Стъпка по стъпка рецепта за 5-минутно сладко от касис като желе
Червената касис е сочна, вкусна ягода, използвана в различни ястия, от консерви до сосове. За да запазите всички летни витамини, можете да приготвите сладко от червена касис за зимата, 5-минутната му рецепта, подобно на желе, е божество за заетите домакини. Такава касис може да се използва като добавка към печива, при настинки под формата на лекарствена помощ.
Особености на приготвяне на петминутно желе за зимата
За да приготвите висококачествен и вкусен 5-минутен десерт от касис, трябва да следвате препоръките:
- Благодарение на пектина, който се съдържа в зърното, се отделя желеобразна маса по време на приготвянето на френско грозде с гранулирана захар. Но за да получите истинско гъсто желе сладко, което запазва формата си, е необходимо в десерта да добавите желатин или агар-агар.
- За да придадат специален вкус и аромат на касисовото желе, в масата се добавят ванилия, цитрусови сокове, резенчета портокал и лимон.
- Червената касис е наситена с витамин С. За да се увеличи съдържанието на този витамин в желе, се използват маково семе, сусамово семе и бадеми. Подходящи са и други сезонни плодове.
Желатинът е една от популярните съставки, използвани в почти всички рецепти. Когато го добавяте към десерт, трябва да следвате инструкциите.
Като начало, веществото от торбата се накисва за половин час в гореща вода, разбърква се добре, докато зърната се разтворят, и след това се изсипва в готовия десерт.
Добавянето на сгъстителя става точно преди 5-минутното изливане в контейнерите.
Съставки
За да приготвите касис желе за 5 минути, трябва да вземете:
- 1,3 кг гранулирана захар;
- 250 мл вода;
- 1 кг френско грозде.
От тези продукти се получават около 1,3 литра конфитюр от желе.
Подбор и подготовка на суровините
Плодовете на червеното френско грозде за сладко трябва да се приемат пресни, откъснати само от клоните. Плодовете трябва предварително да бъдат сортирани, в противен случай касисът може да проникне в желето, което е изгнило, започна да се разваля, което ще доведе до бързо разваляне и ферментация на сладкото.
Този процес е също много важен поради причината, че евентуалното навлизане на клонки от касис в крайна сметка може да придаде неприятна горчивина на лакомството.
Как да подготвим контейнер?
Бурканчетата с желе трябва да бъдат прегледани за чипс, след което да се измият с гореща вода с разтвор на сода. Изплакнете добре и поставете за стерилизация. Стерилизацията се извършва над пара за 25 минути или във фурната за половин час.
В неотоплена фурна контейнерите се поставят с врат нагоре и се стерилизират по време на загряване.
Капаците също трябва да бъдат сварени, преди да валят желето.
Сладкото се изсипва в сух съд, така че стерилизираните консерви се изсушават.
Метод на готвене
Има 2 метода за приготвяне на петминутно сладко, един от които трябва да се използва за приготвяне на десерт.
Как се готви:
- Готовите плодове се приготвят - измиват се, клонки, опашки, неузрели и лоши плодове се отстраняват.
- В съда се налива вода, налива се гранулирана захар. Масата трябва да заври, след което газът намалява. Смесвайки, трябва да приготвите сиропа, докато цялата захар се разтвори. Това ще отнеме около 5 минути.
- Касисът се изпраща до захарната маса, довежда се до кипене.
- На слаб огън, след като сместа заври, гответе десерта за 5 минути, като понякога разбърквате и отстранявате пяната.
- Конфитюрът се поставя в чист стерилен съд, навит на руло.
- Банките трябва да бъдат обърнати с главата надолу, увити. Оставете така, докато изстине.
Условия и условия за съхранение на конфитюр
Препоръчва се да съхранявате желе-желе в хладно тъмно помещение - изба, мазе, хладилник.
За да запазите десерта по-добре, поръсете го отгоре със захар със слой от 2 см, преди да се върти.
Пет минути, покрити с пясък, могат да се съхраняват на стайна температура, но само сладкото ще стане много течно. В този случай, преди да ядете десерта, го поставете в хладилника за няколко часа, за да получите гъсто желе.
Съхранението на конфитюр от червена касис е възможно през цялата година.
