11 receptes TOP d’arròs amb verdures per a l’hivern a casa
La majoria de les mestresses de casa cuidadores preparen per si mateixes moltes saboroses i variades preparacions per a la temporada de fred. Per cuinar arròs amb verdures per a l’hivern, heu de conèixer i tenir en compte alguns dels matisos dels processos per tal de facilitar la tasca i obtenir plaer de les delícies creades a l’estiu. Els blancs són adequats per preparar amanides, sopes i altres plats originals.
Característiques de la collita d’arròs amb verdures per a l’hivern
Per gaudir d’un plat fort i saludable a l’hivern, heu de tenir en compte algunes de les subtileses de la cuina:
- la qualitat dels productes té un paper important, perquè fins i tot una verdura podrida contribueix a la destrucció de tota la collita;
- abans de conservar, es recomana remullar prèviament l’arròs durant 30-90 minuts perquè es cuini més ràpid;
- no sempre cal bullir cereals amb antelació; és millor que aquest procés es produeixi juntament amb les verdures per saturar-se de sucs;
- l’amanida s’ha d’enrotllar exclusivament amb tapes metàl·liques, esterilitzades juntament amb les llaunes a la vigília de la cuina.
Com triar els ingredients principals adequats?
Podeu preparar diverses opcions d’amanides per determinar la “preferida”. Quan escolliu components, considereu:
- compatibilitat de les característiques del gust;
- època de collita;
- les verdures són adequades només fresques, sense danys ni dents.
Com preparar un recipient?
Abans d’enrotllar les espitlleres, es recomana rentar prèviament i esterilitzar els pots de vidre i les tapes metàl·liques bullint-les o cuinant-les al forn. En un recipient així, l’amanida durarà molt de temps, les notes gustatives no es deterioraran.
Maneres de cuinar l’arròs amb verdures
L’amanida d’arròs i verdures pot servir de sopar i dinar de família tradicional o de vacances. Hi ha variacions en la creació d’un plat basat en l’assortiment de components, mètodes de tall i cocció.
Recepta clàssica
Per a una amanida clàssica senzilla, necessitareu:
- 900 grams de pastanagues, cebes, pebrots dolços i tomàquets;
- 1 tassa d’arròs
- 0,35 litres d’oli;
- 10 mil·lilitres de vinagre;
- 12 grams de sucre granulat.
Recepta:
- Bulliu l’arròs durant 7-9 minuts, esbandiu.
- Poseu les pastanagues ratllades en un bol, afegiu-hi sucre, oli, sal, vinagre. Feu-ho a foc lent durant 10 minuts.
- Afegiu les verdures assortides ben picades.
- Combina amb l’arròs. Coure durant 10 minuts.
- Primer pla als bancs.
Sense vinagre
La costura es prepara a partir de:
- 4 quilograms de tomàquets;
- 1 quilogram de ceba, pebrots, pastanagues;
- 1 tassa d’arròs rodó;
- 6 lavrushkas;
- 20 pèsols de pebre negre;
- sal: segons el gust.
Accions:
- Picar els tomàquets, les cebes i els pebrots rentats. Poseu al foc en un bol comú.
- Afegiu la pastanaga ratllada.
- Assaoneu-ho amb sal i coeu-ho durant 40 minuts, remeneu-ho.
- Aboqueu-hi l’arròs, els grans de pebre i la lavrushka. Coure durant 40 minuts.
- El desplegament es realitza en un recipient de vidre.
Sense esterilització
Components obligatoris:
- farinet d'arròs - 2 tasses;
- 1 quilogram de ceba, pastanaga, pebrot dolç;
- 150 grams de sucre;
- 25 grams de sal;
- grans de pebre.
Creació pas a pas d’un plat:
- Cuina una barreja de verdures picades en un calderó. Passats els 15 minuts, afegiu el cereal.
- Amaniu-ho amb sal i pebre, afegiu-hi sucre.
- Tanqueu en un recipient net.
Lecho amb arròs
Per a 5 litres de buits, heu d'utilitzar:
- tomàquets - 3 quilograms;
- pebrot, ceba, pastanaga - 1 quilogram cadascuna;
- sal - 20 grams;
- sucre i arròs granulat - 200 grams cadascun;
- oli d’oliva - 0,3 litres;
- vinagre - 50 mil·lilitres.
Recepta:
- Picar les verdures pelades.
- Coure la barreja durant 20-25 minuts a foc lent.
- Barrejar amb l’arròs. Poseu-vos a punt i sabor.
- L’amanida en conserva està a punt per rodar.
Amb pebre
Per a 8 porcions, necessiteu els ingredients següents:
- arròs - 2 tasses;
- tomàquets - 4 quilograms;
- pebrot - 2 quilograms;
- cebes i pastanagues - 1500 grams cadascuna;
- oli d’oliva - 0,5 litres;
- sucre - 1 got;
- vinagre - 0,3 litres;
- pebre;
- sal.
Recepta:
- Remullar l’arròs rentat durant 2 hores.
- Combina les verdures picades en un bol.
- Afegiu tots els components solts.
- Coure mitja hora. Tanca.
Amb carbassó
Productes:
- 1 quilogram de carbassó;
- 250 grams de pastanagues, cebes, pebrots dolços;
- 0,5 quilograms de tomàquet;
- un munt d’anet;
- un got d’arròs al vapor;
- 2 gots d'aigua depurada;
- 3 grans d'all;
- 12 grams de sucre granulat;
- un polsim de sal;
- 15 mil·lilitres de vinagre.
Creació d'un plat:
- Combinem en un bol les verdures picades, excepte els carbassons. Poseu-ne l’estufa.
- Tritureu els carbassons, poseu-ho a la massa total.
- Aboqueu-hi l’arròs bullit.
- Afegiu anet, all i espècies.
- Conserveu en un recipient de vidre.
Amb albergínia
Components:
- 1 quilo d'albergínia;
- 2 quilograms de tomàquets;
- 500 grams de ceba, pebrots i pastanagues;
- 1 tassa d’arròs
- sal;
- 1⁄2 tassa de sucre
- 5 cullerades de vinagre;
- oli vegetal.
Recepta:
- Tritureu les verdures rentades. Coure durant 10 minuts a foc lent, afegir espècies i oli.
- Afegiu l’arròs i l’albergínia. Coure mitja hora.
- Aboqueu vinagre en un recipient.
- Fer girs.
Amb col
Per prendre 4 porcions, heu de prendre:
- 100 grams d’arròs, tomàquet, pastanaga, ceba;
- 0,3 quilograms de col blanc;
- 50 mil·lilitres d’oli vegetal;
- 5 cullerades de vinagre;
- 3 grans d'all;
- 2,5 grams de sal i sucre.
Execució per fase:
- Tritureu les verdures.
- Fregiu les cebes i les pastanagues en una paella amb mantega.
- Afegiu la col. Feu-ho a foc lent durant 15 minuts sota una tapa tancada.
- Connectar amb tomàquets. Cuina molt més.
- Aboqueu l’arròs, la sal, el sucre i l’all. Feu-ho a foc lent durant 20 minuts.
- Al final, aboqueu-hi el vinagre.
Amb mongetes
Productes:
- 3 quilograms de tomàquets;
- 1 quilogram de pastanagues, cebes, pebrots;
- 1 tassa d’arròs
- mig got de sucre;
- 15 grams de sal;
- 0,3 quilograms de mongetes blanques;
- 500 mil·lilitres d’oli vegetal.
Recepta:
- Piqueu els tomàquets pelats, els alls i el pebre amb una picadora de carn.
- Piqueu les pastanagues i les cebes amb un ganivet. Aboqueu-ho en oli bullint.
- Afegiu els tomàquets, les farinetes d’arròs i les mongetes bullides, el pebre, la sal i el sucre.
Amb adobament de tomàquet
Ingredients:
- 80 grams d’arròs;
- 1 ceba;
- 1 pastanaga;
- 2 grans d'all;
- 2 cullerades d’oli vegetal;
- sal i herbes al gust.
Passos:
- Fregiu les pastanagues i les cebes picades en una paella amb mantega.
- Combina amb alls, herbes i pasta de tomàquet. Coure 3-4 minuts.
- Aboqueu l’arròs al vapor. Porta a la preparació i gust.
En un multicooker
Per a una recepta senzilla, necessitareu:
- 0,5 quilograms de tomàquet fresc, ceba, pebre i pastanaga;
- 1/2 tassa d’arròs
- 100 mililitres d’oli de gira-sol;
- 2 cullerades de vinagre.
Recepta pas a pas:
- Col·loqueu les verdures picades al bol multicooker.
- Afegiu l’arròs bullit, l’oli i la sal.
- Configureu el mode "Extinció" durant 60 minuts.
- Afegiu vinagre 10 minuts fins que estigui tot cuit.
Quina és la forma correcta i quant temps podeu conservar la conservació?
Es recomana guardar les conserves en un lloc fresc i fosc. Es permet col·locar llaunes als armaris de la cuina, airejant-los regularment.
Un gir segellat pot ser vàlid durant 2 anys a una temperatura de 15 graus. El compliment de les normes bàsiques és una garantia d’estendre la seguretat dels buits fins a la primavera.
