4 lette opskrifter på konserves på bagt grøntsager til vinteren
Der er mange måder at forberede grøntsager til vinteren på, men at lave bagte grøntsager til vinteren er en af de nemmeste. Næsten alt arbejde på dem kommer ned til behovet for at varme ovnen, skære og blande ingredienserne, bage og lægge dem i krukker til opbevaring.
Funktioner ved høst af bagte grøntsager til vinteren
Ingredienser skal skrælkes og vaskes grundigt inden tilberedning. Når de placeres i en form, skal deres stykker ligge frit.Under bagning blandes de ikke, det er kun tilladt at ryste let. Faktum er, at bagte grøntsager er meget skrøbelige og let kan beskadiges..
Krav til de vigtigste ingredienser
Bageprodukter skal være af høj kvalitet og fri for åbenlyse skader.
Beholderforberedelse
Ristning foregår i en særlig form. Skyl og tør grundigt inden brug. Umiddelbart inden der placeres grøntsager der, smøres det med et tyndt lag solsikkeolie. I nogle opskrifter vaskes formen med lidt vand.
Det færdige produkt er lagt i forberedte rene krukker. De skal vaskes og tørres.
De bedste opskrifter
Følgende er de mest berømte og lækre opskrifter på bagt grøntsager.
På spil
Til madlavning har du brug for: aubergine, zucchini, paprika, tomater, majs, aspargesbønner, svampe, løg og hvidløg.
Til dressing skal du bruge: sojasovs, olivenolie, citronsaft, salt og forskellige krydderier (krydderier og sort peber, koriander og paprika)
Forberedelse:
- Grøntsager vaskes og skrælles. Løg skæres i ringe, peberfrugter - i strimler, majskolber - i cirkler, aubergine og zucchini - i små 1 cm stykker.
- Grøntsager anbringes på et trådstativ og koges over kul. Procedurens varighed er 3-5 minutter. Drys derefter med finhakket hvidløg.
- Forbered derefter bandagen ved at blande de nødvendige komponenter i en separat skål.
- Varme grøntsager hældes med dressing og får lov til at brygge.
Fadet er nu færdig og kan serveres eller bruges til konservering.
I ovnen
Du kan bruge næsten enhver sæsonbestemt grøntsag til at fremstille dåse bagte grøntsager.
For at give skålen en unik smag anbefales det, at de indeholder en tilstrækkelig mængde klokke og hot peber. Deres tydelige mærkbare smag og lugt giver de bagte grøntsager en genkendelig og unik aroma..
Denne opskrift beregnes til fremstilling af en liter produkt.Den tid, hvor arbejdet finder sted, er lidt over en time.
Påkrævede ingredienser:
- et kilo zucchini;
- 300 g friske tomater;
- den samme mængde sød peber;
- chili tre stykker;
- du har brug for 280 g løg;
- 200 g selleri;
- salt 12 g og sukker 30 g;
- vegetabilsk olie har brug for 60 g.
Tilberedningsprocedure:
- Du skal vaske courgette og skære dem i stykker. Tykkelsen skal være mellem 3 og 5 mm. Hvis courgette er blevet tilberedt, behøver de ikke at blive skåret - i dette tilfælde tages courgette til madlavning helt. I modne prøver skal man skrælle af og skræl frøene af.
- Nu skal du forberede den form, hvor madlavningen finder sted. Det er smurt med solsikkeolie, og skiver af courgette placeres. De skal være løst placeret på formularen. Hvis dette ikke sikres, falder madlavningskvaliteten.
- Nu er den sød paprika under forberedelse. De vasker det, skærer og renser frøene, skærer stilken af. Peber skal skæres i tynde og lange strimler. Nu sættes det til bagepladen til den zucchini, der er lagt derude.
- Tomater skæres i tynde cirkler, før de tilsættes til den generelle blanding. Deres tykkelse må ikke overstige 5 mm.
- Pærerne rengøres og vaskes. Derefter skæres de i tykke cirkler og placeres i en bageplade.
- Det er tilbage at tilføje finhakket selleri stilke. Brug af roden er tilladt. Før brug skal det skæres i tynde plader.
- Du skal også tilføje en lille håndfuld cherrytomater samt ringe med finhakket varm peber.
- Den tilberedte blanding omrøres grundigt ved tilsætning af den nødvendige mængde salt og sukker og hældes med olivenolie. I dette tilfælde skal du sørge for, at det dækker alle grøntsagstykker.
- Til madlavning i ovnen skal du lægge grøntsager der i 35 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Under proceduren anbefales det at ryste formen let, så produkterne ikke brænder. Salaten opbevares i krukker, der er forberedt på forhånd; den bør ikke nå halvanden centimeter til nakken. Hermetiske grøntsager kan opbevares et køligt sted om vinteren.
I armenisk
Denne bagt grøntsagsalat serveres normalt varm.
For at gøre det har du brug for grøntsager: 2 løg, 4 tomater, 4 søde peberfrugter, 4 hvidløgfedd, 2 aubergine.
Du skal også tage urter til madlavning: koriander, dild og persille.
Til tankning skal du bruge:
- eddike;
- citronsaft;
- olivenolie;
- formalet sort peber;
- salt;
- allehånde.
Disse komponenter tilføjes efter behov.
Forberedelse:
- Ovnen skal forvarmes til 200 grader. Grøntsagerne skal skrælles og vaskes.
- Du har brug for 2 bageplader. Hæld et halvt glas vand i hver. Løg og auberginer anbringes i den ene, paprika og tomater i den anden. Bages separat. Den første formular vil tage længere tid at lave mad end den anden.
- For at forberede bandagen hældes olie i en skål, salt, citronsaft, krydderier og sort peber tilsættes, hvidløgfedd presses ud. Pisk blandingen med en gaffel, indpak den i cellofan og lad den brygge.
- Bagte grøntsager skrælles og skæres. Der tilsættes finhakket greener og kogt forbinding.
Delene skal blandes grundigt og få lov til at brygge. I denne form kan denne skål lukkes i krukker eller serveres.
Uden sterilisering
For at tilberede bagte grøntsager på denne måde er det nok at rulle dem op i omhyggeligt vasket, forsteriliserede krukker. Salat fremstillet af dem kan rulles sammen uden sterilisering af emnet.
Opbevaringsregler for arbejdsemner
Den forberedte konservering steriliseres. Dette kræver en stor gryde fyldt med vand til beholderen. En krukke anbringes på et linnedklæde, et låg placeres ovenpå. Konserveringsbehandlingstiden for en 0,5 liter dåse er 15 minutter.
De dækkes derefter og opbevares på et køligt og mørkt sted, såsom en kælder. For sikkerheds skyld giver de en temperatur på 2 til 6 grader celsius.
