5 най-добри рецепти за приготвяне на сладко от тиквички със сушени кайсии
Родината на тиквичките е северно Мексико. За първи път италианците започнаха да ги ядат. Те се намират в много средиземноморски ястия. Този продукт е с ниско съдържание на калории, богат на калий и желязо. Използва се за бебешка и диетична храна. Пригответе салати, закуски, хайвер, конфитюр. Конфитюрът се прави от тиквички с различни добавки, например сушени кайсии или цитрусови плодове. Рецептите са изброени по-долу.
Характеристики на готвене сладко от тиквички със сушени кайсии за зимата
За да направите сладко от тиквички, трябва да вземете пресни плодове, да ги измиете старателно и да ги обелите.
Семената се отстраняват от приготвените тиквички и отново се измиват добре.
Изисквания към основните съставки
Съставките трябва да са свежи, без признаци на разпад. Храната се измива добре преди готвене. Спазването на тези изисквания ще помогне за постигане на желания резултат.
Правила за подготовка на контейнери
Бурканите, в които ще се сложи сладкото, се стерилизират. Това може да се направи във фурната, като ги поставите с шията надолу върху лист за печене с вода, в микровълновата или на пара, като държите вряща кана над чучура. Капаците също се стерилизират. Те не могат да бъдат стерилизирани в микровълновата печка, само във фурната или на пара.
Начини за приготвяне на мармалад със сушени кайсии
Има много начини за приготвяне на това сладко. Като допълнителни съставки се използват лимони (липи), сушени кайсии, портокали (мандарини), ядки. Структурата на готовия продукт ще варира в зависимост от времето за готвене и добавените пълнители.
Проста рецепта за зимата
Една обикновена домашна подготовка ще изисква малко храна и усилия.
Необходими съставки:
- тиквички - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- лимон - 2 бр.
Стъпка по стъпка процес на готвене:
- Нарежете ситно и двете съставки.
- Комбинираме ги и покриваме със захарта.
- Изчакваме, докато дадат сок.
- Подлагаме на огън и довеждаме до кипене.
- Отстранете пяната.
- Варете около 2 часа на много слаб огън, докато сладкото изглежда като гъсто желе.
- Оформяме банките.
- Навиваме.
- Поставяме го в сухо тъмно помещение.
Пълният цикъл на готвене ще отнеме около 4 часа.
С лимон
Сладкото, приготвено по тази рецепта, трябва да наподобява консистенция на мармалад.
Необходими съставки:
- тиквички - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- лимон - 1 бр.
Стъпка по стъпка процес на готвене:
- Нарязваме ситно тиквичките.
- Настъргваме един лимон.
- Смесваме съставките.
- Напълваме всичко със захар.
- Слагаме го в хладилника за една нощ.
- Сутринта слагаме на огън, изчакваме да заври и готвим 15 минути.
- Заделяме и не пипаме в продължение на 5 часа.
- Повтаряме стъпки 6 и 7 още 2 пъти.
- Третата вара е финалната. Гответе, докато сиропът се сгъсти.
- Изсипете в буркани и навийте на руло.
Пълният цикъл на готвене ще отнеме около ден.
С оранжево
Можете да добавите портокал с лимон.
Необходими съставки:
- тиквички - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- лимон - 1 бр;
- оранжево - 2 бр.
Стъпка по стъпка процес на готвене:
- Нарязваме ситно тиквичките.
- Превъртете един лимон през месомелачка.
- Нарежете портокала на тънки кръгчета (напречно). Може дори да се обели.
- Напълваме всичко със захар.
- Тръгваме за 8 часа.
- Поставяме заготовката на огън и довеждаме до кипене.
- Докато заври, премахваме огъня до минимум.
- Варете, като разбърквате леко, за около 2 часа.
- Прехвърляме в банки.
- Навиваме.
Пълният цикъл на готвене отнема около 12 часа.
С орех
Необходими съставки:
- тиквички - 1 кг;
- захар - 1,5 кг;
- орехи - 0,5 чаши.
Стъпка по стъпка процес на готвене:
- Изсипете цялата захар в тенджера и налейте там една и половина чаши вода. Слагаме на среден огън и готвим, докато захарта се разтвори напълно, а след това още 10-15 минути. Не забравяйте да се разбърквате!
- Нарязваме ситно тиквичките.
- Сложете нарязаните зеленчуци в тенджера със сироп.
- Гответе, докато заври, а след това още 6 минути.
- Отстраняваме пяната.
- Сега изчакваме зеленчуците да изстинат и готвим лимона и ядките.
- Извадете жар от лимона и изцедете сока.
- Нарязваме ядките.
- Сложете ядките и лимона в съд с тиквички и гответе до сгъстяване.
- Слагаме го в банки, навиваме го.
Пълният цикъл на готвене ще отнеме около 4 часа.
Сладко от тиквички с парчета сушени кайсии
Сушените кайсии ще добавят аромат на мед в сладкото от тикви
Необходими съставки:
- сушени кайсии - 0,5 кг;
- тиквички - 2 кг;
- захар - 1,5 кг;
- лимон - 1 бр.
Стъпка по стъпка процес на готвене:
- Изсипете 2 чаши гранулирана захар в тенджера и я напълнете с 2 чаши вода. Слагаме на среден огън и готвим, докато захарта се разтвори напълно (не забравяйте да разбърквате), а след това още 15 мин. Изключете котлона и отидете на сушени кайсии.
- Нарежете сушените кайсии на парчета и изсипете в тенджера със сироп. Сега оставете да престои няколко часа и накиснете в захар.
- Превъртете лимона през месомелачка.
- Нарежете зеленчуците на тънки филийки и добавете там лимон и килограм захар.
- Оставяме сместа за няколко часа.
- Сместа трябва да се разбърква периодично.
- На едната горелка слагаме тенджера със сушени кайсии, на другата - тенджера с тиквички. Довежда се до кипене. Изключете и изчакайте, докато сместа напълно изстине.
- Повторете стъпка 7 още 2 пъти.
- Комбинираме съставките и готвим заедно. Но не е необходимо да се доведе въпроса до пълното кипене на сиропа.
- Изсипете в буркани, навийте на руло, обърнете и извадете.
Пълният цикъл на готвене ще отнеме около 9 часа.
Как и колко дълго може да се съхранява готовият продукт?
Готовият продукт се съхранява в тъмно и сухо помещение. Засядането може да продължи една година, ако е правилно затворено.
Ако бурканът със сладко вече е отворен, тогава той може да се съхранява само в хладилника.
