TOP 4 opskrifter til forberedelse af zucchini-emner til ruller til vinteren
Zucchini til ruller forberedt til vinteren vil overraske mange. En sådan usædvanlig konservering af en frisk grøntsag hjælper husmødrene med at overraske familie og venner. Hvor dejligt det er at åbne en krukke, stege courgette i vegetabilsk olie og derefter indpakke en lækker fyldning i dem. Kold forretter overrasker alle gæster, især om vinteren, når der ikke er nogen courgette til salg endnu.
Indhold
Funktioner ved høst af zucchini-ruller til vinteren
Hovedtræk ved dette emne er den rigtige opskæring af grøntsagen. Dette kan gøres med et specielt rivejern eller en vegetabilsk skræl langs zucchini. I udseende skal du få tynde, lange plader med en tykkelse på 2-3 mm. For at give emnet en rig aroma anbefales det at tilføje 2 typer peberkorn, laurbærblad.
Regler for valg af ingrediens
Til konservering anbefales det at bruge mellemstore zucchini-frugter, du kan tage zucchini. Hvis du tager store, dyrkede courgette, vil du ikke være i stand til at skære dem tyndt i skiver, da de har løst kød, tyk skræl og store frø.
I henhold til opskriften tilføjes gulerødder, i hvilket tilfælde rodafgrøden skal være frisk, elastisk. Det forudrenses og hakkes med strå. Det er værd at huske, at grøntsager skal være fri for ødelæggelse.
Sådan klargøres containere korrekt
Dåser bruges fra 0,5 til 1 liter. Inden placering af forberedte produkter skal beholderen steriliseres. Processen med korrekt forberedelse af containere:
- skyl med sæbe og sodavand;
- placere beholderen på en bageplade;
- tænd for ovnen, juster temperaturen til 100 grader;
- læg en bageplade med krukker, vent til beholderen er helt tør.
Læg derefter glassene forsigtigt på et rent håndklæde. Vask lågene med sæbe og vand. Læg i en gryde, dæk med rent vand. Sæt på ovnen, og kog i 5-10 minutter.
Hvordan marineres squashruller derhjemme?
Processen med marinering af zucchini til ruller er ganske enkel. Der er flere muligheder for opskrifter for at gøre forberedelsen mere original og velsmagende. Vi foreslår at adskille dem mere detaljeret.
Klassisk opskrift
Marinerede courgette er perfekte til at tilberede velsmagende, kolde forretter til et festligt bord.
Du skal tage:
- zucchini - 0,8-1 kg;
- vand - 1 l;
- eddike 9% i 1 spsk. l (for hver krukke med en kapacitet på 500 ml).
Skyl ung courgette, fjern stilken. Hakk i tynde, lange plader med en kniv, skræl.Færdigplader ligner tunger. Anbring i krukker, rullende en efter en til ruller.
Hæld eddikesyre i en beholder, dæk. Kog vand og fyld beholderen. Sæt det til sterilisering fra det øjeblik, vandet koges i en gryde i 7 minutter. Få det forsigtigt ud, rull det op.
Uden sterilisering
Præparatet foretages med tilsætning af paprika let, enkelt og kræver ikke sterilisering.
Produkter:
- zucchini - 500 g;
- sød peber, bælg - 1 stk .;
- grøn dild - 25 g;
- sennepsfrø - 1 spsk l.;
- chilipeber - 1/2 stk .;
- hvidløg - 4-5 nelliker;
- granuleret sukker - 2 spsk. l.;
- bordsalt - 25 g;
- æble cider eddike - 25 ml.
Forbered grøntsager: skyl, fjern uegnede dele til mad og hak i plader. Skyl greener, hugg. Fjern skallen fra hvidløg, skåret i tynde skiver. Chile er opdelt i flere dele. Skræl paprika og skær i strimler.
Læg greener, hvidløg, chili, sennepsfrø i en glasbeholder. Rul de hakkede zucchini-tunger i ruller, læg en skive sød peber i hver. Kog vand, hæld, dæk og stå i 15 minutter. Gentag proceduren 1 gang mere.
Nu skal du forberede saltlage. Bland vand, sukker, salt i en passende kogebeholder. Fyld krukker med saltlage, hæld eddike i hver, vend.
Gulerod mulighed
Rødgrøntsagerne giver præparatet et smukt udseende og marinaden - en usædvanlig smag og aroma.
Produkter:
- zucchini - 1 kg;
- gulerødder - 100 g;
- næse løg - 100 g;
- hvidløg - 10-12 nelliker;
- lavrushka - 2 blade;
- sort peber - 10 ærter;
- vand - 500-600 ml;
- granuleret sukker - 1 spsk. l.;
- bordsalt - 1/2 spsk. l.;
- bordseddike - 60 ml.
Skyl courgette, fjern stilken, skåret i tunger. Skrell gulerødder, løg, hvidløg, skåret i strimler.
Tilsæt vand i en passende kogebeholder, og hæld sukker og salt i den. Sæt på en varm komfur, kog, indtil den er helt opløst. Tilsæt eddike, omrør. Dæk, vent til fuldstændig afkøling.
Læg dild, lavrushka, peberfrugter, løg, gulerødder, hvidløg og squashtunger rullet ind i en rulle i en krukke. Fyld containere med færdiglavet marinade, dæk med låg.
Put steriliseret i koldt vand i 5 minutter fra det øjeblik, væsken koger. Rul op.
I honningmarinade "Slikke dine fingre"
Zucchini er krydret, aromatisk og meget velsmagende.
Produkter:
- zucchini - 300 g;
- hvidløg - 1 medium fedd;
- laurbærblad - 1 stk .;
- dild efter smag;
- krydderærter - 3 stk .;
- sennepsbønner - 1/2 tsk;
- chili - 3 ringe;
- blomst honning - 1/2 spsk. l.;
- sten salt - 1/2 spsk. l.;
- bordseddike - 1,5 spsk. l.
Skyl courgette, skær stilken af og hak i tynde skiver. Skræl og skyll hvidløg. Læg hvidløg, chili, sennep, lavrushka, dild, peber på bunden af en glasbeholder. Rul courgette i ruller, læg i en krukke.
I en gryde blandes 0,5 liter filtreret væske og tilsættes salt og sukker. Sæt på ovnen, vent til fuldstændig opløsning. Husk at røre for at fremskynde opløsningen. Fjern det fra varmen, afkøl let.
Det er strengt forbudt at lægge honning i kogende væske. Ellers vil der ikke være nogen fordel ved det. Under påvirkning af høje temperaturer frigiver biavlsproduktet giftige stoffer.
Tilsæt honning, eddike. Rør om, fyld beholdere med grøntsager. Dæk, steriliser i koldt vand fra kogningsøjeblikket i 5-10 minutter. Tag den ud, rull den tæt op.
Udløbsdato og lagerregler
Opbevar emnet på et mørkt, køligt sted. Solens stråler skal ikke trænge ind i rummet. Holdbarheden er højst 6-8 måneder.
