10 най-добри рецепти за сладко от изумрудено цариградско грозде за зимата
Кръстникът е една от най-често срещаните ягодоплодни култури. И децата, и възрастните използват вкусни плодове с удоволствие. А сладкото от изумрудено цариградско грозде се приготвя за зимата, като се използват различни допълнителни компоненти. И тук кулинарните фантазии са безкрайни.
Характеристики на готвене изумрудено цариградско грозде за зимата
Изумрудено, зеленикаво-жълто сладко се получава само от съответните сортове цариградско грозде. Възможно е да получите такъв кралски десерт само от неузрели, но с нормални плодове. Подходящ за приготвяне на деликатеси от цариградско грозде Английски зелен, Малахит, Руски жълт, Уралски изумруд. Плодовете на растенията имат гъста зелена кожа и прозрачна плът със същия цвят.
Необходимо е да се направи ягодово сладко, като първо се кипва захарен сироп. Тогава плодовете няма да заври, а ще останат цели, изпълнени с кехлибарена сладост. По-добре е десертът да се готви на няколко етапа, като се охлажда и отново се вари.
Добавките към десерта ще го направят още по-вкусен. Кръстниците често се варят заедно с черешови листа, цитрусови плодове, орехи.
Как да подготвим суровини
Преди да готвите кралския деликатес за зимата, еластичните плодове се пробиват с игли, клечки за зъби, фиби за коса. Сухите стебла и опашки трябва да бъдат отрязани от горски плодове. Ако плодовете се варят без семена, тогава се отстраняват, като се прави разрез отстрани. А семената се отстраняват внимателно с фиби. След това сложете цариградско грозде в студена вода за половин час.
Подготовка на контейнери
За да съхранявате сладко от цариградско грозде, трябва да вземете половин литрови буркани. Ако десертът е обичан от всички членове на домакинството, тогава можете да поставите заготовката в литрови контейнери. Контейнерът преминава през процеса:
- измиване със студена вода;
- изплакване с топла вода и течност за миене на съдове, сода за хляб или суха горчица;
- изплакване под чешмата;
- задушаване във фурната или над парата за 15 минути.
Покритията се приготвят или от полиетилен, добре измити, или от метал, обработени с вряла вода.
Най-добрите рецепти за сладко от изумрудено цариградско грозде
Можете да приготвите сладка цариградска заготовка за зимата по различни начини. Всичко зависи от търпението, желанието на домакинята. Кръстниците са много вкусни с лимон и киви. И наистина кралско ястие ще се окаже с орех, който се поставя във всяко зрънце.
Класическа рецепта
Най-лесният начин изисква закупуване на 1,5 плодове на килограм - захар.Приготвените плодове трябва да бъдат правилно сварени в захарен сироп. Прави се от килограм гранулирана захар и 3 чаши вода.
Плодовете се заливат с горещ сироп, като се използва половината захар, за да се готви. В него има цариградско грозде за 3-4 часа. В този случай масата трябва непрекъснато да се смесва с кръгово движение.
Сиропът трябва да се изцеди в тенджера, да се вари 5-7 минути, добавете останалата захар. След пълно разтваряне се поставя в съд с горски плодове и се вари до омекване.
С портокал и лимон
Приятен цитрусов вкус, ароматът им ще направи сладкото любимо във всяко семейство. За да направят десерт, те приемат същото количество цариградско грозде и захар. Трябват ви 3 портокала за 3 килограма плодове, а един лимон е достатъчен.
Кръстниците се покриват със захарта и се оставят за час, като се разклащат от време на време. След това поставете съда на огъня и го сварете с малко вода.
Цитрусовите плодове се почистват, оставяйки само пулпата без семена, вени. Нарежете го на кубчета и добавете към цариградско грозде. Необходимо е да готвите масата до пълното сваряване.
Замразена цариградско грозде
Ако цариградско грозде е било замразено за зимата и е решило да ги готви, тогава не е необходимо плодовете да се размразяват. Изсипват се в леген. Сиропът се вари от захарта, взета в съотношение 1: 1 по отношение на горски плодове. Плодовете, извадени от фризера, се наливат горещи, оставяйки за 2 часа.
След това поставете съда на огъня и варете след като заври 30 минути. Можете да затворите буркани със сладко с пластмасови капаци.
С черешови листа
За тази рецепта се прибират семена от цариградско грозде. След това плодовете се заливат със студена вода, оставяйки за 3-4 часа. След това водата се оттича. Гответе детайла в следната последователност:
- 100 грама черешови листа се заливат с 5 чаши вода.
- Поставете контейнер с листа на огъня, като добавите чаена лъжичка лимонена киселина.
- Варете 5 минути, изсипете във вода през гевгир в тенджера.
- Сега е ред на захарен сироп, който се вари на основата на черешов бульон (200 мл бульон на килограм захар).
- Плодовете се заливат горещо, като се добавят 50 мл водка и малко ванилов прах.
Гответе, докато сладкото е готово.
С оранжево
Гъсеното и портокаловото сладко е изумрудено с нюанс на червено. Килограм плодове се усуква заедно с пулпата от 1 портокал. Килограм захар се изсипва в маса, там се добавя натрошена коричка. Дръжте на огъня и след кипене оставете на печката за 15-20 минути.
С орехи
Тази рецепта ще отнеме време и търпение:
- Необходимо е да изстискате семена от всяко зрънце с малко количество каша.
- Поставете вътре ядката на ореха.
- Залейте плодовете, пълнени с ядки, с горещ сироп.
- Оставете за една нощ.
- Гответе на следващия ден, като кипнете плодовата маса за 15-20 минути.
Слагат кралските лакомства по банките и ги навиват.
С френско грозде
Съотношението на цариградско грозде и касис може да бъде произволно. Захарта се приема 1,5 пъти повече. По-добре е да мелете плодовете в блендер или да преминете през месомелачка. Пюрето се смесва със захарта, оставя се 2 часа. След това, след като се разбърква, се слага на огън и се довежда до кипене. Извадете тигана и оставете за 5-6 часа. Операцията се повтаря. 5 минути преди готвене добавете няколко листа мента.
С киви
Екзотичните плодове от киви ще добавят оригиналност на вкуса на плодовете на градината. Вземете за конфитюр:
- килограм киви и цариградско грозде;
- 1,5 килограма захар;
- 1 лимон.
Обелете кивито и нарежете пулпата на малки кубчета. Плодовете на плодовете се прекарват през месомелачка. Комбинирайте двата компонента и поръсете със захар. Гответе на слаб огън, след като сместа заври. Сокът се изцежда от лимона и се добавя към сладкото. Готовото ястие се прехвърля в буркани.
Проста рецепта без готвене
Кръстниците се съхраняват без варене. Просто трябва да минете горския плод през месомелачка, да се смила в блендер. Ямката и жилената оранжева каша също се навиват в тигана. След като излее захарта, те започват да разбъркват масата. Сладкото се счита за готово, когато захарта е напълно разтворена..
Рецепта за месомелачка
Незрелите зелени плодове се освобождават от опашките, измиват се. Веднага щом водата изтича, плодовете се прекарват през месомелачка. Имате нужда от торбичка желатин, която се смесва с 2 супени лъжици захар. Това е достатъчно за 500 грама ягодова маса. Добавете приготвената смес към пюрето от цариградско грозде. Сега трябва да готвите, така че захарта и жълтеница да се разпръснат. Изсипете останалата захар - 200 грама. Варете след като заври още 5 минути.
Правила за съхранение на готовия продукт
Бурканите с конфитюр от цариградско грозде се съхраняват на хладно място. По-добре е да поставите в хладилника под пластмасови капаци. Плътно навитите контейнери ще се съхраняват в мазето и мазето при температура от + 3-5 градуса.
