40 bedste ferieopskrifter på varme retter til nytåret 2020

Hvilke varme retter kan du lave mad til det nye år 2020 for at overraske og glæde din familie og gæster? Det kommende år med grisen giver dig mulighed for at bruge alle produkter uden begrænsninger: kød, fisk, grøntsager. Valget afhænger af kokens ønske og økonomiske kapacitet. En velsmagende, usædvanlig tallerken pynter en festlig fest og bliver dens "højdepunkt" i lang tid.

Indhold

1 Hvad laver man mad til et festligt nytårsbord?

Hvad laver man mad til et festligt nytårsbord?

Talrige opskrifter giver et bredt udvalg af valg. Værterne ved, at det er bydende nødvendigt at forberede de vigtigste anden kurser. De vigtigste ingredienser er kød i kombination med saucer, krydderier, bagt og stegt.

Oksekød med oliven

For 500 gram oksekød, en krukke med spidske sorte oliven. Skær kødet i stykker, tilsæt salt og peber.

Læg i lag:

løgringe;
kød;
oliven.

Hold på lav varme i et par minutter under låg. Tilsæt saltet vand. Larm i 1,5 timer.

Ungarsk oksekølsgulash

Kog kødet i små stykker over høj varme. Tilsæt gradvis løghalvringe, gulerodterninger, paprika, paprika. Hæld varmt vand i, kog. Krydre med salt, tilsæt kartofler, hvidløg, podning med varm peber. Kog over svag varme.

Oksekødmedaljer med mandariner

Skær indrefilet på medaljer på op til 5 mm. Press en del af mandarinskiverne på kødpræparaterne. Krydre med salt og peber. Stek i en gryde. Efter 5-7 minutter skal du vende kødet og overføre mandarinerne til det i yderligere 5 minutter.

Svinekød sous vide

Kødet skæres i en stor flad skive, gennemblødt i en sauce med citronsaft, krydderier og salt, kogt ved hjælp af en blender. Læg indrefilet i en pose, evakuer luften. Kog i vand ved 55-65 grader i 2-3 timer.

Svinekød med kartofler "Mandens indfald"

Steg 600-700 gram bryst, indtil de er sprøde. Krydre med salt, tilsæt basilikum. Luk låget. Tilsæt hakkede kartofler og ghee. Salt. Steg kartofler, reducer varmen til lav. Opbevares dækket indtil det er mørt. En vidunderlig skål til grisenes år.

Bøf med citrus sauce

Stek bøf, indtil den er mør. Kog appelsinsaft og hvidvin i den samme gryde, hvor kødet blev kogt. Hæld den forberedte sauce over bøf.

Ristet svinekød i tomatmarinade

Kødet skæres i portioner.

Blenderen blander:

løg;
hvidløgsfed;
tomatpuré;
tør vin;
eddike;
salt;
peber.

Kødet kombineres med marinaden. Imprægneringstid - 3 timer (i køleskabet). Steg dækket i 5 minutter på hver side.

Ratatouille

Skær blå, courgette, tomater, paprika i lige cirkler. Anbring grøntsagerne i en smurt pande, skiftevis i lodrette lag.

Hæld den fortyndede tomatpuré med hvidløg og salt. Tjek beredskab inden for en halv time.

Fyldte peberfrugter med kød og svampe

Bland det rullede kød med den stegte løg-svamp blanding, salt og peber. Krydre peberkornene. Placer i en beholder, fyld med tomat-creme fra saltet fyld. Temperaturtilstand - 180, tid - 30 minutter.

Fyldt gedde med champignoner

Skær gedden langs ryggen. Fjern knogler, indlæg.

Se på også

Opskrifter af rå adjika fra tomat og hvidløg uden madlavning til vinteren

For hakket kød:

kog svampehætter i hvidvin;
kog cremen med stivelse;
tilsæt svampe, hvidløg, salt.

Stuff, forsegle indsnittet, påfør creme fraiche på toppen. Bages ved 180 grader, indtil de er møre.

Rød fisk i en cremet sauce

Læg fileterne, der er skåret i stykker, på en bageplade, og hæld den cremede sauce i med krydderier og salt. Kog ved 180 grader i 10 minutter. Drys med ostespån. Lad være i 10 minutter.

Fisk på fransk

Skær fileten, læg den på en forberedt bageplade. Læg i lag: stegte svampe, løgringe, mayonnaise, revet ost. Bages i en halv time på 180 grader.

Beruset kylling

Den perfekte parabol til Nytårs menu... Smør fuglen med en blanding af øl, krydret adjika, salt og læg på en beholder med mørkt øl, mindst 500 ml. Anbring slagtekroppen med øl i en kold ovn på en bageplade. Beredskab - på 40-60 minutter. Temperaturområde - 180 grader.

Kød reden

Salt og peber hakket kød med løg. Kør i et æg, rull det til kugler, lav en skorpe. Salt løgsvampe-blandingen stegt, indtil den er halvt kogt, læg i de forberedte udsparinger. Dæk med revet ost. Kog i en halv time ved 180 grader.

And med æbler

Gnyd fuglen med salt, tørre urter. Læg æbler, en halv citron i det. Læg slagtekroppen i en ubesvaret form. Kog dækket ved 200 grader 40 minutter, afdækket - 20.

Makrel på en grøntsagspude

Læg lidt olie på folien. Lag og salt:

gulerodskiver;
løgringe;
kartofler og tomater i tynde skiver;
sød peber strimler.

Læg store stykker fisk på grøntsagerne. Luk med folie. Tilberedningstid er 50 minutter ved 180 grader.

Laks i hvid sauce

Skær 400 gram laksefilet i terninger.

Tilbered saucen:

hæld frisk fløde i;
tilføj bouillon terning;
juice af ½ citron eller lime;
citron eller lime zest.

Kog saucen og tilsæt fisken. Kog over medium varme i 10 minutter.

Lam med tomat

Stew løg, hvidløg, selleri, laurbærblade over svag varme. Læg stykker lam ovenpå. Hæld i 2 spsk paprika, koriander. Rør om, steg. Tilsæt tomater i din egen juice, tomatpuré, sukker. Hæld vand. Larm i 1 time.

Braised oksekød med svampe og svesker

Skær oksekødet i små stykker. Skær champignonerne i 4 stykker og stek med løgringene. Blødgør svisker i en time. Bland alle ingredienserne sammen i forholdet 1: 0,5: 0,1 (kg). Smæld med tilsætning af olie på lav varme i 60 minutter.

Kød i dejen "Skakbræt"

Mariner strimler af svin indrefilet på 1,5 cm i en blanding af olivenolie og krydderier. Et lag bladerdej på et smurt ark skæres i strimler på 1, 5 centimeter med et indrykning fra kanten af 1 centimeter. Strimlerne med kød og dej skiftevis under udlægningen. Bages i 30 minutter.

Fransk kylling

Smør gryden med olie, drys med brødkrummer.

Læg i lag:

løgringe;
filet;
mayonnaise;
løg;
revet ost.

Pisk tallerkenerne, salt og peber af. De øverste lag af løg og mayonnaise skal være 2 gange tyndere end resten. Opbevares i 30 minutter ved 180 grader.

Ananas bagt med kylling og svampe

Line en bageplade med pergament. Læg de slagne, saltede og peber filet stykker. Sæt derefter på hver:

løgring;
champignon skåret i længderetningen;
en skive med dåse ananas;
Rivet ostelåg.

Bages i 30 minutter.

Hakkede kødboller med svampe i butterdej

Tilsæt stegte svampe med løg til hakket i et forhold på 1: 0,5. Rul det gærfrie butterdej ud, skær cirklerne ud. Placer hakket kød i midten. Fugt dejenes kanter med æggehvide og knib den i en kugle. Bages i 20 minutter ved 180 grader.

Se på også

8 opskrifter til fremstilling af solbær, moset med sukker til vinteren

"Bear's Paw" kødhakk

Skær stykker svinehals, slå af, fedt med en blanding af olie, peber, ingefær, hvidløg og salt. Press de revne kartofler ud, tilsæt ægget og saltet. Pisk 2 æg. Dyp kødet i dejen. Læg i lag: kartofler, kød, kartofler. Stek over svag varme. Strø til slut med revet ost og kog den dækket.

Ovnstovede lamben i en lækker sauce

Surr benene med hvidløg og gulerødder. Læg et lag, salt, riv med krydderier, dæk med gulerødder og selleri. Fortynd et glas tør rødvin halvt med vand og hæld i en bageplade. Dæk med folie. Larm i 3 timer ved 200 grader. Fjern folien 15 minutter før slutningen.

Stege svinekød i gryder

Fold mellemstore stykker i gryder. Krydre med salt, peber, tilsæt løgringe, to nøgle hvidløg, en spiseskefuld tomatpuré. Bages i 30-40 minutter ved 190-200 grader.

Kyllingespyd på spyd

Mariner filetstykker i mælk med sojasovs og peber i en time. Bages på træspyd i 20 minutter i ovnen ved 180 grader.

Stuvet and med svampe

Riv slagtekroppen med krydderier, krydderier og salt. Fyld anden med svampe stuet med løg, læg i en smurt form. Fastgør kanterne med træspyd. Luk låget. Tilberedningstid - 50 minutter ved 220 grader.

Hak i ovnen med ost og tomater

Placer koteletterne på et smurt ark. Forbered en pasta med sennep, mayonnaise, hvidløg, persille, salt, peber, ost. Læg løgringe, hakkede tomater på huggen. Lav et "låg" fra pastaen. Kog i 60 minutter ved 200 grader.

Stur i champagne

Læg den forberedte fisk i en syningsskål. Tilsæt smør, hakket løg og selleri, salt ovenpå. Hæld tør champagne. Kog over svag varme. Læg den færdige stør på en tallerken. Kog fyldet indtil tykt, hæld fisken over.

Fisk i folie

Et lag af grøntsager fra gulerødder, løg, sød peber spredes på folien. Fisken gnides med en blanding af krydderier og salt. Pensel med olivenolie og citronsaft. Citronkiler indsættes i indsnit. Kog i 20 minutter ved 200 grader med folie og 15 minutter uden folie.

Fjerkræruller

Stew de revne gulerødder i smør. Placer de færdige gulerødder på tynde, slåede filetplader. Rul op, bind med tråde. Stek i en blanding af grøntsag og smør indtil de er møre.

Britisk lam

Pick et stykke lam i krydderier med salt og peber. Læg i en smurt form. Dæk med løgringe og kartoffelskiver. Fortynd tomatpuré med vand, tilsæt salt og kog op. Hæld lammet. Kontroller beredskab efter 2 timer.

Kalvekød på fransk

Drys kødstykker med krydderier, salt, hæld olie. Pick løgne med fortyndet eddike, sukker og salt. Bland creme fraiche, æg, peber. Læg i lag, hæld saucen over, undtagen ost:

kød;
løg;
kartofler;
ost.

Kog ved at sænke temperaturen: 190 - 170 - 150 grader 90 minutter.

Blæksprutte fyldt med ris og svampe

De færdige slagtekroppe er fyldt med en blanding af stegte svampe med løg, kogt ris, revet ost, røræg, creme fraiche. Rul op, spred på en bageplade med smør, fedt med creme fraiche. Tilberedningstid er 20 minutter ved 180 grader.