TOP 16 lækre trinvise opskrifter til at lave snacks til vinteren

Der er mange opskrifter på snacks til vinteren. De diversificerer menuen og hjælper med at dekorere ethvert festbord. For at gøre skålen velsmagende og harmonisk skal du overholde de forhold, der er angivet i instruktionerne. Konserveringsprodukter vælges omhyggeligt, deres kvalitet og modenhed overvåges. Forberedelse af containere fortjener ikke mindre opmærksomhed. Snappen opbevares hele vinteren, hvis du følger alle anbefalingerne.

Det specifikke ved at forberede snacks til vinteren

Selv de mest originale opskrifter til vinterbevaring er baseret på enkle og overkommelige produkter. Kold forretter serveres med kød, fisk eller kan simpelthen bruges som en uafhængig skål.

For at konservere mad skal du vælge den rigtige opskrift, tilberede ingredienser og opbevaringsbeholdere. Det er vigtigt at overholde de anbefalede forhold for at formidle smagen på alle komponenter.

Tilberedning af ingredienser og containere

Madvalg skal tages alvorligt. De skal være friske, med en plan overflade uden skader eller tegn på rådne:

• Det er bedre at vælge kål af efterårssorter, da det er tæt, sødt og saftigt.
• Roerne skulle have en dyb rød farve for at give skålen en tiltalende farvetone.
• For elskere af krydret retter tilberedes opskrifter med varm peber. For at forbedre skarpheden skrælnes frø og indlæg ikke.
• Tomater vælges mellemstore med en tynd hud, tæt og saftig papirmasse.
• Løg kan være salat eller sød.

Snacks holdbarhed og dets udseende afhænger af den korrekt valgte beholder. For opskrifter, der involverer lagdelingsprodukter, er det bedre at vælge en større beholder:

• Der må ikke være flis eller revner på overfladen af ​​dåser.
• Beholderne vaskes grundigt, fortrinsvis med tilsætning af soda.
• Derefter kommer stadiet med sterilisering af dåser.

De bedste tomme opskrifter

For at tilberede den velsmagende forretter, skal du finde den rigtige opskrift. Kombinationen af ​​flere komponenter vil kun diversificere smagen, give usædvanlige noter, der vil blive husket i lang tid.

Tomatskiver "Slikke dine fingre"

Til tilberedning af denne skål er det bedre at vælge store tomater med en kødfuld, tæt masse. Forretter ser attraktiv og velsmagende ud. Til retter med et volumen på 2 liter skal du tilberede følgende ingredienser:

• tomater - 1,3 kg;
• løg - 110 g;
• hvidløg - 60 g;
• vegetabilsk olie - 65 ml;
• grønne områder;
• allehånde;
• lavrushka - 4 blade;
• eddike - 55 ml;
• sukker - 75 g;
• salt - 35 g.

Det vil være muligt at tilberede en forretter på kort tid:

• skære tomater i skiver;
• skær løg i ringe, hvidløg i tynde skiver, peber i strimler;
• finhakket dild eller persille;
• løg, hvidløg og peber placeres på bunden af ​​den forberedte beholder;
• læg et lag tomatskiver;
• lag skiftevis og fylder hele beholderen;
• eddike, salt, sukker og olie opløses i kogende vand;
• den færdige marinade hældes i grøntsager;
• steriliser beholderen i 22 minutter.

Agurksalat "Winter King"

Winter King salat er den mest populære måde at agurkere agurk på. I den traditionelle version er der foruden agurker og urter ingen andre produkter. Men det vil altid være muligt at diversificere smagen ved at tilføje andre komponenter. Til en appetitlig snack skal du bruge:

• agurker - 4,6 kg;
• løg - 900 g;
• dild - to klaser;
• eddike - 90 ml;
• sukker - 200 g;
• salt - 65 g;
• ærter.

Madlavning er enkel og hurtig og indeholder flere faser:

• skære agurker og løg i halve ringe;
• sukker, salt sættes til hakkede grøntsager og henstår i 90 minutter;
• tilsæt derefter urter, peber og eddike;
• massen koges, indtil farven på agurkerne ændrer sig;
• på det sidste trin er det tilbage at arrangere grøntsagerne i krukker og sno.

"Pas på vodka" salat

Forretter er ideel til ethvert måltid. Grøntsager tages i samme forhold:

• kål, løg, paprika, tomater, agurker - 900 g hver;
• salt - 35 g;
• sukker - 95 g;
• vegetabilsk olie - 220 ml;
• eddike - 190 ml.

Se på også

TOP 15 opskrifter til tilberedning af emner fra hvidkål til vinteren

Det tager cirka 2 timer at tilberede en snack:

• alle grøntsager skæres i strimler;
• den knuste masse hældes med eddike, sukker, salt tilsættes, og alt blandes;
• så grøntsagerne giver juice, får de stå i 55 minutter;
• Kog derefter op og kog i 12 minutter;
• den færdige forret er lagt i en forberedt beholder.

Gursk kål

Denne nye opskrift er perfekt til dem der elsker krydret snacks. Fadet vil helt sikkert blive husket for sin smag og vil gå godt med enhver sideskål. Til madlavning har du brug for følgende produkter:

• kål - 3,1 kg;
• roer - 1,6 kg;
• varm peber - 3 stykker;
• hvidløg - 90 g;
• selleri - 200 g;
• eddike - 210 ml;
• vegetabilsk olie - 75 ml;
• salt - 80 g.

Instruktionen antager følgende handlinger:

• kål skæres i store stykker;
• rødbeder skæres i tynde halvringe;
• hvidløg skæres i plader;
• skiver grøntsager er lagt i lag;
• eddike, olie, salt, peber og sukker opløses i kogende vand;
• varm marinade hældes i grøntsagerne.

Snacken er klar til at spise efter to dage.

Bønner i tomat

Der er forskellige muligheder for madlavning af bønner i tomatsaus. For at udføre en klassisk opskrift har du brug for følgende produkter:

• bønner - 2,2 kg;
• tomater - 4,2 kg;
• ærter;
• lavrushka - 6 blade;
• salt - 85 g;
• sukker - 115 g.

For at tilberede en velsmagende snack skal du udføre enkle trin:

• bønnerne vaskes og efterlades i rent vand i 2 timer;
• derefter hældes bønnerne igen med rent vand, tilsættes salt og koges i 55 minutter;
• hakkede tomater i en blender, tilsæt sukker, salt, peber, lavrushka og kog i 35 minutter;
• kogte bønner sættes til tomatmassen og koges videre i 12 minutter;
• derefter fyldes containerne med den resulterende snack og rulles op.

Syltede kål

Opskriften på madlavningskål efterlader ingen ligeglade. Du har brug for følgende komponenter:

• kål - 2,3 kg;
• gulerødder - 550 g;
• hvidløg - 30 g.

Til saltvand skal du bruge:

• vegetabilsk olie - 120 ml;
• sukker - 110 g;
• salt - 65 g;
• lavrushka - to blade;
• allehånde;
• eddike - 45 ml.

Madlavningstrin:

• kål hugges i tynde strimler;
• revne gulerødder;
• grøntsager anbringes i containere, saltvand hældes ind.

Syltede tomater uden sterilisering

For at tilberede tomater skal du tage gulerodtopper. Det er hun, der giver skålen en ekstraordinær smag. Komponenter til snack:

• gulerod toppe - tre grene;
• aspirin - 1 tablet;
• tomater - 1,6 kg.

Til saltvand skal du bruge:

• salt - 35 g;
• sukker - 110 g;
• eddike - 35 ml.

Arbejdsfremgangen er som følger:

• skårne gulerodstopper spredes på bunden af ​​beholderen;
• derefter tomaterne selv;
• grøntsager hældes to gange med kogt vand og henstår i 16 minutter;
• sidste gang du har brug for at salte vandet og tilsætte sukker;
• hæld saltvand, hæld eddike i;
• knus en aspirintablet, føj til saltvand;
• udfør sømning.

Koreansk aubergine

For at tilberede en lækker snack skal du bruge:

• blå - 900 kg;
• gulerødder og paprika - 450 g hver;
• løg - 110 g;
• hvidløg - 60 g;
• en halv varm peber;
• salt - 40 g.

Marinade fremstilles ud fra følgende komponenter:

• vegetabilsk olie - 85 ml;
• eddike - 45 ml;
• sukker - 30 g;
• salt - 10 g;
• peber, koriander, gurkemeje - 7 g hver

Begynd at tilberede grøntsager:

• gulerødder og peberfrugter skæres i strimler, løg - i halve ringe, aubergine - i skiver;
• opvarm krydderne i en forvarmet stegepande med olie
• i en separat skål, bland salt, sukker, eddike og tilsæt en opvarmet masse med olie til dem;
• grøntsager hældes med færdiglavet marinade og lades stå i 35 minutter;
• så gjenstår det at arrangere forretter i bankerne.

Krydret rødbetssnack

Denne forretter kan serveres sammen med enhver sideskål. Let at tilberede med følgende ingredienser:

• rødbeder, tomater - 2,2 kg hver;
• bulgarsk peber - 450 g;
• varm peber - 3 bælg;
• hvidløg - 110 g;
• salt - 35 g;
• vegetabilsk olie - 130 ml;
• noget eddike.

Forberedelsen er enkel:

• skær rødbeder i tynde strimler;
• rødbeder stegtes i en gryde med smør i 35 minutter;
• resten af ​​grøntsagerne hakkes i en blender og kombineres med rødbeder;
• Tilsæt hakket hvidløg efter 25 minutter og krydre med eddike;
• varm salat er lagt i containere.

Se på også

4 lette opskrifter på konserves på bagt grøntsager til vinteren

Zucchini-kaviar

Kog zucchinikaviar hurtigt. Produkter er altid til rådighed:

• zucchini - 2,2 kg;
• gulerødder og løg - 1,2 kg hver;
• tomatpasta - 140 g;
• sukker - 65 g;
• salt - 35 g;
• vegetabilsk olie - 210 ml;
• eddike - 8 ml.

Instruktionen involverer følgende trin:

• olie hældes i en dyb beholder, terninger gulerødder sendes der;
• hæld alt med vand, tilsæt salt, sukker og gryderet i 11 minutter;
• tilsæt derefter løg, courgette, peber til gulerødderne;
• Efter 25 minutter tilsættes tomatpuré;
• Efter 12 minutters stewing, hældes eddike i;
• på det sidste trin hugges de kogte grøntsager med en blender og bringes til kogning igen;
• kaviar er klar til distribution i containere.

Tsars vegetabilske snack med svampe

En god tilføjelse til middagen vil være en snack lavet af grøntsager og svampe. Du har brug for følgende produkter:

• svampe - 1,9 kg;
• tomater - 900 g;
• paprika, gulerødder - 450 g hver;
• sukker - 110 g;
• salt - 55 g;
• eddike - 140 ml;
• solsikkeolie - 190 ml.

Trin-for-trin instruktion:

• svampe vasket og skåret i små stykker koges i 35 minutter;
• resten af ​​de hakkede grøntsager er stuet i 32 minutter;
• tilsæt salt, sukker, smør, svampe til de stegt grøntsager og kog i yderligere 35 minutter;
• i slutningen tilsættes eddike og krydderier.

Serbisk vegetabilsk forretter

Denne vegetabilske snack er meget populær blandt husmødre. Det fremstilles ud fra følgende komponenter:

• Bulgarsk peber - 1,6 kg;
• hvidløg - 150 g;
• salt, sukker - 15 g hver;
• vegetabilsk olie - 85 ml;
• eddike - 38 ml;
• peberkorn;
• basilikum.

Forberedelsen er enkel:

• læg peberfrugter på en bageplade, anbragt i ovnen i 35 minutter, skær derefter i skiver (den juice, der er tilbage på bagepladen, kastes ikke væk);
• stykker peber lægges i containere, lagene dryses med basilikum og hvidløg;
• sukker, eddike, olie tilsættes saften fra peber, tændes og koges;
• grøntsager hældes med marinade, hvorefter beholderen rulles op.

Syltede hvidløg

Opskriften giver dig mulighed for at bevare hvidløgfedd hele vinteren. Du får brug for:

• hvidløg - 1,2 kg;
• paraplyer dild - 3 stykker;
• salt - 45 g;
• sukker - 120 g;
• eddike - 75 ml.

Arbejdsproces:

• hvidløg sorteres i nelliker og skoldes med kogende vand;
• til fremstilling af en marinade opløses salt og sukker i kogt vand, hvorefter eddike tilsættes;
• dild paraplyer anbringes på bunden af ​​beholderen, og derefter hvidløgfeddene selv;
• hæld indholdet af marinaden og steriliser glassene i 8 minutter.

Syltede gulerødder

Ingredienser, der er nyttige til en velsmagende snack:

• gulerødder - 1,6 kg;
• sukker - 85 g;
• salt - 55 g;
• eddike - 35 ml;
• kanel, krydderier, lavrushka, nelliker.

Forbered som følger:

• skrællede gulerødder nedsænket i kogende saltet vand i 6 minutter;
• alle de tilberedte krydderier anbringes på bunden af ​​beholderen;
• skiver gulerødder anbringes oven på krydderierne;
• salt, sukker og eddike opløses i kogende vand;
• den færdige marinade hældes i en beholder;
• containere skal steriliseres i 27 minutter.

Syltede æbler med honning

For at tilberede en klassisk skål skal du bruge følgende komponenter:

• honning - 350 g;
• æbler - 6,8 kg;
• salt - 160 g;
• kirsebær- og ripseblade - 210 g hver

Trin-for-trin instruktion:

• rips og kirsebær blade placeres på bunden af ​​beholderen;
• derefter lægges et lag æbler;
• lag skiftes, indtil beholderen er helt fyldt;
• salt og honning sættes til kogt vand;
• den afkølede honningvæske hældes over frugten;
• æblerne er klar om en måned.

Dåseret zucchini

Zucchini-ruller har en usædvanlig og behagelig smag. For bevarelse skal du forberede:

• zucchini - 1,2 kg;
• sukker - 110 g;
• salt - 18 g;
• grønne områder;
• lavrushka - 2 blade;
• peberkorn.

Forberedelse af madlavning:

• zucchini skåret i cirkler og bland med finhakket persille;
• vand brændes, og krydderier tilsættes efter kogning;
• grøntsager med urter hældes med en del af marinaden;
• efter 35 minutter fjernes grøntsagerne fra marinaden og fordeles i forberedte containere;
• hæld over resterne af marinaden;
• steriliser dåser i 22 minutter.

Betingelser og regler for opbevaring af snacks til vinteren

Hvis emnet er fremstillet i henhold til alle regler, øges lagringstiden betydeligt. I gennemsnit har konserverede grøntsager en holdbarhed på 24 måneder. Opbevaringsområdet skal være mørkt og køligt med god ventilation.