TOP 12 opskrifter på søde syltede agurker til vinteren derhjemme

Husmødrene står over for et dilemma om sommeren, efteråret, når bevaringssæsonen kommer. Hele familien ønsker at behage og tilberede lækre agurker til vinteren. Der er mange opskrifter, det er svært at vælge Søde tænder kan tilrådes at tilberede søde, søde og sure, syltede agurker. For at gøre dette tager de en klassisk opskrift på madlavning af grøntsager som basis og ændrer kun mængden af ​​sukker, salt, eddike.

Funktioner af syltede agurker til vinteren

Pickling agurker indebærer tilsætning af eddike til saltvand. En erstatning kan være citronsyre, eddike essens, sure frugter: druer, kirsebær blommer, æbler, rips. Hele agurker anbringes i containere, skåret på forskellige måder: i cirkler, langsgående skiver, revet.

Efter at have lagt grønsagerne, hældes beholderne med kogende vand, anden gang - med salt, sukker, tredje gang - med eddike. Efter denne fyldning er sterilisering ikke nødvendig. Det er nok at korkke og dække med et tæppe, indtil det afkøles.

Hvis marinaden hældes øjeblikkeligt, steriliseres konserveringen, 3-liters krukker - 30 minutter, 2-liters krukker - 25 minutter, liter - 15 minutter, halv liter - 10. Nedtællingen udføres efter kogende vand i en gryde.

Smagen er sød, sød og sur. Juster den ønskede smag med mængden af ​​sukker.

Valg og tilberedning af hovedingredienser

De vigtigste produkter inden konserves er agurker. Grøntsager vælges uden skader med fast papirmasse, lille i størrelse. For at frugten skal knuses, skal huden være fast.

Yderligere grøntsager, frugt, vælges efter samme princip. De grønne vælges lyse, friske med en udtalt aroma.

Før lægning blødlægges grøntsager i vand i 2-6 timer, hvorved enderne afskæres på begge sider.

Sådan klargøres containere til starten af ​​processen

Banker pre-steriliseres over damp. Lågene koges i vand.

Se på også

Opskrifter til høst af zucchini og squash om vinteren

Madlavning opskrifter

I alle opskrifter beregnes mængden af ​​sukker, salt, eddike pr. 1 liter.

Klassisk opskrift "Slikk fingrene" på en dåse på 3 liter

Madlavning af en simpel klassisk opskrift på agurker kaldet "Slikke fingrene." En 3-liters krukke kræver 1,5-2 kg.

Traditionelle krydderier:

• hvidløg - 3 nelliker;
• rips - 3 blade;
• kirsebær - 3 blade;
• dild - en flok eller paraply;
• nelliker - 2 stykker;
• persille - 1 flok.

Til marinaden for 1 liter vand:

• salt - 2 spsk;
• sukker - 2 spsk;
• eddike 9% - 16 tsk.

Grøntsager anbringes i steriliserede krukker, hældes med marinade med eddike og bringes til sterilisering af krukker.

Uden sterilisering

Den klassiske opskrift kan forenkles endnu mere. For at gøre dette skal du bruge metoden 3 påfyldning. Ingen sterilisering krævet.

Søde crunchy syltede agurker, 1 liter

For at marinere en 1-liters krukke og få søde, crunchy agurker kræver mere sukker end den klassiske opskrift. Krydderier vælges efter smag: dild paraply, peberrodblad, 4 stykker peberkorn, en fedd hvidløg, 1 laurbærblad.

Til marinaden:

• sukker - 150 gram;
• salt - 40 gram;
• citronsyre - 1 tsk.

Krydderier anbringes på bunden og derefter grøntsager. Hæld kogende vand over. For at fylde marinaden ordentligt måles mængden af ​​væske. Hvis vandet for eksempel er 250 ml, opdeles den dosering, der er beregnet til 1 liter, i 4 dele. Bevaringen lukkes ved hjælp af 3-udfyldningsmetoden.

I sød og sur marinade

Syltede agurker bliver søde og sure, hvis du tager 30 gram salt, 70 gram sukker, 250 ml eddike 9% til at hælde 1 liter vand. Grøntsager fremstilles ved fremgangsmåden til 3 fyldninger uden sterilisering.

Lækkert med sennep

Agurker med skarp smag fremstilles med sennep. Grønne, dild, 1 laurbærblad, 5 gram sennepsfrø anbringes i bunden af ​​3-liters krukker. 5 sorte peberkorn. En sød og sur marinade er velegnet til denne opskrift.

Du kan bruge sennepspulver - 1 flad spiseskefuld fuld af 1 liter marinade. Når vandet er kogt, sættes beholderen til side og sennep tilsættes. Rør indtil fuldstændig opløsning. Hermetiseringsmetoden er velegnet til en og tre fyldninger.

Se på også

Opskrifter af syltede bitter peber Tsitsak på georgisk til vinteren

Med citronsyre

Nogle mennesker kan ikke lide eddike og kan let erstattes med citronsyre. I den klassiske opskrift erstattes eddike med 1 dynge spiseskefuld syre. Føj den til den søde, salte pickle en tredje gang.

Med paprika, marineret med løg

Sød bulgarsk peber giver agurker en usædvanlig smag. For at tilberede det, tag 1 kilo agurker, skåret i langsgående stykker, tilsæt løghovedet, en halv teskefuld sennep, hakket dild, 1 peber i firkanter i halve ringe. Alle produkter blandes i en skål. Kast 2 ærter krydderier i bunden af ​​dåser og læg grøntsagerne.

Hæld kogende marinade i:

• eddike - et glas;
• sukker - 3 kopper;
• salt - 4 teskefulde;
• vand - 1 liter.

Dåserne rulles sammen og sendes under tæppet, indtil de afkøles.

Med peberrod

Agurker får krydret noter, hvis du tilføjer 3 peberrodringe til den klassiske opskrift.

Med tomater

Syltede agurker tilberedes med tilsætning af tomater. Hver krukke er fyldt med 50x50 forskellige grøntsager, traditionelle krydderier. Marinade vælges efter din smag.

I olie

Søde agurker tilberedes med tilsætning af olie. For at gøre dette, skær 4 kilo agurker, tilsæt sukker - 250 gram, salt - 100 gram, eddike - et glas, et hvidløgshoved, 2 spsk malet sort peber, 250 gram raffineret olie. Alle ingredienser blandes, lades marinere i 4 timer. Derefter er de lagt i krukker, fyldt med den frigivne saltvand og steriliseret.

Søde agurker, skiver med druer

Umodne druer kan erstatte eddike. Alle ingredienserne i den klassiske opskrift anbringes på bunden, derefter agurker, ovenpå - et glas druer. En opskrift på en sød marinade vælges og konserveres ved hjælp af 3-fyldemetoden.

Varme og søde agurker

Kombinationen af ​​sød smag med bitre noter i syltede agurker appellerer til gourmeter. Til dette hældes agurker med sød marinade. Chili pod vil give spiciness.

Specificitet og holdbarhed

Syltede agurker er gode, fordi de opbevares i lang tid ved stuetemperatur.