3 receptes TOP per fer melmelada de grosella vermella a l’hivern sense cuinar
Els nens adults també els agrada menjar melmelada. Aquest postre està a l’abast de totes les famílies i, quan es prepara amb la conservació de totes les vitamines, també es converteix en una delícia saludable. Un d’aquests postres és la melmelada de grosella vermella, cuita sense bullir. Sembla que és dolç, però, alhora, dóna una agradable sourness. Aquesta confitura té la consistència de melmelada amb una textura transparent i un color ric i brillant.
Característiques de fer melmelada de grosella vermella freda per a l’hivern
La collita de melmelada freda a l’hivern no és difícil, gràcies a la qual és popular entre les mestresses de casa ocupades. La tecnologia de cocció és tal que la melmelada a la sortida resulta crua, no cal coure-la a la cuina. De fet, la melmelada freda és una baia, puré de sucre, que conserva tots els beneficis de les vitamines.
Durant l'emmagatzematge, la melmelada es fa espessa, com la melmelada, a causa del contingut de pectina, una "gelatina" natural.
Ingredients per a la recepta
Per fer la melmelada només necessiteu dos ingredients: sucre i baies - groselles vermelles.
Les proporcions se segueixen segons una recepta específica.
Especificitat de la selecció de producte
Les baies de melmelada crua s’han de seleccionar madures i madures, de manera que el gust del producte final es farà més pronunciat i brillant. Abans de la recol·lecció, s'han de triar les groselles a les branques, les tiges i les baies. A continuació, s'ha d'esbandir sota aigua freda i posar-se sobre una tovallola per assecar-se de manera que el got tingui excés d'aigua.
Com preparar un recipient?
Un recipient per emmagatzemar melmelada freda s’adapta millor a gerres petites, d’uns 250-500 mil·lilitres de volum. Aquestes llaunes són especialment convenients per guardar-les a la nevera.
La preparació del recipient, abans de posar-hi melmelada, consisteix en rentar, esterilitzar i assecar:
- És millor no utilitzar un detergent químic, però opteu pel sabó de roba o una barreja de soda i pols de mostassa. També heu d’utilitzar una esponja de plat nou.
- Hi ha diverses maneres d’esterilitzar les gerres. Per exemple, en un forn de microones: per fer-ho, aboqueu aigua als flascons a 1-1,5 centímetres de la part inferior i escalfeu-la durant 4-5 minuts a una potència de 700-800 watts. Les tapes es bullen a l'estufa en una cassola durant 5-7 minuts. Quan esterilitzats en aigua bullent, els pots i les tapes es col·loquen en una cassola amb aigua calenta i es bullen durant 6-7 minuts. Després es treuen amb cura i es posen cap per avall per assecar-se.
- Assequeu els recipients per confeccionar-los en una tovallola neta fins que la humitat s’evapori completament.
Com fer melmelada de grosella vermella sense cuinar?
La tecnologia per elaborar melmelada freda és molt senzilla, però, tot i així, les receptes difereixen per a les mestresses de casa diferents. Considerem alguns d’ells:
- "Fast Jam". Passar la baia preparada (1 quilogram) per una picadora de carn o triturar amb una batedora, i després barrejar-la amb sucre (1,5 quilograms). Agiteu fins que aquesta darrera es dissol completament. La confitura ja està a punt!
- "Melmelada crua". Fregueu les baies (1 quilogram) a través d'un tamís, afegiu-hi sucre (2 quilograms). Per dissoldre el sucre, poseu el recipient amb puré dolç al foc i escalfeu a 50-60 ° C, sense parar de remenar. Organitza la confitura en gerres. Després de refredar, semblarà melmelada.
- "Melmelada freda". Fregueu les groselles (1 quilogram) a través d’un tamís. Afegiu sucre granulat (1,2 kg) i barregeu-ho bé. El sucre es dissoldrà en dues hores, període durant el qual es poden preparar les gerres. Durant aquest temps, barregeu la massa de baies periòdicament. Si es forma escuma, s'ha de retirar al final del procés. Poseu el puré en gerres i tireu-hi una cullerada de sucre granulada.
Com guardar les peces correctament?
La confitura freda cuita s'ha de guardar en un lloc fresc i fosc. El millor emmagatzematge és la nevera, però també es poden fer gerres en un celler profund i fred.
