6 bedste opskrifter til madlavning af tomater med vandmelon til vinteren uden sterilisering
Blandt husmødre er præparater fra tomater med vandmelon om vinteren uden sterilisering især populære. Der er flere måder at tilberede sådanne retter på. Hver opskrift adskiller sig i sammensætningen af ingredienser, metoder til forarbejdning af produkter, holdbarhed. Emner fra tomater med vandmelon til vinteren er godt involveret i design af retter. Enhver fad vil se smuk og velsmagende ud, hvis du lægger vandmelonskiver med tomater ovenpå.
Hvorfor er skålen attraktiv?
Højdepunktet på skålen er, at tomater og vandmeloner går godt og komplementerer hinanden. På grund af vandmelonsmasse bliver tomater søde, faste, aromatiske. Deres smag får en antydning af sommerens friskhed. Vandmelonen er mættet med tomatens nyttige og smagskvaliteter, men mister samtidig ikke dens fibrøse konsistens.
Hvilke side retter serveres
I madlavningen bruges vintertomatpreparater med vandmelonmasse som en uafhængig snack til sideskåle. De vil være en ideel tilføjelse til kødprodukter, især lammekebab.
Pickles går godt med sådanne side retter:
- stegte kartofler;
- ris;
- boghvede;
- pasta.
Hvad angår alkoholholdige drikkevarer, er det bedre at servere vinterforberedelser fra tomater med vandmeloner med vodka.
Opskriftsindstillinger og trin-for-trin tilberedningsinstruktioner
Toppen af de bedste præparater fra tomater med vandmelon til vinteren inkluderer retter, som uanset produkternes sammensætning og madlavningsteknologi er velsmagende, harmoniske og afbalancerede.
Uden sterilisering
Denne forberedelse vil blive værdsat af dem, der elsker velsmagende retter uden surhed.
Ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- vandmelonmasse - 1,3 kg;
- salt - 75 gram;
- sukker - 80 gram;
- fed hvidløg - 4 stykker;
- sorte peberkorn - 10 stykker.
Trin for steg madlavning:
- Hakket hvidløg, grøntsager, vandmelonmasse anbringes i desinficerede krukker i lag.
- Beholderen med produkterne hældes med kogende vand.
- Efter 15 minutter hældes den vegetabilske væske i en gryde, peber og krydderier tilsættes og koges.
- Banker hældes med varm saltvand og dækkes med låg.
Det færdige produkt vendes på hovedet i 12 timer.
Saltede tomater med vandmelon
Emner fra tomater med vandmelon uden varmebehandling tilberedes hurtigt og nemt, hvilket er praktisk i fravær af fritid.
Ingredienser:
- tomater med vandmelonskiver - 2 kg hver;
- fed hvidløg - 6 stykker;
- kirsebærblade - 3 stykker;
- dild greener - 1 bunke;
- basilikumstamme - 4 stykker;
- salt - 150 gram;
- sukker - 40 gram;
- vand - 2,4 liter.
Trin for steg madlavning:
- Steriliserede krukker er fyldt med urter, krydderier, tomater, vandmelonskiver.
- I en separat skål skal du kombinere og blande godt vand med krydderier.
- Kander med mad hældes med kold opløsning.
- Beholderen er dækket med et nylon låg og sendt til et varmt sted til gæring.
Efter 7 dage fjernes det resulterende hvide skum fra saltopløsningen. Krukkerne fyldes med frisk vand, forsegles og placeres på et køligt sted til opbevaring.
Pickled i krukker
Sådanne emner værdsættes ikke kun for smagen af produkterne, men også for kvaliteten af fyldningen. Ingredienser:
- tomater med vandmelonskiver - i to to-liters krukker;
- sukker - 45 gram;
- salt - 20 gram;
- æble cider eddike - 1 spsk;
- vand - 2 liter.
Trin for steg madlavning:
- Steriliserede krukker fyldes i rækker med vandmelonskiver og tomater.
- I en skål skal man kombinere og varme op til 100 ° C vand, krydderier, eddike.
- Beholderen med produkterne hældes med varm marinade.
Krugerne rulles sammen med låg, vendes og indpakkes i varmt materiale.
Med citronsyre
I modsætning til eddike smager citronsyre-retter mildere.
Ingredienser til en tre-liters dåse:
- tomater og vandmeloner - efter skøn;
- sukker - 40 gram;
- salt - 25 gram;
- citronsyre - 5 gram;
- hvidløg - 6 nellike;
- selleri - 5 grene.
Opskrift:
- Steriliserede krukker er fyldt med urter, grøntsager, vandmelonskiver.
- Beholderen med mad hældes med kogende vand og dækkes med et metal låg.
- Efter 10 minutter hældes vandet i en gryde.
- Den vegetabilske væske bringes til kogning og hældes tilbage i glassene.
- Proceduren med vand gentages 3 gange.
- Salt og sukker sættes til den væske, der drænes for tredje gang.
- Blandingen koges.
- Varm saltvand hældes først i dåser med mad, derefter tilsættes citronsyre.
Beholderne forsegles med metal låg og placeres på hovedet under stoffet.
Dåse med sennep
Sennepsfrø krydderier giver retterne en behagelig aroma, pikant smag og skarphed.
Ingredienser:
- tomater med vandmelonmasse - 3 kg hver;
- salt - 35 gram;
- sukker - 60 gram;
- eddike 70% - 3 spsk;
- sennep - 12 gram;
- krydderier - valgfrit.
Opskrift:
- Steriliserede krukker fyldes til toppen med krydderier og produkter.
- Beholderen med grøntsager hældes med kogende vand.
- Efter 10 minutter hældes vandet tilbage i gryden, sukker og salt tilsættes.
- Blandingen koges.
- Hvidløg anbringes oven på produkterne, og sennep hældes.
- Opløsningen hældes først i glassene, derefter eddike.
Beholderne rulles hurtigt op med metal låg, vendes og indpakket.
Med vandmelon tomater og agurk
Denne opskrift er velegnet i tilfælde, hvor den købte vandmelon viste sig at være umoden, og senge er overbelastede med tomater og agurker.
Ingredienser:
- vandmelon, tomater, agurker - i lige store andele;
- eddike 70% - 1 tsk;
- greener efter smag;
- fed hvidløg - 3 stykker;
- laurbærblade - 2 stykker;
- 3-5 peberkorn;
- salt - 50 gram;
- sukker - 80 gram.
Trin for steg madlavning:
- Den steriliserede glasbeholder er fyldt med krydderier, urter, grøntsager og vandmelon.
- Beholdere med produkter hældes med kogende vand 2 gange.
- Før vandet tappes ud, hældes sukker og salt på toppen af grøntsagerne.
- Banker hældes med kogende vand, eddike tilsættes.
De færdige produkter rulles sammen med låg og holdes under en klud, indtil de afkøles.
Betingelser og varighed af opbevaring af arbejdsemner
Retter fra tomater med vandmelon til vinteren opbevares i et godt ventileret, mørkt rum med en relativ fugtighed på 75%.
Stuetemperatur:
- ikke-steriliserede produkter - 0 ... + 12 grader;
- konserverede arbejdsemner - 0 ... + 20 grader.
Når disse ikke-steriliserede tomat-vandmelon pickles ikke mister deres næringsværdi inden for et år efter forholdene fra produktionsdatoen.
Hermetiske produkter opbevares i 3 år.
