13 millors receptes de pebre vermell amb arròs per a l’hivern et lleparan els dits

El pebre i l’arròs per a l’hivern segons la recepta "Et lleparàs els dits" és una opció única que combina molt bon gust, facilitat per cuinar i productes barats. Aquest plat es pot servir simplement com a amanida, afegit a altres ingredients. Els pebrots es preparen amb arròs amb carn picada, bolets, verdures: hi ha moltes opcions i, al mateix temps, cadascun d'ells mereix estar a la taula quotidiana o festiva.

Característiques de la collita de pebre amb arròs per a l’hivern

La collita de pebre amb arròs mereix ser a l’arsenal de tots els plats per a l’hivern per a totes les famílies. La seva peculiaritat és el gust més intens, que es pot canviar significativament afegint altres ingredients a la recepta bàsica.

El plat sembla festiu i elegant. El seu color brillant t’escalfarà a l’hivern i totes les vitamines que es conserven en les verdures no deixaran que el teu sistema immunitari es vagi desaprofitant. Un avantatge addicional és que tots els ingredients tenen un preu mínim.

A la temporada, les verdures es poden comprar per un cèntim, i la principal, l’arròs, i així té un preu baix.

Normes de selecció i preparació de productes

La particularitat de la recepta és escollir els productes adequats. Pel que fa a l’arròs, és més adequat l’arròs de gra llarg, que no es convertirà en farinetes amb agitació i conserves prolongades. Abans del procés, s'ha d'esbandir bé (fins a 10 vegades en aigua freda) fins que l'aigua quedi transparent.

El pebre està seleccionat sense el més mínim defecte, això és important, en cas contrari pot donar un matís amarg al plat. Es farà una verdura ben madura, però no madura.

S'han de treure les tiges, les llavors també, fins i tot si n'hi ha poques, això pot provocar inflor de les llaunes.

En general, la recepta és senzilla i no necessiteu trucs i productes sobrenaturals per cuinar-la. Els productes addicionals han de ser de bona qualitat i s’han de rentar bé.

Preparació de contenidors per a l'inici del procés

És important preparar correctament les gerres per a la conservació, ja que sense una eliminació suficient dels microbis, tota la feina baixarà a la séquia. Obligatori:

• no es poden fer servir les llaunes;
• poseu un tamís metàl·lic a la cassola, poseu-hi les llaunes;
• després d’haver bullit l’aigua, detectar 15 minuts;
• traieu les llaunes i poseu-les sense girar-les sobre un drap net.

Fes un cop d'ull també

Les millors receptes per collir kharcho per a l’hivern en gerres

També es permet fer esterilitzacions amb una bullidora (les llaunes es col·loquen en un brollador), en un forn o microones.

Com cuinar pebre i arròs per a l’hivern?

Les receptes amb arròs per a l’hivern són molt diferents, mentre que la principal segueix sent una.

Amb farcit de pastanaga "Llegeix-te els dits"

Aquesta recepta és força senzilla de realitzar, però farà les delícies de la taula. Va bé amb els cereals, podeu fer-ho amb pa com a refrigeri. Necessitarà:

• 2 quilograms de pebre;
• 1 quilogram de pastanagues;
• 2 caps de ceba;
• 1 tassa d'arròs llarg
• 150 grams de sucre;
• 3 cullerades de sal;
• 500 mil·lilitres d’oli vegetal;
• 1 cullerada de vinagre
• condiments segons es desitgi.

Es preparen els pebrots: es renten a fons, es tallen les tiges, es treuen totes les llavors. Feu el mateix amb altres verdures. Tot està a rodanxes fines (es poden ratllar les pastanagues). El sofregit es fa amb cebes i pastanagues: s’aboca l’oli en un cassó i es fregeixen els ingredients fins que aparegui l’aroma i la suavitat mitjana.

L’arròs pre-rentat es tira a la barreja resultant i es fregeix una mica. S’afegeix el líquid necessari per cuinar el cereal, s’apaga el foc lentament i es guisa durant 30 minuts.

S’afegeix vinagre cinc minuts abans de la cocció. Comencen amb la composició, posades en gerres i farcides de marinada prèviament preparada (sucre, sal i espècies). S'enrotlla ràpidament, sense esperar que la barreja es refredi.

Amb carn picada

Els pebrots escabetxats dolços amb carn picada es preparen de la mateixa manera. La particularitat és que la carn picada (podeu utilitzar pollastre, vedella o porc) es fregeix juntament amb les cebes i les pastanagues. Si es vol, s’afegeixen tomàquets per millorar el gust. Necessitareu uns 0,5 quilograms de carn per quilo de pebrots pelats.

Amb bolets i arròs

La recepta amb bolets sorprendrà autèntics gourmets per la seva riquesa de gust. Necessitareu 0,5 quilos de champignons, prèviament pelats i secats. Per a la marinada s’utilitza més del 9% de vinagre - es prenen 3 cullerades per litre.

Fes un cop d'ull també

4 receptes senzilles per assecar l’albergínia per a l’hivern

Amb farcit de poma

Per 1 kg de pebre es prenen 1,5 pomes. Les pomes es tallen finament, es barregen amb l’arròs, es col·loquen en un colador i es blanquen en aigua bullent durant 5 minuts. La marinada s’elabora amb sucre i sal amb oli vegetal i vinagre. El pebre sense compactar s’aboca amb marinada, retorçada.

Amb verdures

Deliciosa recepta farcida de verdures. El carbassó, l’albergínia, la ceba, la pastanaga es tallen a daus petits i es sofregeixen en una paella amb arròs, afegint un 9% de vinagre al final. Per a la marinada, prengueu 5 grans i pessic, que revelaran l'aroma de les verdures.

Amb carbassó

Tomeu 3 kg de tomàquets, 3 kg de carbassó, 3 kg de pebre, 5 grans d'all. Picat i sofregit en una paella en 150 ml d’oli. Per a l’adob cal 4 cullerades de sucre i 2 cullerades de sal.

Amb pasta de tomàquet

La diferència entre aquesta recepta i la estàndard és que s’afegeix pasta de tomàquet a la fase de fregir. Necessitarà 200 grams (gruixut, del 15%).

Amb tomàquets verds

Els tomàquets verds es sofregeixen amb ceba, pastanagues a foc lent. Aboqueu-hi 150 grams de vinagre per millorar el seu gust.

Amb coliflor sense vinagre

Blanqueu les inflorescències de col durant 3 minuts. Passar els alls i els tomàquets per una picadora de carn, bullir l’arròs fins que estigui mig cuit. Afegiu les verdures a l’adob després de 10 minuts de cocció i coeu-ho durant 45 minuts. Remeneu els pebrots i aboqueu-hi la marinada.

Amb bolets

Els bolets es pelen, es tallen finament i s’envien a la cassola. Se’ls afegeix l’arròs i s’estofa durant 30 minuts. La composició es farce amb pebrots nets i s’aboca amb una marinada estàndard.

Amb albergínia

La recepta és similar a la elaborada amb el carbassó. L’única cosa és que primer heu de posar les albergínies en aigua salada per desfer-se de l’amargor.

Amb col i mongetes

La col fresca està ben picada i fregida amb verdures.Les mongetes es bullen fins a la meitat cuites i es posen a la composició 20 minuts abans de coure-les.

Pebrots amb mandrós amb arròs per a l’hivern

La peculiaritat és que el pebre no està farcit, sinó simplement tallat juntament amb el sofregit. El plat és molt més fàcil de preparar. Per a l’adob, necessiteu 3 cullerades de sucre i 2 de sal, 100 grams de vinagre. Afegits 15 minuts abans de la cocció.

Quant i quant temps es pot conservar la conservació?

Els pebrots amb arròs i verdures només s’han de guardar en un lloc fosc i fresc. No deixis encertar el sol. La vida útil és d’1 a 2 anys.