щастливите собственици на мултикукър могат да приготвят желе, подобно на сладко от следните съставки:
- ягоди с касис - 1000 г;
- чиста вода - 2/3 чаша;
- гранулирана захар - 500 g.
Касисът се омесва с натрошаване и се изсипва в купата за мултикукър. Водата се налива на същото място и се поставя в режим „Гасене” за 10 минути. След това масата се прекарва през сито и отново се изпраща в купата за мултиварке, като се добавя захар. Гответе в режим "Туширане" с отворен капак за 20 минути. и консерви.
Червена и касис
Съставки:
- плодове от червена касис - 1000 г;
- ягоди с касис - 1000 г;
- гранулирана захар - 2000г
Приготвените плодове от касис се смачкват с пасатор и се загряват без да кипнат. След това масата се прекарва през сито и полученото пюре се довежда до кипене и се готви 5 минути, след което се добавя захар и се вари, докато кристалите му се разтворят напълно. Готовото сладко се излага в подготвени контейнери и се консервира.
Пълно зрънце
За да направите цяла плодова почерпка, се нуждаете от следните съставки:
- пресни плодове с касис - 4 чаши;
- гранулирана захар - 6 чаши;
- вода - 2 чаши.
Водата се изсипва в тенджера и половината захар се изсипва там, след което се слага на огън и се довежда до кипене. След това сложете там приготвената касис и варете 7 минути. След това изсипете останалата захар и вари още 7 минути. Готовото сладко се изсипва в буркани и се изпраща за съхранение.
Как и колко дълго се съхранява лакомството?
Готовото желе от касис трябва да се съхранява в тъмна и прохладна стая (например в мазе) в продължение на 2 години. Отворено лакомство ще се съхранява в хладилник за около 2 месеца. След този период може да се захароса.