TOP 11 opskrifter til madlavning paprika med hvidløg til vinteren
Mange mennesker ønsker at nyde en duftende bulgarsk peber om vinteren. Det er til dette, vinterkonserver høstes fra grøntsagen. Før du forbereder en sådan forretter, bliver du imidlertid nødt til at regne ud særegenhederne ved høst af paprika med hvidløg til vinteren.
Generelle principper for konservering af paprika med hvidløg
Før konservering af peber skal du forstå de grundlæggende principper for at skabe en sådan vinterhøst:
- for at tilberede en skål vælges større peberkorn med en glat overflade;
- det er bedre at rulle grøntsager i halvanden liter krukker;
- alle containere pre-steriliseres før brug.
Hvordan man vælger og forbereder de vigtigste ingredienser
Den vigtigste ingrediens i denne snack er rød peber. Når du vælger en grøntsagsfrugt, skal du være opmærksom på halen. Det skal være fast og grønt i farve.
Du skal ikke vælge grøntsager med en mørk og tør stilk, da de allerede er begyndt at forringes.
Vælg en lille hvidløg til tilberedning af snack. Undersøg hovedets overflade nøje under valg. Der bør ikke være mørkere på det. Købt grøntsager vaskes inden tilberedning for at slippe af med snavs.
Beholderforberedelse
Til konserves bruges glaskar, som skal steriliseres på forhånd. Dette gøres ved hjælp af en speciel dampbehandling. For at gøre dette skal du tage lidt vand i en gryde og bringe det kogt. Derefter installeres specielle metalplader på beholderen, hvorpå krukker er placeret. Dampbehandling bør tage cirka en halv time.
De bedste opskrifter
Der er flere opskrifter, der kan hjælpe med at tilberede en lækker konserves bulgarsk peber.
Bulgarsk peber med hvidløg til vinteren
Når man opretter vinteremner, bruger mange denne opskrift. Fadet tilberedes ud fra følgende produkter:
- tre kilo peber;
- salt med sukker;
- 100 ml vegetabilsk olie;
- tre hvidløgshoved;
- eddike;
- persille.
Peber skæres i længderetningen, dyppes i kogende vand i 5 minutter, hældes i en gryde og fyldes med vand. Derefter sættes salt med olie, hvidløg og persille til beholderen. Blandingen koges i en halv time og hældes i krukker.
Med dild
Nogle husmødre tilbereder dild peber. For at oprette en skål skal du bruge:
- et pund peber;
- tre hvidløgstænger;
- salt efter smag;
- eddike;
- 4-5 grene af dild.
Peber hugges og lægges i krukker sammen med dild. Derefter tilberedes en marinade af salt, vand og eddike. Når det koges, hældes det i en beholder med grøntsager.
Orientalsk
Denne skål tilberedes i hvidløgssaus. For at forberede det skal du:
- et kilo peber;
- seks fed hvidløg;
- tre gulerødder;
- allehånde;
- 150 gram saltpulver;
- eddike og olie.
Grøntsager hakkes fint med en kniv og blandes derefter med koriander. Derefter tilberedes en marinade af krydderier, vand og hvidløg. Det hældes i krukker med peber og urter.
Ristet paprika med hvidløg
For at fremstille stegte dåse peberfrugter skal du:
- halvandet kg peber;
- 5-6 hoveder hvidløg;
- 3-4 grene af persille;
- vegetabilsk olie;
- salt efter smag.
Skær peperkornene og stek i 5-10 minutter i en gryde med smør. Derefter placeres de med hvidløg og urter i en krukke, hældes med kogende vand og rulles op.
Stuvet paprika med hvidløg
Denne sømning fremstilles ud fra følgende produkter:
- seks peberkorn;
- fire hoveder hvidløg;
- olivenolie;
- grønne områder;
- salt;
- 200 ml eddike.
Paprikaen skæres og stegt i olivenolie. Når det stegt, lægges det i krukker. Derefter hugges hvidløg med urter og blandes med peber. Grøntsager i en krukke hældes med kogende vand og rulles sammen med steriliserede låg.
Kaviaropskrift
Når du opretter kaviar af peber, har du brug for følgende komponenter:
- seks kilo peber;
- et pund gulerødder;
- 400 gram løg;
- 300 gram tomater;
- grønne områder;
- eddike;
- salt.
Pepperkornene blødlægges i olie og bages i en ovn. Tomater blødlægges i kogende vand i 5 minutter, hvorefter de skrælles af. Hakk hvidløg med gulerødder og stek i en gryde. Derefter føres alle ingredienserne gennem en kødslibemaskine, blandet med eddike og placeres i krukker.
I en krydret marinade
For at tilberede en snack har du brug for følgende komponenter:
- to hoveder af hvidløg;
- et pund peberkorn;
- laurbærblad;
- 150 ml eddike;
- salt.
Peber vaskes, hakkes og stegt i olie. Skræl det derefter af og læg det i en krukke. Marinaden tilberedes af to hundrede ml vand, hvidløg, eddike, salt og urter. Grøntsager er fyldt med marinadevæske og konserveret.
I honningolie-marinade
Denne konservering fremstilles ud fra følgende produkter:
- litere af vand;
- et halvt kilo peber;
- tre hvidløg;
- 120 ml olie;
- 400 gram honning;
- salt.
Hver peberkorn vaskes, gennemvædet i kogende vand i 3-4 minutter og overføres til en beholder. Derefter smeltes honningen i en gryde og blandes med olie, hvidløg og salt. Peberfrugter i krukker hældes med forberedt marinade.
Med blomkål
For at skabe en forretter i henhold til denne opskrift, tilberedes følgende ingredienser på forhånd:
- et kilo peberkorn;
- 6 kvist persille;
- 250 gram kål;
- 4-5 hoveder hvidløg;
- eddike;
- salt.
Kål med peberkorn skæres i skiver, persille og hvidløg hugges med en kniv. De hakkede ingredienser anbringes i en beholder, saltes og hældes med varm marinade.
I olie, bagt i ovnen
Konservering forberedes fra:
- to hvidløgsfedd;
- 150 ml olie;
- 750 gram peber;
- salt.
Hver peberkorn skæres i 3-4 stykker og spredes på en ovnspande. Grøntsager bages i en halv time og overføres derefter til en beholder sammen med hvidløg og salt. De udlagte ingredienser hældes med olie og dækkes.
Med grønne tomater
Der serveres en forretter fra:
- kilogram løg;
- 3-4 kg peber og tomater;
- salt;
- eddike;
- olier.
Tomatfrugter hakkes med en kniv, blandes med hvidløg og lægges inde i peberfrugterne. Derefter anbringes de udstoppede grøntsager i en beholder og hældes med kogende vand.
Hvor og hvor længe kan arbejdsemnerne opbevares?
Krukker med grøntsager skal opbevares under kølige forhold. De opbevares i længste tid i køleskabet eller kælderen.Hermetiske snacks kan ikke opbevares i boligområder.
Konklusion
Paprika bruges ofte til at fremstille emner. Før dette bør du gøre dig bekendt med de opskrifter, der vil hjælpe dig med at forberede konserverne korrekt.
