6 millors receptes de puré de plàtan de poma per a l’hivern
Avui en dia, la majoria dels pediatres són del parer que cal començar a alimentar un nadó a l'edat de 6 mesos i utilitzar purés de fruites només després de la introducció de cereals i verdures a la dieta. Una de les opcions per a un gust saludable és fer pomes i puré de plàtan per a l’hivern. Aquesta delícia és ideal com a menjar o postres complementaris per a una taula festiva.
Característiques de cuina
El plàtan és l’ingredient principal en les postres. Poden ser de qualsevol mida i tipus. Per empaquetar el producte acabat, es recomana utilitzar només gerres petites, cosa que us permetrà tenir una fresca sempre a la nevera.
Quins plàtans utilitzar
Els plàtans han de ser sucosos i madurs per a aquesta preparació. A més, no se'ls ha de permetre tenir cap negre. Les patates amb puré s’han de coure ràpidament abans que les fruites comencin a sucumbir als processos d’oxidació..
Preparació de contenidors
S’ha de rentar bé la olla on es courà el puré. Els bancs de la barreja s’han de desinfectar mitjançant esterilització en sec. Per això, les llaunes, mullades després del rentat, es posen al forn cap per avall juntament amb les tapes.
A continuació, ajusteu la temperatura a 120 ºC i engegueu el forn durant 15 minuts. És molt important que les llaunes estiguin humides, ja que esclataran sense humitat.
El seu volum no ha de superar els 0,5 litres.
Com fer puré de plàtan a casa?
Per fer puré de plàtan, necessiteu la fruita mateixa, sucre i aigua. Segons la recepta, potser necessiteu llet bullida, suc de taronja i pomes.
Recepta senzilla
Per preparar una recepta estàndard del puré de plàtan, s’ha de pelar i tallar bé 1 quilogram de fruita fins que quedi suau. Per a aquest propòsit, es recomana utilitzar tamís, liquadora, ratlladora fina o processador d'aliments. La massa homogeneïtzada farà que el puré sigui més prim.
Amb aigua afegida
Si es necessita puré de patates com a aliment complementari per a un nen petit, hauria de ser prou líquid. A aquest efecte, la massa de plàtan s’ha de diluir amb un got d’aigua bullida.
El millor és començar els primers aliments per a nadons amb aquesta delicadesa a partir de plàtans bullits. Per això, la polpa de la fruita es bull amb antelació en 0,5 litres d’aigua durant 8-10 minuts. Per a una fruita de mida mitjana, normalment són suficients 50 mil·lilitres d’aigua.Després d’això, s’han de fregar bé les rodanxes bullides fins que s’obtingui una massa homogènia i es refredi abans de servir per tal que la temperatura del plat sigui acceptable per al nen.
Amb llet
Després de 12 mesos, es pot fer puré de polpa de plàtan amb llet bullida. Per fer-ho, s'escorre tot l'excés de líquid de la fruita i s'hi afegeix llet calenta. La massa es tritura amb una forquilla o batedora, després se li serveix al nadó com a aliment complementari.
Amb suc
Si el nen no té reaccions al·lèrgiques als cítrics, la preparació es dilueix amb suc de taronja. Per a això s’utilitza polpa de fruita crua bullida i crua.
Amb pomes
Cal rentar les pomes bé, pelar-les i pelar-les. Després es tallen a trossos petits i s’aboca en un cassó amb 0,5 litres d’aigua. La massa resultant es posa a ebullició i es cuina fins que les pomes quedin completament toves.
Després d'això, afegiu a la cassola 1 llesca de plàtan i 2 cullerades de sucre. A continuació, s’agita la massa i es cuina sota la tapa durant 4-5 minuts més. A continuació, s’ha de picar tot bé amb una batedora i deixar-ho bullir uns 3-4 minuts. Durant aquest temps, la massa es dissoldrà bé i no perdrà les seves propietats beneficioses. El puré s’envasa en gerres petites esterilitzades de 0,2 litres.
Plàtans al forn
S'ha de rentar bé dues fruites madures sense ennegrir. A continuació, utilitzeu paper o paper de forn per alinear la cavitat d’un bol resistent al calor. A continuació, es posa la fruita no pelada en un plat per coure i es posa en un forn preescalfat a 120 ºC durant mitja hora. A continuació, es treuen i es pelen els plàtans. Aboqueu 1 got d’aigua a la polpa de plàtan i tritureu-ho tot fins que quedi suau. El puré acabat es bull al foc mitjà, després s’ha de refredar fins a una temperatura de 37-38 ºC.
Normes d'emmagatzematge de les peces
La temperatura òptima per emmagatzemar puré de plàtan és de 12 a 17 ºC. En aquest cas, l’envàs ha d’estar protegit de manera fiable de l’exposició a la llum solar i d’altres factors nocius per a aquesta. Un lloc adequat en aquest cas és un rebost fosc o una porta del refrigerador. No heu de posar gerres al celler, perquè el puré es congelarà i es deteriorarà.
Aquestes receptes de poma i puré de plàtan estan a l’abast de totes les mestresses de casa que van decidir sorprendre gratament als seus éssers estimats amb una deliciosa delícia i reomplir l’estoc de conservació de la llar amb un preparat inusual. Seguint aquestes directrius, podeu fer un bon regal per a tota la família.
