Bulgarsk marinering af zucchini-opskrifter til vinteren

Interessante opskrifter med saltfotos findes i forskellige kilder: bøger, websteder, magasiner. Bulgarsk stil marineret courgette til vinteren vil appellere til dem, der elsker usædvanlige snacks og ikke ønsker at bruge en masse tid på at forberede dem. De smager søde og sure, de kan spises sammen med enhver side skål, eller du kan tilberede pizza og tærter fra dem.

Du kan sylt alle sorter, unge eller modne, med eller uden hud. Alle opskrifter adskiller sig i bestemte egenskaber, men madlavningsteknikken er den samme. For at zucchini i krukker skal vise sig lækre, skal det studeres.

Ingredienser til en snack

Pickled zucchini er lavet med friske grøntsager, salt, eddike, sukker, hvidløg og urter.

Antallet af produkter pr. Dåse på tre liter:

• Halvanden kilo zucchini;
• 3 stykker hvidløg;
• En liter vand;
• Salt 1-2 store skeer;
• Sukker 150 gram;
• Almindelig eddike 130 gram;
• Laurel blade;
• Vinbær, hindbærblade;
• Sort peberkorn;
• Dill to eller tre grene, persille, enhver grøn;
• Lidt varm peber til krydderier.

Vask grøntsager og urter, fjern pletter, rådne, gulhed. Skræl og skyll hvidløg. Alle grøntsager kan vaskes med bagepulver, da dette produkt er desinfektionsmiddel og ikke efterlader en ubehagelig lugt. Soda er ikke dyrt, og enhver husmor har det i køkkenet.

Hvis grøntsagerne ikke er unge, er det bedre at rengøre huden, fordi den allerede er hård. Reglerne for madlavning er enkle. For at courgette skal være velsmagende og opbevares så længe som muligt, skal du studere disse regler.

Regler for madlavning

Zucchini, der tilberedes om vinteren uden sterilisering, minder om en gammel snack fra sovjettiden. Det behøver ikke at være steriliseret, så det kan gøres meget hurtigt.

Efter at grøntsagerne er vasket i koldt vand med en svamp, skrællet, skal de skæres. Skær i cirkler af medium tykkelse. Det er nødvendigt at lade dem tørre lidt og derefter stege i en gryde i vegetabilsk olie på alle sider. Olien skal drænes.

Denne operation efterfølges af sterilisering af dåser. De skal skylles godt i varmt vand og derefter holdes over damp og skoldes med kogende vand. Lad det tørre af på tørt materiale. Lågene hældes også med kogende vand og tørres.

De grønne sorteres ud fra tørre og gulnede grene, vaskes og tørres. Hvidløg skrælles og skæres i skiver. De skal udfylde bunden af ​​dåser. Arranger derefter courgette, så de ser smukke og originale ud.

Se på også

7 trinvise opskrifter på marinerede rødbeder til et koldt køleskab til vinteren

Du skal også tilberede marinaden. Kog vand, tilsæt salt, sukker, dild, varm peber, hindbær eller ripseblade. Kog saltvand i 6-7 minutter. Lad det derefter stå et stykke tid, og fyld glassene med dem.

Dækslerne skrues fast og vendes på gulvet, indtil de køler helt ned. Derefter lægger de det på hylderne i køleskabet.Og efter tre måneder kan du prøve den færdige snack.

Forskellige hemmeligheder

Grundlæggende ligger hemmeligheden bag lækker courgette i marinaden. Hermetiske courgette har en speciel smag og aroma, de knaser og har en unik surhed.

Når du tilsætter marinaden til zucchini, er det bedre at ikke røre dem for meget, ikke at knuse grøntsagerne. Hvis der tilsættes eddike, så i små mængder og ved afslutningen af ​​madlavningen. Sukker skal være højere end salt.

Det er bydende nødvendigt at tilføje greener for smag, det tilføjer altid piquancy og en uforglemmelig aroma. Det kan være bare dild eller persille, koriander, selleri, peberrod, citronmelisse, basilikum.

Efter lukning af lågene er det bedre at dække glassene med et håndklæde eller tæppe. Så de vil være beskyttet mod lys og pludselig afkøling. Når glassene er afkølet, opbevares de bedst i køleskabet om vinteren. Dette holder dem friske i længere tid, og der er ingen risiko for skimmel.

Køb nye låg i butikken hver gang, så skadelige bakterier og svampe ikke starter. De skal være lavet af metal, stærk, godt skruet.

Madlavning af marineret courgette i bulgarsk stil er en nem måde at bevare en rig høst til vinteren såvel som forkæle dig selv med en original snack. Lær reglerne for forberedelse, og fortsæt med det.