Enkle og lækre opskrifter på syltede agurker med courgette til vinteren

Mange mennesker kan lide at rulle agurker med courgette til vinteren. Denne saltning er ganske praktisk og velsmagende. Når du har åbnet en dåse dåse mad, kan du straks servere dåse agurker og courgette på bordet. Disse grøntsager høstes normalt sammen, da agurker og courgette smager lige neutralt. Derfor er grøntsager, der rulles sammen i en krukke, perfekt hinanden.

Det anbefales at bruge til høst af agurker om vinteren, som er sprøde og for nylig er plukket fra haven, da de er de mest lækre. Enhver zucchini kan bruges til konservering. Du kan marinere både hvide sorter og zucchini. Marinering af courgette med agurker på egen hånd er ikke let. Derfor bør du på forhånd gøre dig bekendt med, hvordan man lukker syltede agurker med courgette.

Sterilisering af dåser

Ofte skal du sterilisere containere, før du konserverer grøntsager. Der er flere grundlæggende måder at gøre dette på.

I kogende vand

Kogning er den klassiske metode til sterilisering af curlingcontainere. Behandling af dåser på denne måde er ganske enkel. Til dette hældes vand i en stor gryde, hvor flere krukker er placeret. Derefter placeres gryden på gasovnen og opvarmes, indtil vandet koger op. Behandlingstiden afhænger direkte af mængden af ​​containere. Liter dåser steriliseres i 15-20 minutter. Hvis du håndterer større containere, kan proceduren tage op til 40 minutter.

Færge

Dampbehandling er den anden klassiske metode til sterilisering af containere. For at behandle dåser skal du fylde en pande med vand og lægge på den en speciel metalplade med udsparinger til dåser. I butikkerne kan du finde foringer til containere i alle størrelser. Under behandlingen installeres dåserne med nakken nede og steriliseres i denne position i 15 minutter.

Se på også

En trinvis opskrift på, hvordan man sylt agurker i Volgograd-stil til vinteren og opbevaringsbetingelserne

I ovnen

Denne metode bruges meget sjældnere end ovenstående. For at sterilisere containere skal flere krukker placeres i en forvarmet ovn. Hvis de er tørre, skal de placeres med nakken nede og hvis de er våde op. I dette tilfælde kan de installeres på en bageplade eller på et trådstativ.

Klassisk opskrift

Næsten alle husmødre bruger den klassiske opskrift på rullende agurker med courgette. Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:

• 2-3 zucchini;
• 500 g agurker;
• Laurbærblad;
• halvanden liter vand;
• 50 g sukker;
• 80 ml eddike;
• 100 g salt;
• to hoveder af hvidløg;
• dill gren;
• peberrod blad.

Først vaskes de sprøde zucchini-agurker med varmt vand for at fjerne sand og anden snavs.Herefter skal du begynde at forberede dåser. For at gøre dette skal de vaskes og steriliseres. Dette gøres ved hjælp af en gasovn. Flere forberedte krukker anbringes i en forvarmet ovn i 10-20 minutter.

Når du har klargjort beholderen, kan du begynde at skære grøntsager. De skal skæres i store halvringe, der passer i en lille skål. Derefter placeres grøntsager, peberrod, dild og laurbærblad med hvidløg i beholderen. Jeg hælder alt dette med kogende vand og marinerer i 10 minutter. Derefter drænes væsken, og eddike sættes til glassene. Derefter koges vandet igen, og sukker og salt tilsættes til det. Når marinaden koges igen, hæld den igen i glassene og konserves. Alle konserverede krukker afkøles og overføres til kælderen.

Uden sterilisering

Mange er interesserede i spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at dække grøntsager uden sterilisering. For at tilberede lækre snacks uden sterilisering anbefaler vi at bruge specielle opskrifter. Der er mange opskrifter på agurker med courgette til vinteren, som kan lukkes på denne måde. Du har brug for følgende mængde ingredienser pr. Liter krukke:

• to dild paraplyer;
• fire hoveder hvidløg;
• 30 g sennep;
• 60 g salt;
• 70 g sukker;
• tre krydderier;
• to laurbærblade;
• 500 g agurker;
• 100 g gulerødder;
• to courgette.

Se på også

Bulgarsk marinering af zucchini-opskrifter til vinteren

Konservering bør starte med den foreløbige tilberedning af agurker og courgette. En zucchini og agurk snack til vinteren skal tilberedes ud fra vaskede og hakkede grøntsager. De skæres med en simpel, lille kniv.

Før dette skal halerne imidlertid afskæres fra agurker og courgette, og huden skal fjernes. Dette gøres, så tilberedningen af ​​courgette til vinteren opbevares længere.

Så skal du begynde at forberede containeren. Det vil være nok at skylle alle krukker med låg og tørre dem. Derefter kan du lægge flere paraplyer af dild med krydderier i dem. Glem heller ikke hvidløg, hvilket også er nødvendigt, når du sylt agurker med courgette til vinteren. Det er nok at salte flere hoveder hvidløg i hver beholder.

Derefter anbringes gulerødder, courgette og agurker i krukker. De skal placeres i flere lag og saltes. Derefter blødgøres de saltede grøntsager i marinaden og dækkes med låg. Den næste dag overføres sømningen til kælderen for yderligere opbevaring.

Konklusion

Det er ganske vanskeligt at konservere pickles med courgette på egen hånd. For at gøre vinterhøstningen velsmagende, skal du på forhånd gøre dig bekendt med de mest populære opskrifter på konservering.