5 millors receptes de caviar de carbassa amb pebre vermell per a l’hivern

Voleu amanides de verdures picants al fred? Conserveu la carbassa i el pebre vermell per a l’hivern. És saborós, ràpid i convenient. Les amfitrions decideixen el tema amb la decoració de la taula festiva, i els amants del saborós obtenen un berenar original. Podeu preparar aquest plat en poques hores si feu servir receptes originals provades per moltes mestresses de casa.

Característiques de cuinar caviar de carbassó amb pebre campana per a l’hivern

Hi ha diverses característiques dels aperitius de cuina:

1. Per cuinar, és millor triar recipients d'acer o de fosa.
2. Prepareu el plat a foc lent.
3. Durant el tractament tèrmic, el caviar s’ha d’agitar constantment.
4. Podeu utilitzar un multicooker per simplificar la cuina.
5. En lloc dels tomàquets frescos, podeu utilitzar pasta de tomàquet.

Tenint en compte tots els consells, es poden evitar errors.

Com triar i preparar ingredients

Per al caviar, és millor triar carbassons joves, en què encara no s’han format les llavors i la pell prou fina. Si no hi ha opció, llavors es pelen les verdures velles i les llavors.

Els pebrots, així com les pastanagues, han de ser ferms. És millor prendre cebes i alls vells, ja que els fruits de la nova collita no són tan picants.

Normes de preparació de contenidors

Per als blancs, és millor triar llaunes de litre. Abans s’han de rentar bé amb soda o mostassa i assecar-les. Per a la seva tramitació, els bancs s’han d’esterilitzar. Les tapes també han de ser al vapor.

Com cuinar correctament el caviar de carbassa amb els pebrots

Els pebrots i les pastanagues són verdures que fan que l’amanida sigui més dolça. Per tant, a l’hora de preparar els aperitius, aquest fet s’ha de tenir en compte en qualsevol de les receptes.

Fes un cop d'ull també

Una deliciosa recepta per elaborar caviar de carbassa picant per a l’hivern

Una recepta senzilla amb tomàquets

La recepta més senzilla és esterilitzada. Consta de diversos passos:

1. Les carbassons es tallen a trossos i es posen en un cassó. Se li afegeix mig got d’aigua i es deixa al foc a foc lent durant 15 minuts.
2. Les cebes i les pastanagues es pelen i es toquen i es sofregeixen.
3. La barreja fregida es combina amb el carbassó.
4. Els pebrots es tallen a tires i els tomàquets es tallen a quarts.
5. S’afegeixen verdures al carbassó i es fa a foc lent durant 15 minuts.
6. Després s’afegeixen espècies.

La barreja resultant es presenta en bancs i s'enrotlla.

Opció amb pasta de tomàquet

Per a aquells que agradin les amanides amb l'addició de tomàquets, l'opció amb pasta de tomàquet és adequada.Per fer-ho, heu de comprar: carbassó, pastanaga, ceba, pasta de tomàquet, pebrots, espècies.

Les verdures es tallen a trossos, es col·loquen en un recipient i es guarden a foc mitjà. Després de bullir, es redueix el foc i es cou la mescla durant 1,5-2 hores. A continuació, s’afegeix un polsim d’àcid cítric i es conserva de la forma estàndard.

Amb una pastanaga a la màniga

La funda de cocció us permetrà preparar de forma ràpida i senzilla un refrigeri. Per a això, es tallen en cercles els pebrots dolços, els carbassons i els tomàquets. Les pastanagues i les cebes també es poden tallar rodones. S’aboca una cullerada d’oli d’oliva a la màniga i es distribueix.

A més, es col·loquen i es distribueixen totes les verdures i espècies. La màniga està lligada i col·locada en un recipient profund. S'hi punxen diversos forats per a la circulació lliure de vapor.

La funda es posa en un forn preescalfat a 180 graus. Passats els 60 minuts, es treu l’envàs, es talla la funda. Les verdures al vapor es refreden i es passen per una picadora de carn. El caviar es fa a foc lent a foc mitjà durant uns 30 minuts. A continuació, s’hi afegeix vinagre i s’enrotlla la peça.

Uralian en un multicooker

Podeu utilitzar una cuina lenta per cuinar caviar per a l’hivern. El plat es diu - a Ural. La seqüència pas a pas és la següent:

1. Els carbassons es tallen a daus.
2. Talleu els tomàquets, les cebes i els pebrots a cercles.
3. Els carbassons, tomàquets i espècies es col·loquen en un recipient multicooker.
4. S'inicia el mode de cocció "Apagar", calculat per 50 minuts.
5. Després de mitja hora, s’afegeix pebre calent i pèsols negres a la barreja.

Fes un cop d'ull també

9 receptes per cuinar el caviar de carbassa amb tomàquet a l'hivern

Al finalitzar l'extinció, la mescla es posa en gerres i es cobreix amb una tapa. Obstruir-se.

Amb bolets

El caviar es pot cuinar amb bolets. Per a la preparació, els carbassons es tallen i es salen perquè deixin sortir el suc. Després fan flexions.

Les verdures es pelen. Es trosseja les cebes, es ratllen les pastanagues i els pebrots i els tomàquets es trossegen dins la batedora. Els bolets es tallen en tires o cubs prims, fregits en oli vegetal.

Fregim les cebes i les pastanagues amb espècies. A continuació, sofregiu les verdures picades en una cassola fins que estiguin tendres. A la meitat del procés afegim la salsa de tomàquet i la sal. Afegiu bolets, herbes i all picat al caviar resultant. Poseu la barreja resultant en gerres i envieu a esterilitzar. A continuació, torneu-ho.

Recepta del forn

Per accelerar el procés, no només podeu utilitzar un multicooker. Un forn normal no és pitjor.

1. Per cuinar, les pastanagues i els carbassons es pelen i es ratllen.
2. Els pebrots i els pebrots calents són mòlts. Talleu els tomàquets, les cebes i els alls a quadrats.
3. Les verdures s’apilen en un recipient de fosa. Després s’afegeix sal i oli vegetal. Tots els continguts es barregen bé.

Es tapa l’envàs i es posa al forn durant 30 minuts a una temperatura de 200 graus. Passat el temps especificat, el foc disminueix i les verdures s’apareixen durant mitja hora més.

Condicions d'emmagatzematge

Els flascons amb preparacions de caviar de carbassa es col·loquen en un lloc fresc i sec i es conserven durant 1-1,5 anys. La principal condició és evitar canvis bruscos de temperatura i proporcionar una ventilació suficient.