TOP 3 opskrifter til madlavning af krydret tomater til vinteren
Tomater er en af de mest populære typer råvarer. Krydret tomater til vinteren er en af de mest lækre muligheder. Hvis du lagerfører dem til vinteren i tilstrækkelige mængder, pynter det bordet i mange måneder.
Funktioner ved at tilberede krydret tomater til vinteren
Til madlavning kan du bruge tomater i forskellige kvalitetsniveauer. Når de dyrkes derhjemme, kan alle frugterne gå i forretning og bruges med fortjeneste. Overmodne og beskadigede kan bruges til juice, og emner kan fremstilles af høj kvalitet.
Specifikke valg af ingredienser
Tomater skal vælges hele uden fejl eller mekaniske skader. Man skal passe på, at de ikke er overmodne.
Sådan klargøres containere korrekt
Det skal steriliseres. Dette kan gøres ved at behandle dåser og låg med damp.
De bedste opskrifter
Krydret tomater tjener som borddekoration om vinteren eller på ethvert andet tidspunkt af året. Nedenfor er de mest populære og lækre opskrifter.
Krydret tomater med hvidløg
Sammensætningen af ingredienserne gives på en sådan måde, at der fås en liter produkt.
For at fremstille denne skål skal du tilberede på forhånd:
- tomater har brug for ca. 700-800 g;
- peber i form af ærter - 6 stykker;
- 2 eller 3 kviste persille;
- tre fed hvidløg;
- 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- en løg;
- kræves et lille stykke chili-pod - 1-2 cm er nok.
For at udfylde skal du bruge:
- 1 kop 9% eddike
- 3 store skeer salt;
- to glas granuleret sukker;
- 2,5 liter vand.
Når du har forberedt alt hvad du har brug for, kan du begynde at lave mad:
- Skræl, vask og skær løgen i halve ringe. Hvidløgskner rengøres og vaskes.
- Tomater undersøges, sorteres og vaskes derefter.
- De skæres i halve, en stang skæres ud.
- Klargør containere. De vaskes ikke kun, men også steriliseres.
- Persille skal vaskes grundigt.
- Læg persille, hakket løg, hvidløgfedd, laurbærblade i en forberedt 1-liters krukke, sæt 6 peberkorn, tilsæt kogt vegetabilsk olie og tilsæt en chili pod.
- Læg derefter halvdelene af tomaterne tæt. De skal lægges med udskåret.
- Vi er nødt til at udfylde det. Vand hældes i en gryde, salt og sukker tilsættes. Efter dette tændes og opvarmes, indtil det koger. Kogetiden er 5 minutter. Nu er det tilbage at tilsætte eddike, omrør grundigt og kog igen.
- Tomaterne foldet i en beholder hældes til den øverste kant. Dæk med låg på toppen.
Derefter udføres sterilisering. Emner med krydret tomater til vinteren anbringes i en gryde på et håndklæde og hældes med vand op til skuldrene.Det skal koges i 10 minutter.
Derefter rulles lågene op.
Emnerne vendes og placeres på lågene, indpakket i et tæppe og lad afkøle.
Peberrod og peber mulighed
Disse retter er normalt meget velsmagende. Til deres tilberedning af krydret tomater til vinteren har du brug for følgende ingredienser:
- 7 kg tomater;
- 250 g sød peber;
- hvidløg, du har brug for at tilberede 2 hoveder;
- der kræves en peberrodrød;
- 2 store skeer salt og 4 - sukker.
Det nøjagtige antal tomater skal være sådan, at de kan fylde beholderen til toppen og et par til.
Proceduren for tilberedning af krydret tomater er som følger:
- Tomaterne skal vaskes og anbringes tæt i containere.
- Resten føres gennem en kødslibemaskine.
- Derefter placeres de i en gryde og koges.
- De forarbejdede tomater ledes gennem en metallsigt.
- Nu skal du tilføje formalet eller hakket sød peber, peberrodrød og hvidløg. Tilsæt salt og sukker.
- Den resulterende blanding koges.
- Den resulterende sammensætning sættes til beholderne, indtil de er fuldstændigt fyldt.
Derefter skal det resulterende produkt steriliseres.
For at gøre dette, tag en stor gryde og læg et foldet håndklæde på bunden. Derefter lægger de krukker her, som er dækket med låg ovenpå og tilføjer vand til skuldrene.
Sæt ild på og kog. Behandlingstiden for halvanden liters dåser er 20 minutter.
Derefter rulles dåserne op, lægges på hovedet på bordet, indpakkes i et tæppe og får lov til at afkøle til stuetemperatur.
I tomatsaft
Det er muligt at tilberede tomater ved hjælp af juice uden sterilisering.
Til dette har du brug for:
- 2 kg tomater til dækning;
- separat yderligere 2 kg af dem, der vil blive brugt til at fremstille tomatsaft;
- salt og sukker er nødvendigt for 1 spsk. ske for hver modtaget liter forbinding.
Parabol fremskridt:
- Først skal du skylle og sterilisere dåser.
- Tomater anbringes i dem til toppen.
- Hver beholder hældes til toppen med kogende vand. Lad det sætte sig i 20 minutter.
- Saft presses ud af de resterende tomater, hældes i en gryde, suppleret med salt og sukker og koges.
- Vandet hældes ud af dåserne, og den forberedte tomatsaft hældes helt til toppen.
Banker er forseglet. For at køle ned, skal du vende det og indpakke det i et tæppe og derefter vente, indtil det køler helt ned.
Opbevaringsregler for det færdige produkt
Forberedelsen af krydret tomater fremstillet i henhold til disse opskrifter til vinteren skal opbevares på et mørkt og køligt sted. En kælder fungerer godt til dette, eller du kan bruge et køleskab.
