Топ 5 рецепти за приготвяне на сладко от костур без семена за зимата
Жердела е вид кайсия. Има по-малко сладък вкус и повече влакнеста плът. Днес има много известни рецепти за сладко от костур без семена. Те се различават по състава на използваните компоненти и в методите на приготвяне. Това позволява на всяка домакиня да избере подходящата опция, като вземе предвид техните предпочитания. Когато съхранявате такова сладко, е важно да следвате определени препоръки.
Нюансите на приготвяне на сладко от стълбове за зимата
За да получите вкусно и здравословно сладко, се препоръчва да следвате тези правила:
- Изберете леко неузрели плодове за прибиране на реколтата. В противен случай по време на готвене те ще заврят и ще загубят формата си. Тази препоръка може да се пренебрегва при приготвяне на сладко или мармалад. За да направите масата по-гъста, е допустимо да използвате пектин, желатин, нишесте.
- За да направите сладко или конфитюр, струва си да прекарате плодовете през месомелачка или да търкате през сито. След това те могат да бъдат поставени на огън.
- Не е необходимо да готвите няколко часа, за да сгъстите десерта. За да направите това, достатъчно е да сварите кайсии в продължение на 10 минути за 3 преминавания. Минималното излагане на топлина помага да се запазят ползите от плодовете.
- Готвенето на плодове е в голям съд с дебело дъно. Тя трябва да има голяма зона за изпаряване.
- Препоръчва се отстраняване на пяна от повърхността по време на готвене. В противен случай сладкото ще ферментира в бурканите.
- За да предотвратите захаросането на масата, преди да завършите процеса на готвене, струва си да добавите към нея 1 грам лимонена киселина на 1 килограм плодове.
- Бурканите и капаците определено трябва да бъдат стерилизирани.
- Не много големи буркани трябва да се използват като контейнер.
Приготвяне на съставки
Струва си да направите сладко от узрели плодове, които не показват признаци на повреда, гниене или вдлъбнатини. Като начало се препоръчва внимателно да се сортират кайсиите, за да се премахнат развалените плодове.
За да подготвите плодовете за процеса на готвене, се препоръчва да направите следното:
- изсушете стълбовете върху мека кърпа;
- нарежете плодовете на 2 части;
- издърпайте костите.
Как да си направим дим сладко от стълбове
Днес са известни много рецепти, които ви позволяват да получите вкусна и здравословна заготовка от отдушниците.
Рецепта за филийки без семена
Стандартната рецепта ще изисква следното:
- 1 килограм костур;
- 1 килограм захар;
- 100 милилитра вода.
За да направите здравословен продукт, се препоръчва да преминете през и да измиете стълбовете. По-добре е да не използвате плодове, които са твърде меки.Те могат да заврят и да се превърнат в каша.
След това трябва да премахнете семената, да нарежете плодовете на филийки или да оставите цели. Добавете захарта и водата към плодовете, разбъркайте и оставете за четвърт час. Когато плодът е сочен, се препоръчва да ги сложите на печката и да готвите 5 минути.
След това масата трябва да се охлади и отново да доведе до кипене. Препоръчват се общо 3 подхода. Това ще помогне да се направи сладкото гъсто и ясно. В края прехвърлете горещата маса в подготвените буркани и навийте на руло. Обърнете контейнерите и покрийте с одеяло, за да се охлади бавно.
Бързо "Пет минути"
За да направите здравословно сладко по този начин, трябва да вземете следното:
- 2 килограма плодове;
- 3 килограма захар;
- 800 милилитра вода.
За да направите десерт, струва си да сгънете плодовете в леген и след това равномерно да го напълните с гранулирана захар. Оставете за 8-9 часа. След това добавете вода и гответе точно 5 минути. Препоръчва се да правите това на среден огън, като постоянно отстранявате пяната. Покрийте детайла с марля и оставете за 3-6 часа. След това гответе отново за 5 минути и отново за 3-5 часа. Накрая заври отново и прехвърлете в стерилизирани буркани.
С кости
Тази рецепта ще изисква следното:
- 2 килограма стълбове;
- 2 килограма захар;
- 500 грама кайсиеви ядки;
- 1 супена лъжица лимонова кора
- малко индийско орехче.
Като начало плодовете трябва да бъдат измити и корени. След това поръсете със захар и изчакайте, докато се разтвори напълно. След това сложете на печката и гответе, премахвайки пяната. Вземете семената отделно, смесете с вряла вода и оставете за няколко часа. След това ядрата могат лесно да се извадят от кожите. Поставете отново съда с плодове върху печката. Масата трябва да се вари малко, добавете семена, лимонова кора и индийско орехче. Варете, докато се получи желаната дебелина и се прехвърля в стерилизирани буркани.
С бадеми
За да направите здравословно сладко, имате нужда от следното:
- 3 килограма плодове;
- 2 килограма захар;
- 400 милилитра вода;
- 400 грама бадеми;
- 2 торби ванилова захар.
Плодовете трябва да бъдат измити, изсушени и корени. Смесете захарта и водата отделно и оставете да къкри на слаб огън. Прехвърлете кайсиите в съд, добавете бадемите и ваниловата захар. Изсипете кипящ сироп върху сместа, охладете и оставете да заври на слаб огън. Извършете процедурата 5-6 пъти, след което изсипете в буркани.
В мултикукър
За да направите такова сладко, трябва да вземете следните продукти:
- 1 килограм плодове;
- 600 грама захар;
- сок от половин лимон.
Първо плодовете трябва да бъдат измити, изсушени и отделени от семената. Оставете за 2-3 часа. Когато плодът е сочен, добавете сока на половин лимон към състава, покрийте с капак и оставете да къкри в бавна готварска за 1 час.
След 10 минути отворете капака и отстранете пяната. Прехвърлете в чисти буркани и навийте.
Съхранявайте сладкото на хладно място и това е допустимо за максимум 1 година.
Как и колко можете да съхранявате
Кухите заготовки могат да се съхраняват на сухо и хладно място за дълго време. Освен това те няма да загубят вкуса или аромата си. След отваряне на запечатания контейнер се препоръчва да го поставите в хладилника. В този случай бурканът трябва да бъде затворен с пластмасов капак. Обикновено такива заготовки не се съхраняват твърде дълго.
Има много рецепти за сладко от костур, които се различават по състава на съставките и методите на готвене. Това помага на всяка домакиня да избере подходящата опция.
