Стъпка по стъпка рецепта за бистро сладко от цели ябълки за зимата
Домакините приготвят сладко, като нарязват плодовете на парчета. Но някои предпочитат да правят бистро сладко от цели ябълки. За това можете да вземете не само небесни ябълки, но и Semerinka, Melba, Grushovka. Този деликатес изглежда вкусно на чиния. Искам да ям веднага. Такъв деликатес не е подходящ за пълнене на пайове, има кости, но може да се предлага за чай.
Характеристики на готвене от сортове ябълки
Конфитюр от малки ябълки е популярен сред домакините. Те съдържат много витамини и полезни микроелементи. И дори повече, отколкото при сортовете с едри плодове. Освен това, ако направите сладко от цели плодове, то ще изглежда много апетитно в буркана.
Вижте необичайно в сладко и ябълки с опашка. Понякога тази част от плодовете не се отстранява, което опростява процеса на предварителна обработка.
Както при всеки подобен деликатес, по време на готвене е необходимо да премахнете пяната, в противен случай конфитюрът може да стане кисел.
Необходими съставки за рецептата
Продуктите, които са необходими за приготвяне на сладко, са известни на всички - ябълки и гранулирана захар. Най-често съотношението на тези съставки е 1: 1.
Полезен е и захарният сироп, който се прави от вода и захар.
Специфичност на избора на продукт
За да приготвите вкусно лакомство, ще ви трябват малки или не много големи ябълки. Сортът може да бъде всеки: Ранетки, Китайки, Сибирки. По-добре е диаметърът на дребните плодове да не надвишава 3,5 см. И ако естетическият вид е важен и за домакинята, плодове със същия размер трябва да бъдат избрани за всяка партида.
Ябълките трябва да бъдат подредени, като отхвърлят гнилите плодове, изплакват се и се сушат.
За да предотвратите смачкване и напукване на плодовете по време на готвене, те трябва да бъдат пробити няколко пъти с клечка за зъби преди готвене..
Как да приготвим ястията?
Това сладко не трябва да се готви в емайлирана купа, тъй като може да изгори.
Готовият деликатес се поставя горещ в подготвени буркани. Те могат да бъдат стерилизирани както на пара, така и във фурната. Капаците се варят около пет минути.
Как да готвя пълно ябълково сладко за зимата?
Това вкусно кехлибарено сладко е направено само с две съставки:
- два килограма плодове;
- два килограма гранулирана захар.
Последователността на действията е следната:
- Ядро от твърди и узрели ябълки, поставете в тенджера и поръсете със захар. Оставете ги да престоят половин ден, за да получат сок. Ако плодовете не са много сочни и течността не е достатъчна, можете да добавите половин чаша вода, за да не изгорят ябълките.
- Деликатесът трябва да се готви на слаб огън.След като захарта се разтвори напълно, ябълките ще отделят повече сок. Доведете сиропа до кипене и свалете от котлона. Разбъркайте ябълките, докато заври. Порцията в сиропа ще се сготви по-бързо. При нагряване плодовете променят цвета си, превръщайки се в златист.
- След като заври, трябва да покриете лакомството с чиния и да сложите потисничество, чието тегло е не повече от един и половина килограма. Необходимо е плодовете да се потопят в сладка вода. Извадете контейнера на масата и оставете готовото лакомство да изстине.
Сега отново трябва да сварите ябълките. Доведете до кипене на слаб огън, отстранете получената пяна, докато заври. Гответе около три минути и свалете от котлона. Нанесете потисничество и го оставете отново да се охлади.
Последният път от момента на кипене дръжте на огъня десет минути. Веднага опаковайте в контейнери, изливайки сироп върху плодовете. Навивам.
Сиропът ще бъде гъст, така че не варете сладкото твърде дълго.
Как и колко можете да съхранявате?
Можете да ядете този деликатес веднага след готвене, да го охладите в хладилник или да го разточите за зимата, за да удължите удоволствието от яденето на сладко през зимата.
Това сладко се съхранява за година или две. За да се увеличи този период, по време на готвене е необходимо да се премахне пяната, която се образува.
