Hvordan ordentligt tørres hvidløg derhjemme efter at have gravet det op?

For at forberede den høstede høst af hvidløg i et helt år, skal du kende et par hemmeligheder for at tørre det. Der er flere metoder til tørring af hvidløg efter graving, som hver forbereder grøntsagen til yderligere brug. Inden du tænker over, hvordan du tørrer hvidløg efter at have gravet den ud, skal du kende funktionerne ved at forberede grøntsagen til denne procedure.

Uddannelse

Hvis sommerboeren oprindeligt planlagde at bruge den høstede afgrøde til tørring, er han nødt til at plante i have den rigtige slags grøntsag. Til dette er det bedre at bruge vinterafgrøder eller en fransk lyserød sort. Disse sorter mister ikke deres smag efter tørring.

Det er nødvendigt at forberede afgrøden til tørring fra det øjeblik, det høstes. Inden du fjerner grøntsagen fra haven, skal du sørge for, at jorden er godt tørret. Vanding kan heller ikke udføres et par dage før opsamling. Når hvidløg er fjernet fra jorden, kan det ikke vaskes, det er bedre, hvis det rengøres, består i at fjerne det øverste lag af skallet. Ellers vil det være problematisk at tørre grøntsagen, og det kan også rådne.

Til tørring derhjemme skal du forberede et køligt rum med lav luftfugtighed. Skær ikke rod, løv og stængle af det graverede hvidløg.

Tørringsmetoder

Der er opfundet mange teknikker, der fortæller, hvordan man tørrer hvidløg efter høst. Mange sommerboere foretrækker at tørre den udgravede hvidløg i en hel tilstand for at forlænge dens friskhed og få en masse muligheder for dens anvendelse. Nogle af dem råder dig dog til at tørre denne grøntsag ved at hakke den med det samme. Denne fremgangsmåde til fremstilling reducerer mængden af ​​tid, der bruges på at forberede produktet til brug i skåle.

Sådan tørres skrællet hvidløg?

Denne metode er også velegnet til behovet for at tørre en drivhusgrøntsag, der modnes inden varmets begyndelse. For at tørre hvidløg i en skrælmet tilstand er det nødvendigt at vente på modenheden, fjerne det fra jorden og rengøre det fra de øvre beskidte lag. For at gøre dette anbefales det at følge tipene:

1. Grøntsagen fjernes for et stærkt lag.
2. Hovedet skæres i flere stykker med en tykkelse på 5-6 millimeter.
3. Skiverne fordeles over sigten. Derefter tørres skiverne i ovnen. Hvidløg skal tørre ved en temperatur på 50 grader.
4. Derefter afkøles hvidløgskiverne til stuetemperatur. Derefter skal de sættes i krukker og lukkes godt.

Se på også

Hvornår skal du fjerne forår hvidløg fra haven til opbevaring?

Om ønsket kan de forberedte råvarer omdannes til pulver. For at gøre dette anbringes skiverne i en kaffekværn og males. Et sådant krydderi opbevares i 1 år.

Hoved i et stykke

Tørring af hvidløg med hele hoveder derhjemme gøres, når grøntsagen er fuldt moden. Opbevaring udføres i et rum med god ventilation, hvor temperaturindikatoren ikke overstiger 10 grader Celsius. Så skal du følge instruktionerne:

1. Hvidløg, der er skrællet fra det øverste lag, stables i ét lag, så hovederne ikke berører hinanden.
2. Hvor lang tid tager det at tørre sådan? Efter 2 måneder tørrer planten ud. Du kan finde ud af dette ved det brune løv og forkrummede rødder.
3. Rødderne er beskåret, så kun 6 mm er tilbage af dem.
4. Derefter fjernes det øverste lag med blade, så nelliker ikke udsættes.
5. Stammen skåres til en højde på 2,5 centimeter fra begyndelsen af ​​hovedet.

Du kan bruge strømper til at opbevare disse grøntsager. De skal hænges i skyggen.

Til opbevaring kan en sådan grøntsag også hakkes. For at gøre dette skæres tænderne i stykker på 2 millimeter. Kniven skal konstant fugtes med vand for at udelukke processen med at mørke skiverne. Derefter tørres skiverne let og opbevares i en lufttæt beholder.

Tørring i et bundt

Denne metode hjælper med at tørre rødder og toppe, mens grøntsagen i sig selv begynder at modnes og ikke mister sin struktur og smag. Du skal tørre en grøntsag i bundter derhjemme i henhold til følgende instruktioner:

1. Grøntsagen fjernes fra jorden, renses for det øverste beskidte lag, så pæren ikke udsættes for. I dette tilfælde skal hvidløg have en lang stilk.
2. Hvidløgstilkene er bundet i en dejlig stram fletning, så hovederne er på modsatte sider omkring den.
3. Gruppen tørrer ved 30 grader i 6-8 dage. Den sidste dag afskæres de overskydende toppe.

De færdige bundter hænges i et tørt, køligt rum. Opbevaring af en pigtail, tørret ved en temperatur på 30 grader, kan vare i gennemsnit 9 måneder.

Se på også

Beskrivelse af variationen af ​​hvidløg Gribovsky, funktioner i dyrkning og pleje

Hvordan tørres hakket hvidløg ordentligt?

Hele hoveder, der ikke er beskadiget af sygdomme, vælges til tørring. Tørring af hvidløg i hakket tilstand kræves i henhold til følgende instruktioner:

1. Det første trin er at skrælle produktet af.
2. Hovedet adskilles i skiver og skæres derefter i skiver med en kniv.
3. Skiverne anbringes på pergament og tørres i ovnen ved 93 grader.
4. Du kan også bruge tørretumblere: til dette anbringes skiverne i enheden i 2 dage og tørres ved en temperatur på 35 grader.
5. Det er bedre at afkøle de tørrede skiver og derefter male dem straks med en kaffekværn til pulverform. Hvis massen ikke er tør, skal den igen spredes over pergamentet og tørres lidt. I dette tilfælde skal temperaturen indstilles til 50 grader.

For at pulveret, der tilberedes derhjemme, erhverver en homogen struktur, skal det ledes gennem en sigte.

Kan hvidløg tørres i solen?

Mange sommerboere spekulerer på, om det er muligt at tørre den høstede hvidløgsafgrøde i solen? Svaret på dette spørgsmål er ikke entydigt. Faktum er, at når en tørret i solen, holdes en grøntsags holdbarhed meget. Derfor må kun dem, der beskæftiger sig med den industrielle dyrkning af hvidløg, tørre grøntsager på denne måde, fordi en sådan tørring betydeligt sparer tid. Hvis du efter høsten planlægger at spise produktet selv, skal du tørre hvidløg på en længere måde.

Skyggetørring betragtes som bedst. Hvis sommerboeren beslutter at tørre grøntsagen til plantning i den næste sæson, skal den tørres i solen efter høst i 3 dage. Tørring udføres i løbet af dagen, om natten rengøres hvidløg i et tørt rum.

De beskrevne metoder giver dig mulighed for at holde den høstede afgrøde i en lang periode i tørret form. Det er værd at overveje, at en sådan præparation derhjemme hjælper med at bevare alle de nyttige egenskaber ved produktet. Du kan opbevare det forberedte produkt i forseglede krukker eller på et godt ventileret sted, for eksempel i kurvekurve, strømper, bundter. En regelmæssigt tørret grøntsag skal inspiceres for råd eller form.