Прости рецепти за консервиране на пъпеши като ананас в буркани за зимата

По желание можете да съхранявате реколтата от пъпеши през зимата. Конфитюр, консервите се приготвят от него или се сушат. Има необичаен вкус консервиран пъпеш... Реколтата от сладка пъпеш, прибрана за зимата, прилича на резенчета ананас от метални консерви на рафтовете на супермаркета.

Фалшивото зрънце върви добре с билки, мед, ананас, корен от джинджифил. Можете да добавите ванилин, канела или карамфил в буркана. Рецептите за консервиране не са сложни. Дори неопитна домакиня може да се справи с такъв препарат като пъпеш за зимата в буркани (ананас).

Основното условие за избор на плодове е те да са плътни и сладки на вкус. Презрелите в процеса на консервиране омекотяват още повече и образуват вискозна структура. За такова консервиране не се препоръчват плодове с признаци на незрялост.

Първа рецепта: в сироп

Съставки:

• 2,5 кг пъпеши;
• захар - 2 с. л .;
• лимонена киселина - 1 ч.л;
• пречистена вода - 1 литър.

Сиропът е предварително приготвен. Изсипете вода в тенджера, добавете захар и лимонена киселина. Сварете и дръжте на огъня за около 5 минути. Обелете пъпешите, нарежете на малки парченца, сложете ги в стерилизирани буркани и залейте с горещия сироп. След това ги сложете в купа с гореща вода и варете 10 минути. След това идва време за шиене с метални капаци.

Втора рецепта: с джинджифил

Тази рецепта има богат вкус, който ще впечатли истинските гурмета.

Необходими продукти:

• пъпеш с тегло 2,5 - 3 кг;
• захар - 100 g;
• пресен корен от джинджифил - 70 - 100 г;
• щипка лимонена киселина;
• кладенец вода.

Измийте пъпеша, разделете на 2 части и отстранете семената. След това се нарязва на надлъжни ивици и се отделя всяка от корите. Можете да направите няколко напречни сечения на всеки клин и след това да отделите всяко парче. Обелете външната кожа на корена на джинджифила и нарежете на малки филийки. За такава порция ще ви трябват около 5 литрови буркани.

Поставете нарязани парчета джинджифил на дъното на стерилизиран буркан, а отгоре сложете резени пъпеши. След това добавете гранулирана захар, лимонена киселина и вряла вода. Няма нужда да пълните бурканите до върха. Достатъчно, ако контейнерът е напълнен до "рамото". Напълнените консерви се поставят в голям съд или купа с гореща вода. Първо, дъното трябва да бъде покрито с кърпа. След като водата заври, намалете огъня и покрийте бурканите с капаци. Заготовката се стерилизира в продължение на 7 до 10 минути. След това контейнерът се изважда от врящата вода и се навива на руло.

Запазването се съхранява в мазе или в апартамент. Тази заготовка се използва като десерт или за пълнене.

Сиропът от канталупа, останал след отваряне на консервата, може да се използва като съставка в млечен шейк.

Трета рецепта: захар

Такава сладост ще зарадва членовете на домакинството с богатия си вкус през цялата зима. При консервацията се запазва естественият аромат. В допълнение, маринованите пъпеши и тиквички са подходящи за печене.

Погледни също

Рецепти за хрупкави краставици с водка за зимата в буркани под найлонов осолен капак

Съставки:

• един голям пъпеш;
• 2 литра пречистена питейна вода;
• 4 супени лъжици. гранулирана захар;
• 1 ч.л. лимонена киселина.

Обелете пъпешите, нарежете на малки кубчета и сложете в стерилизирани буркани. Пригответе сиропа: варете вода заедно със захарта и лимонената киселина в продължение на 5 до 7 минути. През това време кристалите трябва напълно да се разтворят.

След сиропа се налива в бурканите, пълни с пъпеш. След това се поставят в съд с вода за по-нататъшна стерилизация и се покриват с капаци. След като заври, бурканите се намират в този контейнер още 10 мин. След това време те трябва да бъдат извадени и херметически затворени, а след като изстинат, трябва да бъдат занесени в мазето.

Рецепта четвърта: с ананас

В тази рецепта ароматът на пъпеш е леко подкиселен от ананасов сок. Използва се както за добавяне към месни салати, така и в десерти. Обратът придобива необичаен аромат благодарение на карамфил.

Необходим състав на съставките:

• няколко малки пъпеши;
• ананас - 0,5 - 1 кг;
• столов оцет 9% - 150 мл;
• питейна вода - 1,5 литра;
• 500 г гранулирана захар.

Предварително подгответе контейнери за консервиране (измийте и стерилизирайте). Нарежете обелените кубчета от пъпеш. Обелете ананаса, отстранете средната част и нарежете на малки клинове.

Поставете 2 скилидки семена в буркани, сложете нарязаните кубчета ананас и пъпеши там. Пригответе сироп от вода, оцет и захар. Бурканите се заливат с кипящ сироп, след което съдът трябва да се стерилизира за 15 минути в голяма тенджера с вряла вода. Следващата стъпка е да навиете консервите и да ги покриете с одеяло и да ги оставите да изстинат. Като съхранявате детайла на хладно и сухо място.

Рецепта пета: пикантен посланик

Сиропът в тази рецепта се приготвя с добавка на портвейн вино и трапезни подправки, което придава оригиналния аромат на пъпеш и изключителен запазен вкус. Гурметата ще оценят сервирането на такова ястие до трапезата.

Погледни също

Как правилно да стерилизирате бурканите във фризер и при каква температура

Необходими съставки:

• две средни пъпеши;
• няколко скилидки;
• 500 мл вода;
• 250 мл порт вино;
• канела (на прах) - 1 супена лъжица. л. (или 1 пръчка);
• шушулки ванилия - 1 бр. (или пакетче ванилов прах).

Измийте пъпеша и нарязайте на топки от пулпата със специална лъжица. Сложете карамфил, гранулирана захар, канела и ванилова пръчка в тенджера с вода. След като заври, сиропът се вари, докато захарните кристали се разтворят.

След това нарязаните топки се поставят в същата тенджера и се налива вино. След като изключите котлона, покрийте тигана с капак и оставете топчетата от пъпеш да се наситят с оригиналния сироп. Този процес отнема 15 минути.

Топките се изваждат с нарязана лъжица в отделен съд и сиропът се вари отново. Топките се поставят в сгъстения сироп и се държат, докато изстинат напълно.

Със стерилна нарязана лъжица пъпешните чаши се поставят в подготвени стерилни буркани и се пълнят със сироп. Следващата стъпка е стерилизация във вряща вода за 30 минути. След това извадете, консервирайте и поставете на рафтове за съхранение.

Шеста рецепта: без кипене

Това е най-бързият метод за консервиране. Въпреки че отнема по-малко време за готвене без стерилизация, това не влияе на срока на годност.

Съставки:

• пъпеш - 0,5 кг;
• 2 литра чиста питейна вода;
• лимон - 0,5 бр .;
• 200 г захар.

Нарежете пъпеша на 2 см кубчета, загрейте водата до кипящо състояние и ги поставете вътре. Варете 3 минути и добавете сока, изцеден от половин лимон в тигана. След това добавете захар и варете около четвърт час. Изсипете всичко в стерилни буркани и запечатайте с херметични капаци. След това обърнете бурканите и ги оставете да изстинат напълно.Обратът вече може да се съхранява.