22 най-добри стъпка по стъпка рецепти от сладко от ягоди за зимата

Сладко от ягоди сладко е невероятно лакомство, което всички обичат. Плюс това е не само в неописуем аромат и красив цвят, но и във факта, че запазва много витамини - ще повиши имунната система при студено време. И като направи сладко с шоколад, ванилия, череша, портокал, лимон или други плодове и подправки, домакинята ще може да се обогати с вкус и да направи изключителен деликатес без това.

Тънкостите на приготвяне на сладко от ягоди за зимата

За да може сладкото от ягоди да се получи ароматно, необходимо в последователност, трябва да бъдат изпълнени редица условия.

Не добавяйте развалени плодове в сладкото, дори ако са смлени в блендер. Те берат пресни, цели, не презрели, не смачкани плодове. Ягодите не трябва да се мият обилно, тъй като тяхната структура може да се повреди. Необходимо е:

• сгънете плодовете надолу в голям контейнер;
• добавете леко топла вода;
• изчакайте 20 минути;
• изплакнете със студена течаща вода върху сито;
• прехвърлете в кърпа и оставете да изсъхне самостоятелно.

Изобщо не е необходимо да се отстраняват стъблата. Ако плодовете са узрели и свежи, тогава можете да ги оставите - вкусът ще бъде по-ярък и по-богат.

Ако в самото начало на готвене се добавят други плодове, подправки и подправки, тогава вкусът няма да бъде толкова изразен, както ако го направите по-късно.

За готвене използвайте контейнер, изработен от мед или неръждаема стомана.

Можете да приемате емайлиран сок, но при условие, че там няма чипс - като реагирате с токсичен компонент, киселият сок ще стане неприятен и може да бъде вреден за здравето.

Селекция и подготовка на горски плодове

Плодовете се избират пресни, по-добре е, ако са събрани в собствената си градина. Колкото е възможно по-чист - ако миете ягоди за дълго време, структурата ще се повреди и конфитюрът рискува да се превърне в каша. Сортът може да бъде всеки, основното е, че плодовете са сочни, не твърде големи, без покафеняване.

Как да подготвим правилно контейнерите?

След внимателен подбор и почистване на контейнерите за конфитюри те трябва да бъдат стерилизирани. Ако бурканите са малки, тогава можете да направите това в чинии. Ако смятате да затворите сладкото в контейнери от литър, тогава те могат да бъдат поставени в микровълновата фурна или фурната. След стерилизация сложете шията надолу върху хартиена кърпа.

Колко време отнема да се готви сладко от ягоди?

От момента на кипене класическото сладко се готви за около 15-20 минути, докато придобие подходящата консистенция. Но времето може да бъде увеличено, намалено в зависимост от характеристиките на плодовете. Затова е по-добре сами да проверите готовността.

След всеки тест лъжицата трябва да се измие старателно - ако поне капка микроби от слюнката попадне от устата, бурканите със сладко ще набъбнат.

Задължително е да премахнете пяната по време на готвене. Това се прави така, че деликатесът да е прозрачен и да се съхранява по-дълго.

Погледни също

3 най-добри рецепти за сладко от кайсии с фруктоза за диабетици за зимата

Колко сладко се прави от 1 кг ягоди?

Колко ще се окаже съставът на един килограм ягоди зависи от избрания метод на готвене. За класическата версия - от 250-300 грама. Ако сладкото е обогатено с плодове, тогава поради сока, освободен от тях и обема му, теглото ще се увеличи.

Как да си направим сладко от ягоди у дома?

Използвайте една от доказаните рецепти.

Най-лесната рецепта

За да направите класическо сладко, имате нужда от няколко съставки:

• 1 кг ягоди;
• 1 кг захар.

Прехвърлете плодовете в сух съд и покрийте със захар. Оставете за 4-5 часа, докато се появи сокът. Варете на слаб огън за 15-20 минути. Сместа веднага се изсипва в буркани и се навива на руло.

Гъста с цели плодове

Можете да си направите почерпка от:

• 1 кг ягоди;
• 1 кг захар.

Плодовете със захар се поставят в съд с дебело дъно на слаб огън. След 15 минути ще се появи сок, трябва да разбърквате състава в продължение на 2 часа. През това време сместа ще се сгъсти и ще стане подобна на течно желе.

В тиган

Вкусно сладко се получава в тиган с дебело дъно. Плодовете са необходими като за класическа рецепта. Ще имаш нужда:

• сложете плодовете в тигана;
• включете силен огън;
• варете 3 минути;
• добавете захар;
• готино.

Процедурата се повтаря три пъти, след което се навива горещо в буркани.

Без готвене

Лесно е да направите това, но срокът му на годност е не повече от шест месеца. Трябва да:

• 1 кг ягоди;
• 700 грама захар.

Намачкайте горски плодове със смачкан или използвайте блендер. Добавете захарта и разбъркайте. Възможно е да се изсипва в консерви само след като пясъкът се разтвори напълно.

"Пет минути"

Можете да приготвите бързо сладко според няколко рецепти, но за най-простите, от които се нуждаете:

• 1 кг ягоди;
• 1 кг гранулирана захар.

Половината от плодовете се подреждат в съд и се покриват със захарта, втората нагоре. Оставете за пет часа на стайна температура, докато се появи сок. Доведете до кипене над огъня и варете пет минути (не забравяйте да премахнете пяната). Повторете процедурата три пъти.

С желатин

Може да се готви с желатин за гъсто сладко. Вземете стандартен брой плодове и захар, гответе 15 минути, обезмаслени от пяната. Желатинът се разрежда според инструкциите, добавя се преди кипене. Сместа с желатин не трябва да се довежда до кипене - максимум 90 градуса.

В мултикукър

Имате нужда от стандартно количество продукти (както за класическата рецепта). Прави се стъпка по стъпка така:

• поставете плодовете на дъното на мултикукър;
• покрийте със захар;
• задайте режим "Гасене";
• варете час.

Навийте горещо.

С шоколад

Можете да приготвите сладко по няколко рецепти, но за най-простите, от които се нуждаете:

• 1 кг ягоди;
• 1 кг гранулирана захар;
• шоколад - 200 грама черен.

Половината от плодовете се подреждат в съд и се покриват със захарта, втората нагоре. Оставете за пет часа на стайна температура, докато се появи сок. Доведете до кипене над огъня и варете пет минути (не забравяйте да премахнете пяната). Повторете процедурата три пъти. Добавете шоколада в края.

С ванилия

Хвърлената в самия край ванилия дава нови аромати. Рецептата е класическа, като се използва ванилова пръчка, а не подправка.

Погледни също

Проста рецепта за приготвяне на сладко от морски зърнастец за зимата

В собствен сок

Рецептата е стандартна, но времето за готвене се увеличава с 10 минути.

С мандарини

Ще имаш нужда:

• 500 г ягоди;
• 3 мандарини;
• 100 мл вода;
• 350 грама захар.

Плодовете се нарязват на четвъртинки, а мандарините се отделят. Сложете вода да заври, пригответе сироп. Изсипете храна в нея и гответе за 5 минути. Охладете, повторете още три пъти.

С киви

Необходимо е:

• 500 грама киви;
• 1 кг ягоди;
• 450 г захар.

Гответе продуктите на слаб огън, отстранете след пет минути и охладете. Добавете захар по време на второто готвене.

С коняк

Трябва да:

• 1 кг ягоди;
• 700 грама захар;
• 300 мл ракия;
• 200 мл вода.

Храната се хвърля във вряща вода, вари се в сироп в продължение на 25 минути. Добавете коняк, варете 5 минути.

С череша

Трябва да:

• килограм от основната съставка;
• килограм череши;
• 300 мл вода;
• 900 грама захар.

Отделете черешите, сложете ги на огън заедно със захарта. Гответе, докато гранулираната захар се разтвори, добавете ягодите и отстранете от котлона. След 2 часа поставете отново и гответе 15 минути.

С ревен

Трябва да:

• 1 кг ягоди;
• 1,2 кг захар;
• 400 гр. Ревен.

Продуктите са покрити със захар за 5 часа. След това го правят стандартно в три подхода.

С бадеми и ликьор

Необходимо е:

• 1 кг ягоди;
• 1 кг захар;
• 200 г бадеми;
• 200 г течност.

Плодовете на плодовете се покриват със захарта и се оставят за 5 часа. Варете с ревен за 15 минути (три подхода). По време на последното кипене се добавя ликьор.

С портокали

Необходимо е:

• 800 грама ягоди;
• 400 грама захар;
• 2 портокала.

Сварете плодовете в захарен сироп в продължение на пет минути. След това добавете портокаловия обелен и нарязан на парчета (без корите - деликатесът ще има горчив вкус от него). Гответе за 15 минути.

С мента и босилек

Те се правят по стандартната рецепта. Мента и босилек се добавят в самия край (не можете да ги затворите с тях).

С лимон и мента

Плодовете нарязани на четвъртинки, а лимоните се нарязват на филийки. Сложете водата да заври, пригответе сиропа. Изсипете храна в нея и гответе за 5 минути. Охладете, повторете още три пъти. Добавете мента в края.

С банани

Банановото сладко е доста сладко, така че количеството захар се намалява. Ще имаш нужда:

• 500 г ягоди;
• 3 банана;
• 100 мл вода;
• 350 грама захар.

Нарежете плодовете на четвъртинки, а бананите нарежете на малки филийки. Сложете водата да заври, пригответе сиропа. Изсипете храна в нея и гответе за 5 минути. Охладете, повторете още три пъти.

С череши

Необходимо е:

• 800 грама череши;
• 1 кг ягоди;
• 450 г захар.

Гответе храната на слаб огън, извадете и охладете след пет минути. Добавете захар по време на второто готвене.

С кайсии

Трябва да:

• килограм ягоди;
• килограм кайсии;
• 300 мл вода;
• 900 грама захар.

Нарежете кайсиите на парчета, сложете ги на огъня със захарта. Гответе, докато гранулираната захар се разтвори, добавете ягодите и отстранете от котлона. След 2 часа го поставете отново за 15 минути.

По-нататъшно съхранение на детайлите

Принципите на съхранение зависят от избраната рецепта. Ако е имало стерилизация и е добавена достатъчно захар, тогава детайлът може да се съхранява повече от година, до две години. Но не забравяйте, че с течение на времето остават по-малко витамини. Съхранявайте детайла на тъмно и хладно място.