2 receptes pas a pas de cogombres amb pebre mòlt negre i vermell per a l’hivern

És bonic posar una gerra de cogombres amb pebre negre a la taula a l’hivern. Un berenar moderatament picant decorarà la taula festiva, que serà útil els dies laborables. Moltes mestresses de casa volen provar aquesta recepta. Els cogombres són cruixents i picants.

Característiques de la collita de cogombres amb pebre mòlt per a l’hivern

Els pots de cogombre preparats segons aquesta recepta tenen un aspecte inusual. La salmorra que hi ha és tèrbola, perquè se li afegeix pebre negre mòlt. Això no afecta el gust, resulta que és excel·lent. L’aperitiu crea una gana ja durant la preparació.

Les llaunes petites amb un volum de 0,75 litres són adequades per a la peça. Necessitaran 5-6 peces. La quantitat exacta depèn de la mida dels cogombres i del mètode de trituració. La fruita es pot tallar per fer rodones o longitudinalment.

Normes de selecció d’ingredients

Els cogombres amb excés no són adequats. Necessiteu fruites fresques de mida mitjana, adequades per a l'escabetx i l'escabetx. Les varietats d’amanides no són adequades. Els seus fruits es tornen suaus després del tractament tèrmic. La llauna sens dubte esclatarà si hi cauen rodanxes de cogombres d’amanides.

Els verds regulars són elàstics, sense podrir i floridura, amb una pell fina, recoberta d’espines negres o blanques. D’altres verdures, només s’afegeix all a la preparació. La resta és espècia. És millor prendre oli de gira-sol aromàtics i no refinats per a la recol·lecció.

Com preparar correctament els envasos?

S'ha d'inspeccionar tota la gerra. Pot ser que els xips apareguin al coll per un ús repetit. Els gerres amb defectes no són adequats per a les blanques d’hivern, perquè l’aire i els fongs penetraran a través de les esquerdes del coll.

Les gerres senceres s’han de rentar amb detergent, bicarbonat de soda o pols de mostassa, esbandir i esterilitzar sense fallar. El tractament tèrmic mata els bacteris a les parets del recipient de vidre. Causen fermentació, fan malbé la conservació.

Fes un cop d'ull també

Les millors receptes per collir cogombres Dits de senyores per a l’hivern

El procediment d’esterilització és senzill:

• es posa el recipient al forn;
• conjunt 120-180 ° C;
• el tractament tèrmic té una durada de 15 minuts.

Aquest blanc s’ha d’enrotllar amb tapes metàl·liques. Cal que es bullin durant 5 minuts.

Delicioses receptes

Qualsevol dona de casa tindrà dues opcions per al tros de cogombre i pebre mòlt. És possible que es converteixin en estimats. Es prepara un aperitiu a base de cogombres picats, el segon, amb pebre vermell, de sencers.

Cogombres amb pebre negre mòlt

L’aperitiu resultarà no només deliciós, sinó també bonic si escolliu cogombres forts de la mateixa mida.Primer cal rentar-les bé, després posar-les en un lavabo o una cassola gran, abocar aigua freda, escórrer-la al cap de dues hores.

Mentre els verds es remullen, prepareu la resta d’ingredients per berenar. Es consumeix 4 kg de cogombres:

• oli de gira-sol - 250 ml (1 cullerada);
• aigua - 1 cda.;
• sucre - ½ cullerada;
• sal - 3 cullerades. l .;
• all picat - 2 cullerades. l .;
• mostassa (pols) - 1 cda. l .;
• essència de vinagre - 1 cda. l .;
• pebre negre mòlt - 1 cda. l

Talleu els extrems dels cogombres, talleu-los en 4 trossos. Talleu longitudinalment, si les rodanxes són llargues, es poden dividir al mig en 2 parts. Quan les rodanxes tenen la mateixa longitud, l’aperitiu té un aspecte millor. Caldrà un contenidor gran. Heu de canviar les verdures picades.

Afegiu essència de vinagre a un got d’aigua. Envieu la solució resultant, sal, sucre, pebre, all i mostassa a la conca del cogombre. Remeneu-ho tot amb les mans i deixeu-lo sol 3 hores. En aquest moment, els cogombres produiran suc.

S'han de posar en gerres estèrils i s'ha d'omplir amb salmorra. Afegiu-hi i remeneu-hi l’oli de gira-sol. Esterilitzeu els flascons durant 15-20 minuts en aigua bullent o en un forn preescalfat a 180 ° C, i després enrotlleu-ho.

Fes un cop d'ull també

Receptes de cogombres adobades amb pomes per a l’hivern

Opció amb pebre vermell mòlt

Per a un flascó de 3 litres de cogombres picats en picat amb pebre vermell mòlt, necessitareu:

• fulles de grosella - 6 unitats;
• anet (paraigües) - 2-3 peces .;
• all (dents) - 3 peces .;
• sal - 1 cullerada. l .;
• sucre - 1 cda. l .;
• essència de vinagre - 1 cda. l .;
• pèsols dolços - 5 unitats;
• pebre vermell mòlt - 1 cullerada.

Seleccioneu cogombres petits i ferms. Renteu-les primer, remulleu-les durant 2-3 hores. En aquest moment, rentar i esterilitzar les gerres, bullir les tapes, pelar i picar els alls, rentar les fulles de grosella i els paraigües d’anet.

Poseu els grells a la part inferior, poseu els cogombres a sobre. Primer, talleu els extrems. Bulliu l’aigua en una caldera. Aboqueu aigua bullent sobre els cogombres, cobriu amb una tapa. Espereu 10 minuts, escorreu l’aigua. Poseu el flascó:

• All;
• sucre;
• sal;
• pebre (mòlt, allspice).

Aboqueu aigua bullent, vinagre, enrotlleu-ho. La recepta és senzilla, però els cogombres són deliciosos i cruixents.

Magatzematge addicional de cogombres

Les llaunes calentes s’han de posar al revés, cobertes amb una manta o jaqueta velles. Com més temps siguin càlids, millor serà l’adob. Quan les peces s'hagin refredat, es poden deixar emmagatzemades. La recepta inclou essència de vinagre, de manera que els flascons estaran ben guardats a l’apartament. No explotaran si es renten i s’esterilitzen bé.