Recepta pas a pas per cuinar gerds i compot de poma per a l’hivern
La compota de gerds i pomes és una beguda saborosa i saludable que es pot consumir tant recentment com collir per a l’hivern. Es pot utilitzar com a font valuosa de vitamines en qualsevol moment de l'any. La combinació de pomes i gerds proporciona a la beguda un gust inusual i les baies la coloreen amb un bell color de gerds. Al mateix temps, fer compota és molt senzill: només necessiteu pomes, gerds i sucre.
L'espectacle de la cuina de compota de poma de gerds per a l'hivern
El mètode de preparació de la compota depèn de quan i de quina forma està previst que es consumeixi: acabat de fer o enllaunat. Per preparar una beguda per a l’hivern, necessitareu un envàs especialment preparat i el procés de cervesa serà més laboriós.
Llista d'ingredients
Per preparar una llauna de tres litres, necessitareu els següents ingredients:
- pomes - 3-4 unitats;
- gerds - 150-200 g;
- sucre - 200 g;
- aigua - 2 l.
Normes de selecció del producte
Les pomes i les gerds per a compota han de ser fresques. No es permeten exemplars podrits i afectats per plagues entre fruits i fruits. S’han de treure les gerds espatllades i s’ha de tallar la putrefacció de les pomes parcialment espatllades.
Com preparar els envasos
Per rodar compot per a l’hivern, necessitareu pots de vidre amb tapes ajustades. Els contenidors s’han de rentar bé amb sabó i soda sota aigua corrent calenta. Després es remenen, juntament amb les tapes amb el coll cap avall, es posen a la reixa, sota la qual hi ha una cassola d’aigua bullent.
El recipient s’esterilitza d’aquesta manera durant 5-7 minuts, després dels quals s’apaga el foc i es deixen els plats a refredar, sense treure’s, en un bastidor de fil sobre el vapor.
Els pots refredats s’eliminen del bastidor de fil i es col·loquen cap per avall sobre un drap net. Les tapes també es disposen a la tela amb el interior cap a baix.
Com cuinar compota de gerds i poma
Cal rentar les pomes, tallar-les per la meitat i coure-les. A continuació, es tallen les fruites a rodanxes.
Les gerds es classifiquen i, si cal, es renten sota aigua corrent en un colador. Les baies s'agiten per eliminar l'excés d'aigua.
Si teniu previst beure la compota immediatament després de la preparació, la prepareu de la següent manera:
- Les fruites i les baies es posen en un cassó, s’aboca amb aigua i s’afegeix sucre.
- Escalfeu la barreja a foc mitjà fins que bulli. Després de bullir, la beguda es bull durant 3 minuts a foc lent, tancant la cassola amb una tapa perquè quedi un buit.
- Després d’apagar el foc, tanqueu bé la cassola amb una tapa i infusioneu la compota durant 20 minuts.
Per preparar una preparació d’hivern, les gerds i les pomes es col·loquen al fons d’un flascó i el sucre es dissol en aigua i es bull en una cassola. El sirope resultant s’aboca en un pot i es cobreix amb una tapa. Es col·loca el recipient en una olla amb aigua i s’esterilitza durant 7 minuts a foc lent. Després s’enrotlla i es guarda.
Per fer la beguda més saturada, podeu canviar lleugerament la tecnologia de la seva preparació. Les pomes i les gerds s’han de posar en una gerra, tapada amb sucre i bullir-la al coll. S’ha de deixar la solució durant 10 minuts a infusió, i després s’aboca en una cassola i es deixa bullir. Aboqueu aigua bullent a la gerra. Aleshores, s'ha de tancar el recipient amb una tapa, bolcar cap per avall, embolicar-se en una manta per refredar-se lentament i deixar-lo durant la nit a temperatura ambient. Després de la refrigeració, es pot capgirar el recipient.
Com guardar correctament un regal
La compota en gerres enrotllades es pot guardar a temperatura ambient. És recomanable col·locar-lo en un lloc fresc i fosc. Com més temps és la beguda, més saturat i concentrat es converteix.
