Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от праскови и сливи за зимата
Конфитюр от ароматни праскови и сливи напълно запазва както полезните вещества, съдържащи се в плодовете, така и вкусовете на естествените плодове. Дори начинаеща домакиня може да се справи с рецептата за това празно. Основното нещо е да не се страхувате от експерименти и да опитате нови вкусове, създавайки различни опции за асортирани конфитюри. И тогава домашната ароматна подготовка няма да остави никого безразличен.
Характеристики на приготвяне на сладко от сливи и праскови за зимата
Много домакини имат негативно отношение към съхраняване на сладкиши, които съдържат различни аромати и консерванти. Затова те се опитват да разнообразят диетата с домашно приготвени сладки под формата на конфитюр, комбинирайки всички видове плодове в нея.
Тайните на приготвянето на сладка подготовка за зимата, която ще доведе до невероятен десерт:
- Не е необходимо да освобождавате прасковите от кожата, тъй като съдържа много полезни вещества. В допълнение, той не позволява на плодовете да загубят формата си.
- Кожата от слива е покрита с восъчно покритие. За да се отървете от него, след измиване със студена вода изсипете плодовете от сливи и ги потопете в гореща вода при температура 80 градуса за 2 минути.
- Крайният вкус се влияе от пяната, която трябва да бъде отстранена по време на процеса на готвене.
- За да направите детайла дебел и наситен, се препоръчва да добавите сгъстител.
- Важно е да се поддържа стерилност в процеса, за да не се разваля продукта.
Всяка година, правейки сладко от праскови и сливи, всяка домакиня извежда собствените си правила и тънкости при готвенето на деликатеси.
Необходими продукти за рецептата
Тази рецепта за сладко от сливи и праскови се отличава с оригиналност и отлични вкусови характеристики, тъй като плодовете вървят добре помежду си.
Необходими съставки:
- 1 кг сливи;
- 0,5 кг праскови;
- 1 кг захар;
- 100 мл вода;
- 20 г сгъстител на конфитюр
Съвети! За да се предотврати усвояването на плодовете и да останат непокътнати, се препоръчва да се добави сгъстител, който може да служи като пектин.
Подбор и подготовка на съставките
Сливите и прасковите трябва да са гъсти и средно узрели. За конфитюр е по-добре да вземете плодове, в които семената са добре отделени. Плодовете трябва да са без видими повреди и процеси на гниене, с приятна миризма.
Преди готвене трябва правилно да приготвите основните съставки, като изплакнете добре със студена течаща вода, ако е необходимо, обелете и нарежете на малки парченца.
Как да подготвим правилно контейнерите?
Когато избирате съдове и прибори за готвене, трябва да дадете предпочитание на съдове, изработени от емайл и неръждаема стомана. Категорично е забранено използването на съдове от алуминий, мед и желязо, за да се избегне окисляване. По-добре е да използвате дървена лъжица или шпатула, за да разбъркате сладкото.
Заготовката може да се влоши, ако контейнерът е бил лошо измит и не е изсушен, следователно бурканите, в които сладкото от праскови и сливите ще се съхраняват за зимата, трябва да се стерилизират без провал.
Как да си направим сладко от праскови и сливи у дома?
Алгоритъм на действията в съответствие с рецептата:
- Изплакнете слива, подсушете я, отстранете опашките и, разделяйки я на две части, премахнете костта.
- Направете захарен сироп, като комбинирате вода и захар и кипнете, като бъркате непрекъснато. Залейте слива с горещ сироп, разбъркайте и оставете настрана, докато изстине напълно.
- Донесете сливовата маса до кипене, премахвайки пяната, след това оставете да къкри още 5 минути. Отделете отново, за да се охлади и след това кипнете отново плодовата смес за 5 минути.
- Изплакнете прасковата и отстранете семената, разделяйки на четири части. Не е необходимо плодовете да бъдат обелени.
- Донесете слива до кипене за трети път и добавете приготвен сгъстител за праскова и конфитюр. Дръжте състава за 5 минути, като постоянно отстранявате пяната.
- Изсипете горещото сладко в буркани, запечете с капак, обърнете и увийте с топло одеяло, докато изстине.
Конфитюр от праскови без сливи е прост и често срещан начин за запазване на плодовете. Десертът за зимата по тази рецепта е известен не само с изискания си вкус и аромат, но и със своята специална полезност. Може да се използва като самостоятелно ястие, използва се при производството на различни сладки ястия, добавя се към пайове, сладкиши, торти за сандвич или просто се разнася върху парче хляб и се яде с чай.
Как да съхранявате готовия продукт?
Трябва да съхранявате сладко от сливи и праскови в сухо, тъмно помещение с температура 12-17 градуса. Препоръчва се да изпратите детайла в мазето, мазето. В апартамента можете да го изнесете на лоджията, да поставите бурканите в килера или в хладилника, но да го съхранявате така за не повече от 1 година.
Сладкото от праскова може да издържи по-дълго и да запази целия си вкус и аромат, но само ако се спазват всички условия за съхранение.
След отваряне на консервата се препоръчва да се консумира сладостта в рамките на 1 месец.
