9 millors receptes ràpides per fer cols adobades amb pebre de moro per a l’hivern
La col picada instantània amb l'addició de pebre campana conté moltes substàncies útils i oligoelements. Les persones que tenen aquest berenar en la seva dieta pràcticament no es posen malalts per la grip i l’ARVI. El producte millora la funció intestinal. Fins i tot una mestressa de casa sense experiència podrà preparar un blanc. Sens dubte apel·larà als membres de la llar, independentment del gènere i l’edat.
Els principis de cuinar la col amb pebre vermell per a l’hivern
Si creeu un plat en vinagre amb diferents receptes, encara heu de seguir els principis bàsics:
- Els productes es prenen en les proporcions següents: per 1 quilogram de col blanca: una peça de pastanagues i pebrots dolços, 0,25 tasses d’oli de gira-sol refinat.
- S’afegeix al producte sal de roca, 9% de vinagre de taula, sucre granulat.
- Utilitzeu només aigua embotellada.
- S'aboca la massa vegetal amb la marinada bullint.
Abans d’abocar la marinada, cal tastar-la i ajustar la quantitat d’ingredients. El producte triga unes 13-15 hores a coure.
Preparació de verdures i envasos
Escullen només productes frescos, sense danys i putrefacció. Es renten i es pelen bé. La picada de la col, les pastanagues es ratllen a la ratlladura. La resta de verdures i fruites es tallen en trossos de la mida desitjada.
Els pebrots s’escullen només de color vermell o taronja. Els exemplars verds aportaran amargor al producte acabat.
Per obtenir el plat acabat, agafeu flascons de vidre de tres litres o qualsevol plat d'esmalt. El principal és que no tingui fitxes. Els productes es col·loquen en contenidors esterilitzats i es recobren amb tapes de plàstic ajustades o enrotllats.
Delicioses receptes
Hi ha diverses receptes de verdures adobades. Cadascun d’ells és bo a la seva manera. Qualsevol dona de casa podrà crear ràpidament el plat que agradarà a tots els membres de la casa.
Clàssica col adob amb pebre de moro instantani
Aboqueu aigua en un cassó, poseu-ho a foc lent. Afegiu-hi sal, sucre granulat, oli. Després que el líquid bulli, aboqueu-hi vinagre, traieu-ne el recipient de la cuina. Es tracta d’una adob bàsica. Barregeu la col, les pastanagues, els pebrots, transferiu-les a les gerres, tireu-hi la marinada.
Amb els alls
Tritureu la col amb les mans fins que aparegui el suc, barregeu-ho amb els pebrots, les pastanagues.Poseu la massa ben fort en una cassola, tamisant-la amb una picada de fusta. Aquest procés funciona millor si s’aplica en porcions petites.
En una cassola, barregeu aigua, sal, sucre granulat, grans, pèsols negres i allspice, llorer. Porteu el líquid a ebullició, tireu-hi oli, vinagre. Aboqueu les verdures amb marinada, poseu-hi un plat pla al damunt i premeu. El producte estarà a punt en 3-3,5 hores.
Amb ceba
Espolseu la col amb sucre blanc, sal, triturau-ho amb una aixafada. Afegiu-hi les cebes, els pebrots, el vinagre, l’oli d’oliva. Cobriu el recipient amb un plat, fixeu l’opressió. Un parell d’hores i es pot servir l’aperitiu.
Amb gingebre
La col en escabetx amb gingebre es prepara d’una manera similar, cosa que proporciona a la preparació un sabor i aroma inusuals.
Amb cogombre
Poseu la col, els alls, els cogombres frescos, el pebre vermell en capes en una paella d'esmalt. Aboqueu la massa vegetal amb marinada (aigua amb sal, sucre blanc, anet fresc, pebre vermell, grans de pebre negre) i deixeu-ho a pressió.
Amb pastanagues i cebes
Barregeu la col amb les cebes, els pebrots, afegiu la fulla de llorer. Poseu les verdures en un recipient, aboqueu-hi l’adob base i poseu l’opressió.
Amb pomes i nabius
En un recipient, barregeu la col, la pastanaga, les pomes dures, els nabius. Aboqueu-ne l’adob base. En un dia, el producte vegetal està a punt.
"Kryzhavka ucraïnès"
"Kryzh" en ucraïnès significa una creu. No és estrany que el cap de col es talli en 4 trossos iguals. Es posen en una cassola amb aigua bullent, bullida durant 7-11 minuts. Amb una cullera ratllada, la verdura es transfereix a un recipient, refredada. Barrejat amb llavors de carafa, pastanagues, pebre vermell, all. Aboqueu la marinada base, fixeu l’opressió.
Col picant escabetxat amb pebre vermell
Poseu la col, l’all, la pastanaga, els pebrots en capes dins d’un recipient ampli. Aboqueu aigua bullent amb sal, sucre granulat, vinagre, pebre mòlt calent, coriandre. Instal·leu opressió.
Què tan correctament i durant quant temps es poden guardar les peces?
És millor conservar les verdures adobades a la nevera no més de 2-3 setmanes.
Fins i tot una mestressa de casa sense experiència no triga més d’una hora a crear aquest blanc saborós i saludable. El resultat és una amanida preparada condimentada amb oli de gira-sol. Es pot servir com a guarnició per a plats de patata.
El més important és observar les proporcions de vinagre, sucre granulat i sal perquè el producte no resulti massa agre, dolç o salat.
