ТОП 8 прости рецепти за приготвяне на вино от планинска пепел у дома
Днес има много рецепти за вино от рабина, които дават възможност да се приготви здравословна и ароматна напитка. Можете да направите натурален продукт по класическа технология или да смесвате горски плодове с допълнителни компоненти. Можете да използвате ябълки, грозде, стафиди, за да направите напитка. Във всеки случай е важно стриктно да спазвате технологията на готвене и да гарантирате правилните условия за съхранение.
Тънкостите на приготвяне на вино от планинска пепел
За да направите натурално вино, трябва да следвате тези правила:
- Можете да използвате различни видове планинска пепел - домашна или дива.
- По-добре е да направите силни или десертни вина от плодове.
- Струва си да вземете планинска пепел след леки студове. Това ще подобри качеството на напитката.
- За да приготвите 500 милилитра сок, ще ви трябват поне 2 килограма плодове, тъй като те съдържат малко каша.
За да подготвите продукта, трябва да добавите захар или амоний в състава. Вместо тези съставки можете да използвате стафиди или прясно грозде.
Полза и вреда
Полезните свойства на планинската пепел се дължат на съдържанието на голямо количество витамини в нейния състав. Продуктът съдържа много аскорбинова киселина. Също така, горски плодове включват витамини от група B, A, PP, K. Те съдържат микро- и макроелементи, органични киселини, етерични масла, фитонциди.
Напитката може да се използва при анемия, недостиг на витамини, обща слабост. Можете да го пиете и при подагра, артрит. Продуктът помага да се справят с редовни метаболитни нарушения.
В този случай напитката не трябва да се пие от хора, страдащи от алкохолизъм. Той е противопоказан и при заболявания на храносмилателната система.
Правила за подбор на съставките
Плодовете на Роуан са доста гъсти. Те не са податливи на атаки на вредители и гниене. Затова те могат да се използват за приготвяне на вино.
Най-добре е да събирате планинска пепел след първата слана. Това ще помогне да се отървете от горчивината. В зависимост от климата на региона, това се прави през октомври или ноември. Ако това не е възможно, плодовете трябва да се поставят във фризера, преди да се приготви напитката.
Как да си направим рабино вино у дома
Можете да готвите вино от планинска пепел по различни рецепти. За това те използват класическата технология. Можете също така да добавите допълнителни компоненти към състава.
Класическа рецепта
Това е прост метод за готвене, който изисква следните съставки:
- 10 килограма плодове;
- 3 килограма захар;
- 4 литра вода;
- 150 грама стафиди.
Обелете горските плодове, залейте с вряла вода и оставете за 20 минути. Повторете процедурата отново. След това изцедете сока от плодовете. Сложете тортата в отделна купа и я напълнете с гореща вода.
Смесете съставките, добавете половината захар и стафидите. Оставете за 3 дни. Добавете захарта и изсипете в съд за ферментация. Покрийте го с водна пломба и оставете за няколко седмици. След това се отстранява от утайката и се поставя на тъмно място за 3 месеца.
Без мая
За да направите вино без мая, вземете следното:
- 2 килограма плодове;
- 2,5 литра вода;
- 1,5 килограма захар.
Плодовете трябва да се заливат с вряла вода, нарязани и изцедени. След това добавете вода и захар и оставете състава да ферментира под водна пломба. След това извадете напитката от утайката и изсипете в стерилни контейнери.
Вариант на Apple
За да направите вино с ябълки, трябва да следвате стъпка по стъпка рецептата. Това ще изисква следното:
- 10 килограма планинска пепел;
- 2 литра ябълков сок;
- 2 литра вода;
- 3-4 килограма захар;
- стафиди.
Също така, за 2 килограма планинска пепел можете да вземете 1 килограм нарязана ябълкова каша. Компонентите трябва да бъдат смесени със захар и отстранени на тъмно място. След няколко седмици прецедете сока и го поставете под водна пломба.
Със гроздов сок
Можете да сложите и вино с добавка на гроздов сок. Най-добре е да използвате 7 килограма арония на 3 килограма бяло грозде. Плодовете трябва да се месят и да се смесват добре. Тогава виното се приготвя по класическата рецепта.
Ако използвате червено грозде, можете да получите красива тъмна кехлибарена напитка с малко горчивина.
Искрящо вино от червена планинска пепел
Тази напитка ще изисква:
- 2-3 килограма плодове;
- 9 литра вода;
- 1-1,5 килограма захар;
- шепа стафиди.
Суровините трябва да бъдат леко смачкани и сгънати в контейнер. Изсипете вряща вода отгоре, охладете, добавете малко стафиди и половината захар. След началото на активната ферментация прецедете и добавете останалата захар. Изсипете в бутилки и затворете. Оставете за един ден на стайна температура, след което прехвърлете на хладно място. След 2-3 седмици продуктът може да бъде изпробван.
укрепен
Тази напитка е със сила 15-22%. За производството му в момента на началото на ферментацията в състава се въвежда алкохол или водка. За 10 килограма плодове вземете 0,7-1 литър водка или 0,4-0,5 литра алкохол. Можете да пиете напитката след 7-8 месеца.
арония
Процесът на приготвяне на напитката наподобява класическата технология. Резултатът обаче е наситен продукт. За да го подготвите ще ви трябва:
- 10 килограма плодове;
- 2 килограма захар;
- 2 литра вода.
Къпина с канела
Канелата засилва вкуса на плода и омекотява стипчивостта му. Продуктът трябва да се добави преди инфузия. За 1 литър течност трябва да използвате 10-20 грама канела. Напитката трябва да се съхранява в продължение на 3-4 месеца.
Дата на годност и правила за съхранение
Колкото по-дълго се съхранява виното от рабина, толкова по-вкусно става. В резултат на съхранението му горчивината изчезва и се появява сладък вкус. Силата на напитката също се увеличава.
Най-добре е да съхранявате вино в изба. Това трябва да стане при температура от + 15-18 градуса. Най-добре е напитката да излеете в стъклени бутилки и да ги съхранявате хоризонтално. През първата година продуктът ще бъде по-тъмен и във вкуса ще се появи изразена горчивина. На втората година виното ще стане по-леко и по-сладко.
Виното Роуан е вкусна и здравословна напитка, която можете да си направите сами. За да постигнете успех в подготовката му, трябва да изберете правилната рецепта и стриктно да следвате технологията.
