Recepta de tomàquets escabetxats en polonès per a l’hivern
La majoria dels propietaris de cases rurals es dediquen a cultivar tomàquets. Alguns volen menjar tomàquets no només a l’estiu, sinó també a l’hivern. Per a això, es tanquen els tomàquets en vinagre. Hi ha moltes maneres diferents de preservar aquestes verdures. Moltes persones elaboren adjika, mató o suc de tomàquet.
Tot i això, la recepta de gir més popular és el tomàquet en conserva a l’estil polonès. És molt difícil fer aquesta conservació pel vostre compte si no hi ha experiència de torbar tomàquets. Per tant, es recomana familiaritzar-se amb antelació de les funcions de girar el refrigeri i escollir la recepta més senzilla per a la seva preparació.
Recepta clàssica
La recepta clàssica de tomàquets en polonès per a l’hivern és una de les més habituals. És que moltes mestresses de casa utilitzen per crear conserves. Per escabetxar verdures necessiteu els següents ingredients:
- un quilo de tomàquets;
- una ceba;
- dos pebrots;
- cap d'all;
- 200 ml d’oli;
- verdor;
- 150 ml de vinagre.
S’utilitzen els components següents per crear l’adob:
- litre d’aigua;
- 100 g de sucre;
- 50 g de sal.
Abans de començar a preparar un refrigeri, heu de dedicar una estona a preparar l’envàs. Cada flascó es renta completament amb una solució de soda i esbandida amb aigua freda i neta. A continuació, s’han d’eixugar amb una tovallola.
Després d’haver preparat l’envàs per torçar, podeu procedir als ingredients principals.
Primer cal esbandir bé l'anet, agitar-lo i picar-lo. Després d’això, es trosseja l’all i es barreja amb les herbes picades. Després cal començar a preparar els tomàquets. Es elimina la brutícia a cada tomàquet, es talla en diversos trossos, després es barregen amb la resta d’ingredients i es posen a la part inferior del recipient.
Després d’acabar amb tomàquets, podeu començar les cebes. Abans de posar-lo en gerres, heu de pelar-lo i tallar-lo a anelles. A continuació, s’espolsa tot amb anet i es barreja bé.
Quan tots els ingredients es distribueixen als contenidors de costura, heu de tenir cura de l’adob. Per preparar-lo, s’afegeixen a la cassola diversos litres d’aigua i una mica de sal i sucre. L’adob es porta a ebullició i s’aboca en un recipient. Després d’això, afegiu oli vegetal amb vinagre.
Abans de torçar, s’han d’esterilitzar totes les llaunes amb conservació. Per fer-ho, es col·loquen en una gran olla amb aigua i es bullen durant uns 20 minuts. L’aigua de l’olla hauria de ser a tres quartes parts del camí sobre les gerres.
Després de l'esterilització, traieu la conserva del recipient, conserveu-la i torneu-la. L’endemà, el gir es pot traslladar al soterrani per emmagatzemar-lo.
Sense esterilització
Aquesta recepta és utilitzada sovint per persones que no volen perdre el temps en contenidors esterilitzants.Per preparar aquesta conservació, necessitareu els següents ingredients:
- 500 g de tomàquets;
- bombeta;
- dos caps d'all;
- julivert;
- 150 ml d’oli;
- Vinagre de 100 ml;
- fulla de llorer;
- 70 g de sal;
- 100 g de sucre.
Primer cal començar a preparar verdures i verdures. Es renten tots els tomàquets, es separen de la tija i es tallen en quatre parts iguals. La ceba es talla a mitges anelles petites, el julivert es trosseja amb un ganivet. A continuació, els ingredients tallats s’apilen en gerres en capes, que es poden alternar en un ordre diferent.
Després de col·locar tots els ingredients a les gerres, podeu començar a cuinar la marinada. Per crear-lo, s’afegeix una mica de sal i sucre a una olla d’aigua. Tot això es bull en una estufa de gas durant 10 minuts i s’afegeix a les verdures.
No es recomana omplir els recipients amb marinada fins al coll, ja que els tomàquets poden pujar i el líquid començarà a sortir.
L’envàs s’enrotlla amb tapes i es trasllada al celler.
Conclusió
Cal preparar-ho prèviament per cuinar tomàquets en polonès. Es recomana triar la recepta més adequada per crear aquesta conservació.
