ТОП 5 подробни рецепти за сладко от лимони и портокали за зимата

Приготвянето на сладко от лимони или портокали не е сложен процес; няма нужда да сте опитен готвач, за да създадете такъв деликатес. Ако правилно и внимателно приготвите цитрусови плодове за преработка, получавате вкусен и нежен деликатес, който дори гурманите може да харесат. Дори в случаите, когато има лека горчивина, тя не се разваля, а прави вкуса по-изискан и наситен.

Тайните на приготвяне на сладко от лимон и портокал за зимата

Ако добавите портокалова коричка по време на готвене, тогава сладкото ще бъде по-ароматно.

При определяне на количеството захар, която трябва да се добави, плодовете трябва да бъдат дегустирани и коригирани според вкуса му.

Подготовка на контейнери и продукти

Бурканите, в които ще се съхранява сладкото, трябва да бъдат добре изплакнати и след това пастьоризирани. Плодът трябва да се провери за повреди. За готвене използвайте висококачествени и напълно узрели лимони и портокали.

Как да си направите лимонено портокалово сладко у дома?

Ето някои от най-вкусните и популярни рецепти.

Проста рецепта чрез месомелачка

За конфитюр ще трябва да приготвите следните съставки:

• 1,2 кг портокали;
• 3 средни лимона;
• 1 кг захар.

Подробният процес на приготвяне на сладко е както следва:

1. Плодовете се измиват, корите се отрязват, бялата част на корите се обелва, а семената се отстраняват. Трябва да претеглите и да вземете същото количество захар.
2. Плодовете се нарязват и преминават през месомелачка. Поставете цитрусовите плодове в тенджера и поръсете със захар.
3. Лимонената кора се вари в две чаши вода. Течността се изсипва в тенджера с продукта и се вари в продължение на час и половина. Преди края на готвенето отстранете пяната и добавете портокаловата коричка.

Сладкото е готово. Трябва да се сложи в чисти буркани, затворени с капаци и да се оставят да изстинат.

Бърз начин "Пет минути"

Необходими съставки:

• три лимона и три портокала;
• килограм гранулирана захар.

Погледни също

Стъпка по стъпка рецепта за 5-минутно сладко от касис като желе

Процес на приготвяне на конфитюр:

1. Измийте плодовете, сложете ги в тенджера и залейте с вряла вода за 10 минути.
2. Водата се отцежда и отново се вари. След 10 минути изхвърлете.
3. Обелените лимони се нарязват на филийки и семената се отстраняват.
4. Извадете жар от портокалите. Извадете бялата част на корите. Нарежете на филийки, като премахнете костите.
5. Цитрусовите плодове се смилат в месомелачка. След това сложете в тенджера, покрийте със захарта, разбъркайте.
6. Сложете на малък огън, като бъркате непрекъснато.
7. Когато заври, вари 5 минути и изключете.
8. Повторете готвенето отново.

Сладкото се изсипва в чисти буркани и се покрива с капак. Съхранявайте в хладилник за месец.

Опция за пилинг

За готвене се нуждаете от:

• 1 кг портокали;
• лимонов сок;
• 1 кг гранулирана захар.

Готвенето става по този начин:

1. Портокалите се измиват, след това се поставят в тенджера и се заливат с вода.
2. Варете 15 минути на слаб огън. В резултат жарната ще стане по-мека.
3. След изтичане на водата портокалите трябва да бъдат нарязани на филийки.
4. Продуктът се слага в тенджера, покрива се със захар и чака момента, когато пусне сока.
5. Трябва да готвите на слаб огън, като бъркате постоянно в продължение на час и половина. Докато добавяте пресен лимонов сок.

Сладкото се разстила в чисти буркани и се покрива с капаци.

Сурово сладко

За готвене ще ви трябва:

• един лимон и един портокал;
• 150 г гранулирана захар;
• парче пресен корен от джинджифил (5 g).

Можете да направите сладко, както следва:

1. Лимонът трябва да се измие добре. Тогава е препоръчително да се излее върху вряла вода. Трябва да се има предвид, че за готвене ще трябва да се използва с корите. В случай, че плодът е твърде голям, той се нарязва наполовина.
2. Сега се нарязва на филийки. Кората остава върху нея и семената ще трябва да бъдат отстранени.
3. Сега трябва да измиете и изсипете вряща вода върху портокала. Семената трябва да бъдат отстранени от него.
4. Обелете корена на джинджифила.
5. Корен и резени лимон се прекарват през месомелачка. Същото се прави отделно с портокала.
6. Преработеният корен от лимон, портокал и джинджифил се поставя в отделна купа и се покрива с гранулирана захар.
7. Сместа се разбърква старателно, докато захарта се разтвори напълно.

Погледни също

5 най-добри рецепти за зелено неузряло ябълково сладко за зимата

Полученият продукт се поставя в чисти и сухи буркани и се покрива с капаци. Препоръчва се да съхранявате това сладко в хладилника.

С киви

Кивито добавя специален аромат на цитрусовото сладко.

За производството му ще е необходимо да се подготвят:

• 2 мандарини, портокал, лимон;
• вар;
• киви;
• пакет "Confiture" (желиращ агент);
• гранулирана захар, чието тегло е същото като теглото на комбинираните плодове.

За да се подготвите, трябва да направите следното:

1. Плодовете се измиват старателно, нарязват се на кръгчета.
2. Изсипете съдържанието на пакета "Confiture" върху тях.
3. Полученият продукт се нагрява до кипене.
4. Сега трябва да добавите захар и отново да заври.

Сега сладкото е готово и трябва да се разреди в пастьоризирани буркани. Те трябва да се навиват и да се държат с главата надолу в одеяло, докато изстинат напълно.

В мултикукър

Когато използвате мултикукър, продуктът се получава с по-нежен вкус.

За да приготвите конфитюр ще ви трябва:

• четири портокала;
• половин лимон;
• половин чаша (100 мл) вода;
• 100 г захар.

Процедурата на готвене е следната:

1. Трябва да извлечете кашата от портокалите. За да направите това, те се измиват, нарязват и изваждат в подготвен съд.
2. В този случай се отстраняват костите и белите ивици.
3. Сокът от лимон се изцежда.
4. Получените съставки се поставят в купа за мултикукър.
5. В режим на пара се обработва, след като заври в продължение на пет минути.
6. Изчакайте два часа и след това повторете процедурата. След това изчакайте отново 2 часа и извършете това действие още веднъж.
7. Полученият продукт трябва да се смила с пасатор.
8. След това продуктът се поставя в бавна готварска печка, довежда се до кипене и се обработва в продължение на 5 минути.

С това завършва приготвянето на сладкото.

Как да съхранявате готовия продукт?

За да се гарантира съхранението на сладко за дълъг период, е необходимо да се осигурят следните условия за него:

1. Средна влажност на въздуха.
2. Липса на слънчева светлина.
3. Постоянна температура.

Ако конфитюрът се съхранява в частна къща, тогава за това е подходящо изба или мазе. Можете също така да съхранявате храната в нощното шкафче или килера си.

В градски апартамент е по-предпочитано да използвате хладилник.

Препоръчително е времето за съхранение да не надвишава три месеца.